I nutrienti chì avete bisognu à a bona salute si sò chjappi in i manciari chì manghja dunque hè u travagliu di u sistema di u sistema digestivu per affidà ghjustificatu. Per u prucessu di a digestioni, l'alimentu hè spargugliatu in picculi pocu, perchè i nutrienti pò esse liberati è assorbati da e pareti di u buddu.
Piglia un tempu assai longu per l'alimentazione solu per fallu nantu à u so propiu, e so enzimi digestivu speciali sò necessarisi per aghjurnà u prucessu.
Sti l'enzimi ùn hè micca solu attaccà tutte l'alimentazione; sò assai specializati. Alcune pocu dopu di carbuidrati , uni pochi di grassu, è altri rumpute i prutezzioni. Ogni enzimi hè una strada specifiche.
A maiò parte di l'enzimi sò liberati è u travagliu in u to cuticular intestinu, ma pochi di elli sò liberati da glànduli in a bocca è stomacu.
L'enzimi digestivu principali
Quì ci sò l'enzimi digestivu principali, induve sò state fatta, è ciò chì facenu:
Salivary amylase. Fate è liberatu da i glanduli salivari in a bocca. Salivary amylase rompe a fioritura in i corsi più brevi di i molécules di glucose. U travagliu in a bocca, ma una sola pudendu alcuna u to stomacu, u pH acidicu si deteta.
Linga lipa. Fate da i guantari serous in a lingua è a bocca di a bocca. A liposa linguale travaglia in a bocca è in u stomacu. Si discu duca di triacilglycerol (grassu) di medju è di longa cundimentu in picculi picculi.
Pepsin. L'enzima digestiva primaria in u stomacu.
Celluli principali in u stomacu ponenu pepsinogeno, chì hè cunvertisce à pepsina da l'ambientu àvidu di u stomacu. Pepsin scriveri prutini in i polpeptidi è amminicidi.
Lipasa gastrica. Un altru enzima digestiva fatta da u stomacu. Hè sìmulu à lipase linguale, ma scansa i triacilgliceroli di corta è mediana.
Linguale è liparica gastrica sò più impurtanti durante a so zitelli, perchè anu u so grassu in u latte maternelle.
Amylase pancreatique. Questa enzyme hè fatta da u pancreas è si segrega in u buddu. L'amilassi pancreata fallece fustelle in cateni curtite di glucose è maltu.
Lipasa di pankreziu . Un altru enzima pancreatuca fatta è secreduta in u buddu. A lipa pancreati chì salute triacylglycerols in diaciglicerole, monoacilgliceroli, è l'acidi grassimi liberi è glicerol.
Trypsin è chimotripsina. Sti dui enzimi pancretiques anu riduzzione di e prute. Ritorna i prutetti è polpeptidi in i polpeptidi più brevi.
Peptidases. L'enzimi sò largamente fatte in u intestinu piccu, solu eccettu per una (carboxipeptidae), chì hè ancu fatta da u pancreas. U travagliu di peptidasas in u intestinu chinu è cullighjate quandu u tripsi è u pepsin partenu di riduzzione à i polpeptidi à i amino acidi individuali.
Sugar Enzymes. Quessi i so enzimi sò tutti fatti è liberati da i celluli in u cravate di u buddu. Ogni enzimi opera nantu à un altru tipu di zuccheru:
- Sucrazione. Saccharose (zucchero di table) in glucose è frutose.
- Lattase. Questu si spira a lattozza (zuccherinu di latte) in glucose è galactosa.
- Maltase. Spicca maltosa in glucose.
- Dextrinase. Ritorna catene di glucose in unità di glucose individuali.
Sources:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Avanzatu è U Metabolismu Umanu". VI Edizzioni. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications". Third Edition. Wiley Publishing Company, 2013.
Dipartimentu di i Salute è i servizii umani di u dipartimentu di i Stati Uniti, National Clearing House (NDDIC). "U vostru sistema digestivu è cumu funzionu". http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.