Comu l'amatori di patata arriniscenu una dieta di carburante
Ùn ci hè dubbitu, i patati sò in cima di a lista alta di carica alta è glucemia. Sì avete nantu à una dieta baixa carbu hè probabilmente miss e patate, soprattuttu s'ellu hè a vostra go-to comfort food. Ci hè una bona nova, siddu si trova nantu à una dieta moderata di carb, una quantità petite di patate nutritiva ùn sò micca una scelta mala, è si trova nantu à una dieta di carbu di culleghju, ci sò qualchi alternattivi gustati è sani à a patata.
Carbohydrate and Fiber Counts
I patati sò trà i vegetarii superiuri di carburanti, i fugliati, è assai glucicemi. Sì dite una dieta di carattere ristretta, e patate sò evuluti.
| Preparazione di patata | Carb, fibra è cunsurta di caloria |
|---|---|
| 1/2 cup patata cruda diced | 12 grammi carbs netti , 2 grammi di fibra, 58 calori |
| 1 patata media (finu à 3 1/2 inch di diàmitru, circa 7,5 unces) | 33 grammi carbuidi netti, 5 grammi di fibra, 164 calori |
| 1 patata grande (finu à 4 1/2 inch di diàmitru, circa 13 unzi) | 57 grammi carbs netti, 8 grammi di fibra, 284 calori |
| 1/2 taza di patata macinata fatta da u latte (senza mantene): | 17 grammi di carbuali netti, 2 grammi di fibra, 87 calori |
| 1/2 taza di patata macinata fatta di patata di secca (instantani) cù latti | 13 grammi carbs netti, 2 grammi di fibra, 114 calori |
Glycemic Index
L' indici glicemèticu di un alimentu hè un indicatore di quantu è quantu rapidu un alimentu suscita u zuccaru sangu. Studi di l' indici glycemic di patate sò assai è variati.
I risultati sò in ogni locu da 56 à 111. A maiò parti di l'medie computerizzati sò in l'anni 80 mid-high-high, chì facenu patate una di l'alimenti più glucémicosi, ancu s'ellu variate purificatu, cum'è a patata bianca, a forma invece di scundizà in a fècula, sò più di pocu glucèmique chì russetti è altri patati ameni.
A patata sò ancu più glucèmi ca u zuccherinu .
Ccu stimatu di Glycemic
A carrega glucemica di un alimentu hè relatatu à l'indici glucomicu, ma pigghia u tagliu di a tina. A carrega glucemica di unu hè l'equivalente di manghjà 1 gramma di glucose. El
| Cumpassa glicemica stimata di pototoes |
|---|
| 1/2 tazza di patate cruda diced: 6 |
| 1 patata media (2½ à 3½ pulgami di diametru: circa 7,5 ozonu): 17 |
| 1 patata grande (3 a 4½ in di diametru, circa 13 ochi): 29 |
| 1/2 taza di patata macinata fatta da u latti (senza mantra): 8 |
| 1/2 taza di patata macinata fatta di pezza di secca (instantani) cù latti: 7 |
Health Benefits
I patati sò una bona fonte di vitamina C è u potassiu è una bona fonti di folate, vitamina B6 è manganese. Hè ancu cuntenenu una cuncintrazioni à ghjustu altissima di i phytonutrients antioxidanti cumparati à altri alimentazioni in volumu o pesu. In una basa per i calori, i patati ùn sò micca altri calorii quant'è parechji di e legumi non fècula.
Ci hè più di 100 varietà di patate, è ogni ghjornu teni a so pròstia constellazione di nutrienti. I varietà blu, violezza è russa di patate tendenu à avè più phytonutrienti.
Bona Patata Substituute
Ci sò parechji sustituti di verdura , cum'è turnips o racanie d'apicultori, chì ùn sò micca cumu carb.
Pudete voi fà pruvà ricette di carbu pocu chì offeranu opzioni sustitutivi di platti di patata.
- Capruchja purcina invece di purcina patata
- Gratin, tagliata, brusca , simili a un gratinu di patata
- L'insalata di "Sapori" di colza , chì hè perfetta per picnic o barbecue festa
- Carb-carb latkes, una bona alternativa per Hanukkah
- Salsa di courguite di bass-carburante chì usa brocca in u locu di patate
Fonti
> Leroux, Marcus, Foster-Powell, Kaye, Holt, Susanna è Brand-Miller, Janette. "Scontri internaziunali di l'indici glucemi è i valori di carica glucemia: 2002." American Journal of Nutrition Clinic . Vol. 76, N ° 1, 5-56, (2002).
Dipartimentu di l'Agricultura. "Capacità di Absorbanza Radicale d'Ossimu (ORAC) di Coglie Selettivi - 2007. Novembre 2007
USDA National Nutrient Database per Standard Reference, Release 28.