Spicing Things Up with Cinnamon on Low Carb Diets

by Laura Dolson

Cinnamonu offre un gustu satisfaci, ma ancu grandi benefici di salute

Panorama

Cinnamonu hè l'corteza di unu di un gruppu d'arbuli appartenenti à a listessa famiglia. Molte parechji spezii cuncernati sò comercializati cum'è canna, ma "veru canella" hè di Sri Lanka è hè una degustazione più dilicata ca ciò chì comunmente sò vende cum'è canella in i Stati Uniti, chì hè ancu chjamata "cassia" o "canna cinese". Cassia hè stata aduprata in a medicina chinesa di migghiara di anni.

Ci sò parechje altre spezie di cinnamon, principalmenti d'Àsia è Madagascar. Cinnamon "pesti" o "pagliardi" sò rotllo di legnu seccu, è ponu rinsu in un polludu o in a soffita in liquidu. In ogni casu, a maiò parte di a ghjente cumprà canna pre-terra.

Nutrition

Could you believe that a simple culletina di cinnamula cuntene 28 mg di calcium, quasi una mg di ferru, più di un grammu di fibra, è assai assai di vitamini C , K è manganese? Ci hè una mitati di gramma di carbuidrati "utilizable" (micca di fibra).

Health Benefits

In a medicina tradiziunale, a canella hè stata utilizata pè e malatiene digestiva cum'è l'indigestioni, u gasu è l'disturbi, l'affusu stomacu è a diarrea. Riceramente, a ricerca medica muderna hà dettu l'ochji nantu à u cane è vene cun qualchi risultati intriganti. Hè un effetti antiinflamatori. Hè riturnatu ancu u spoiling di l'alimentari (chì hè prubabilmente ligatu per quessa hè statu usatu com'è agente d'embali di l'anticu Eggittu), è hà ancu pruprietà anti-fungus.

In un studiu diversu (ma inespituitu), i ricerchi chì l'oliu di cinnamonu anu resultatu in a funzione cerebrala murali - i sughjetti hà megliunendu a memoria è l'attitudini attraversu à l'urdintimenti di cinnamonu in uppusizione à l'altri areni o senza nisun perfume. Tuttavia, i prestazioni di salameria di a canna chì anu ricivutu a più attenza si facenu cù i so effetti nantu à u glucosa di sangue è u colesterulu.

Impact on Diabetes Type 2

Questa nutizia hè più estimulante per i persone chì sò in dieti di carbu baxx , perchè a maiò parte (o, almenu, un percentuali sustanciale) di noi ci sò probabilmente resistente à insuline o di diabèticu. Diversi studii anu dimustratu a sensibilizazione di l'insuline è u cuntrollu di glucose di sangue, pigliate pocu quant'è a ½ cullenada di cinnamonu per ghjornu. A rinfriscenza di a resistenza di l'insulenza pò aiutà à u cuntrollu di pesu, cume diminuì u risicu per a malatia di u corbu, perchè ellu hà assai persone interessatu in l'abilità di cinnamonu. Anchi si i risultati di studii prelimiunismi sò unifimamente mixte, a maiò parte di a ricerca pari avè indicatu à a direzzione di a cannella hè benigna. Aduprà a migliurà in u zuccherinu in sangue, i sti studi anu ducumentate a mellulugia in trigliceridi, pressione di sangue, è di colesterol LDL .

Reazzioni Avvucatu

In "circustanza nurmale" cum'è in a cucina, a canella ùn hè improbabile di causà prublemi in non-allergii è finu à ½ teaspoon in un momentu hè pensatu chì hè salvu. A persone di pruvucà più di u supplementu deve esse cunnisciutu di a seguente: A maiuranza di reazzioni ùn sò in forma di rashes di a pelle o irritazione à i tissuti di a bocca o di l'stomacu. Cinnamonu hà un bonu efectu anti-clotting in u sangue, chì puderia esse benefiziali.

Ma hè cuncepcibilettu chì troppu troppu puderanu pruvucarà i prublemi di saldà, sopra à quandu cunfruite cù i medicazione chì "rinsegna u sangue", cumpresa l'aspirina. In a medicina tradiziunale, altri dosi ùn sò micca datu à donne embarvaccii, per un possu effetti stimulanti nantu à l'utru.

Selection and Storage

Bastamente, a più bona di cinnamale hè compru novu è manteneva fresca. A maiò parte di i buttichi di supermercati ani un prucessu di turnover di canella, affinchì ùn avete micca veramente u debbuli. Una volta a casa, hè megliu guardatu in un locu friddu, cool è seccu. I cannelli di cinnamale ponu mantene durante 2 o 3 anni in questu modu, ma a canella puderosa pocu pèrdite u so sapori, è hè megliu usatu in sei mesi.

(Ùn hè micca male per voi dopu à questu tempu, solu tastu frescu.) Se vulete pruvà una diversione di varii can fiuri, pruvate una spiciale spicializata cum'è Penzeys.

Suggerimenti di serviziu

In i Stati Uniti, in soli pensemu di cinnamonu in quantu spezia à esse adupratu à u focu, ma in parechji parti di u mondu, hè utilizzatu in platti savurosi. U mo maritu sempre fruttificheghju u nostru Turcu d'Acción di Pasqua cun una cunfusione di spezia chì include canella - chì significheghja chì u turcu ala re à a semaine dopu hà ancu un capu di spiciness chic - è hè un gustu. Per esempiu, pudete sprinkle cannella nantu à carbur bassa carburante, mette in a vostra cafè, o u top iovitu, casgiu o ricotta cun ella. Mi piace u latti di soia caldamone senza dolci è cù a canna è l'edulentore annantu à una fridda notte. Eccu alcuni di i me recipes baccalaureati chì facenu cignale:

_Sources:

_{Anderson, RA.} _{"Cromu è polifenols da cinna migliurà a sensibilità di l'insuline ..." Di a Società Nutrition .} _{67 (1): 48-53. Fà clic quì per leghje (2008).}

_{Anderson, RAHlebowicz, J, Darwiche, G et al.} _{"Effutimu di cannella nantu à u glucose di sangue, u sughjettu gastrico, è a sàzami in temi sani ..." American Journal of Clinical Nutrition .} _{85 (6): 1552-6.}

_{Khan, Alam, Safdar, Mahpara, et al.} _{"Cinnamon mellucere Glucose è Lipidi di i persone cù a Diabetes Type 2".} _{Diabetes Care .} _{26: 3215-3218.}

_{Valero, M., Salmeron, MC.} _{"Actività antibatteru di 11 olii essenziali contru Bacillus cereus in u caldo di zuppa di u tettu ..." Re Journal of Food Microbiology .} _{85 (1-2): 73-81.}

_{Zoladz P, Raudenbush B, Lilley S. "Cinnamon perks performance".} _{Pruggettu presentatu à a riunione annuali di l'Associazione per a Cimitèle Lighjane, realizatu in Sarasota, FL, 21-25 aprile.}