Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 161
Fat - 7g
Carbi - 19g
Protein - 4g
Ogni annuariu 35 min
Prep 20 min , Cogene 15 min
Serviti 12 serviette (1 muffin)
Queste manghjus, senza naturale di u gluteni, di cinnamon di cranberry, di u muffin di culleghja facenu un scaccu grandi u trattu o di a pusizione. Pudete ancu sorpresa i vostri vignaghjoli è serve à a table di Thanksgiving. A causa di i lignati, sti muffins di cranberry ùn sò micca solu di glutine, ma sò ancu assai in nutrimentu è gustu, cù assai fibra. È a canna hè un beneficiu di salute veru, ancu grandi per i ghjoveli è incù i di di culleghju chì pò aiutà à stabilizzà u zuccherinu in sangue. A 3 tablespoons cinnamon pò esse troppu spezia per certi pirsuni, cusì utilizate u vostru ghjudiziu. Questa ricetta faciule o 24 muffins di tagliu o 12 muffissi.
Ingredients
- 1 tazze cranberries (frescu, sanu)
- 1 1/4 tazzi di cibo di lignu (puderanu moltu chjucu)
- 1 colti di coque
- 3 spaghetti di cinnamon (o à u gustu)
- 1 teaspoon nutmeg
- 1/2 cullerilla di salsa
- 4 ova grande (batte)
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1/2 tazza di stufa d'arzu (o 1/2 tazza di equivalente di zuccheru cum'è stevia [si pulita, disolvi in 1/2 tazza di acqua])
- 1 culletta spugna
- 2 cuppa spiaggia di zucca
Preparazione
- Foglione di Calenzana à 350 F. Prugnoli di muffinti di latte liberale. Ùn aduprate micca imprese pane di muffinette di carta.
- Pour l'acqua fogera nantu à i cranberries. Sirimà vicinu à 5 minuti è da scorri da l'acqua.
- In un pappu mediu, ghjevuli pienghjule cote, pani avale, cannella, noce moscata, e sali.
- In un tavulinu sestu, battimò unipochi di u ovu, oliu d'oliva, sciroppu d'archi, vaniglia è buccia d'aranciu rintra.
- Trasferisce l'ingredienti secchi à a tazza cù l'ingredienti umiti è mischjanu bè.
- Aghjunghje mischjunate per 10 minuti per agisce. Alluminativi in a tazza di aranciu frescu chì anu stata in l'acqua.
- Raccolta ogni cunfina di muffin (à a fine s'ellu si facenu 24 muffins), è scuzzulate ciuperu cù inturninu piccolo o pecane, se utilizate.
- Agghiunciu circa 15 minuti per 24 muffins è un pocu più longu se site per 12 muffins, o finu à chì un puzzichevulu inseritu in u centru vene fora limpettu.
- Mantene à 1 simana in a refrigerator o 3 mesi in u locu.
SUSTITUZZIONI INGREDIENTI è TECNICI SICO
Siccomu a quantità di cinnamone in a ricetta di muffin hè più cà solitu, pudete vulete principià per aghjunghje una spina o 2; tastate u puddastru, è aghjunghjene più se pensate chì vi farà gozzeti un pocu più spice. Questa ricetta ancu travagliu cù altre frutti à aghjunte di cranberries-quandu si pruvate blueberries o frambuli, o agghiunciu mansa pelosa è cubed.
Se decide di utilizate un sustitutu di zuccheru cum'è stevia, fate puru cunverte u cuntestu valore.
Stevia hè assai, più dolce di u zuccheru, è per quessa hè sempre bisognu à un cantu minimu (1 tazza di zuccaru hè uguali à circa 1 cullenada di stevia). Solu d'esse sicuru di tastà u endemisore prima di aghjunghje postu chì e diverse marche diverse i livelli di dolcezza.