Quandu pensate di e vinu di u vosglienu, puderebbenu pensate di patate. Quandu penserete di carchiunità assai altri, i patate anu ancu voi in mente. Per bisognu, ci sò altri opere di covoitu di carb, pudete aduprà com'è sustitutu per i patate. Eccu, scambià a caratteristica è cunsunanza di fibbra di una varietà di ragnali.
Tipi di Root Vegetables
I vegetali razzi sò e razzi vegetali usati com'è verdura.
Ci hè un tipu varietà di vinu di st'arriciu, cum'è raffinati, chì includenu zucca, pienu, i napoli; E radichi tuberosa, chì include patate, zucca, yucca; i tuberi di razza vegetali mudificate, chì cumprendi a patata cumuni.
Carbohydrate and Fiber Counts for Root Vegetables
| Preparazione di razzi vegetale | Carbuidi (grammi) | Fibra (grammi) |
|---|---|---|
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1 tazza di peccato, diced, patata prima 1 tazza di patata cociiglia 1 tazza di patata stazzata 1 gran patata cociata | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6,6 |
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1 taza di cipolla cubicata 1 tazza fubbia cibo cubicule 1 tazza frasata frittata | 8,4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4,6 |
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1 tazza di cruda cubed prima 1 zucca cuciulata rufida 1 tazza di cubed rutabaga | 12 16.4 11.6 | 3.2 4,3 3.1 |
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1 taza di patata dolce cubed cruda 1 tazza di patata di zucchinzia 1 patata dolce mediana | 26,8 58,1 26,8 | 4 8.2 3.8 |
Yam 1 tazza di cubed prima di zucchero 1 tazza di cubed cake | 41,8 37.4 | 6.2 5,3 |
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1 tazza di celeriac crus 1 tazza fugliale celeriac | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
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1 tazza di zana 1 tazza di zuccheri friddi | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
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1 tazze parsnip inciscu crudo 1 tazzu parsnip affettivu | 23.4 26.5 | 6.5 5,6 |
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1 tazza di cipolle cubicola bianca 1 tazza di fraschi friddi | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
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1 taza di rossu in crude 1 tazza ravanedda di casgiu in tagliu | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
L'arburuchju ùn sò micca solu L'Alternattivi Baix-Carb per a Patate
I patati sò assai in u fècula è anu un livellu altu glucémicu. In fattu, l'unica vinu strata cun u nivulu glucemicu più altu hè parsnip. Quandu un nutiziu hà un altu livellu glicemèticu chì significheghja i carbuidrati in elli sò rapidamenti trasfurmati in zuccaru è assorbutu in u sangue.
A bona nova hè chì ci sò uni pochi di vinu d'arricchieri chì sò boni in carbiti è ponu esse sustituitu per patate, cum'è ravanelli, chì pò rinsegna assai di listessa manera cum'è patate. L'arriconchi purcidda o di cudotti sò una bona scelta bona, cù menu di a mezzo carbs chì e patati pezzi o culinu sò. Rucchissa rossu hè una altra bona scelta si circate una manera di satisfalli stu craving mashed potato, ancu vulete saltonu tutti i carbiti.
Inoltre, ci sò altre tipu di verdura, cum'è a coliflorula cruciferosa, chì pò esse sustituitu per a patata per un cunti di carbuenti di più. Una tazza di colore bianchissima sola hà 2.55 grammi di carbs. Pruvate a mashing una sola volta hè coccudu è aghjunghje un salitu o un altru temperatu per u sapori. Un altru modu interessanti di manghjendu a colifore hè di fà u "rossu" pulsendu in un processatore alimentariu finu à u dirittu u fugliale, fretce in una puchina cun un pocu d'oliu d'oliu.
> Source:
> U dipartimentu di l'agricultura (USDA), u serviziu di Agricultural Research. Nutizzionista Naziunale Naziunale per Struttura di Riferimentu, Stampa 28, 2016.