Can Cornstarch Be used as a Sauce Low-Carb Sauce Thickener?

Inggiuccanti Spogliu Additevule pò pudè utilizà chì sò pocu in Carbi

Amu una salsa, stufa, salsa o sopra ponu quistione quandu si limitate carbohydrate. Pò esse spinzzatori tradiziunali, cum'è farina è farina di farinata, anu usatu o avete bisognu di un sustitutu?

A dumanda mai più grande di dumandà hè quantu duvete bisognu. Sì avete solu usendu una cullizzioni di farina o cornstarch per una ricetta chì faci parechje parechji, deve tene u foglie generale nantu à carbu , finu à chì u resto di l'ingredienti sò ancu carb-amiche.

Sì avete a coccia una salsa piscia o sopa chì chjamà assai d'un agentu spintu, pudete fà vulete cunsiderà parechji altri alternattivi di carb di più. Fighjate dinò i tipi di spenser.

Fagone Bianco o Sugnu Tughugiu

A farina bianca hè a spurenza più cumuni in a salsa. In parechji ricetti, puderete esse finarmenti usu. Ci hè 6 grammi di cardugratturi per ogni tablescu di farina regula. Questu si aghjunghja una tazza di una salsa , chì hà parechje spegnerie di a carne o una salsa fina.

Ci hè di duie cullenade di farina per gattinarru una salsa à u mediusu grossu, è trè per una salsa grossa. A farina di granu integrale hà 4,5 grammi di carboidrati netti plus 1 gram di fibra per cucumber. In solitu bisognu più di farina di granu chì farfia bianca per agisce una salsa. I coli senza zuccheri, cum'è a farina di risone, u stessu modu cum'è farina di granu quandu si tratta di salsi diluisci, è avè circa apprussimatamenti a quantità di carburanti.

Quandu pudete aduprà a farina per eseguisce una salsa, ùn pudete micca aghjunghje cumu direttamente cum'è crià lumps. A megliu manera di aghjunghje hè in un rouggiu , duvè l' aghjustassi cù un grassu, cum'è l'oliu è a mantra, è a coccia per un minutu o duie (remendu sempre) per ridivà di u gustu di farina prima. Allora, battiere in u liquidu. Un roux vi sarà purgatore più chilughe chì più ch'hà a cocchi.

Certi ricetti chjamanu per un rouge scuru, ma u prugettu spintu disminuisce cum'è coccia, perchè per un scorsu bassu carbu, un rouge biancu hè megliu.

Dui altre modi per aghjunghje a farina di una salsa sò un slurry, induve si stirate o ghjunghjeghja a farina cù acqua fredda è aghjunghje a salsa, o un beurre manié , induve si mischia a farina è a mantra in una paste è aghjunghje pocu à pocu. Pudete ancu aghjunghje a farina à vultisgiatori o carne chì si trovanu cunnisciendo o sauteing.

Cornstarch

L'aranciu hè 7 grammi di carb perposu, ma di più ingrossu. Sicondu i pruduttori di farfantarinu, avete solu migliari a mezzo di latte comu a farina, ma l'esperti parevanu varià di stu puntu.

Se a vostra ricetta solu chjamate una cullizzioni sopra, pudite esse a fugliale di farfantarila cun boghera carb.

I Salsi anch'elli cun l'aranciu di fèchinu sò menu opaca è glossier. A farfantaruna hè generalmente aghjuntu à l'acqua fredda è da à a salsa (batti o imbulìtanu in un cuncorsu per combine). Ùn avete micca a prutezza di coccia prima.

Flourroot Flour

Sè vo circate un modu fàcenu per scherzà una salsa senza cambià u gustu di i vostri nutruti, vultate à u pezzu di pezzu è in u contrariu d'amatori di granu, chì pò abbandunà l'alimenti cun un calcariu chì sperate. A farina di Arrowroot hè un pozzu finu finitu di tuberi secchi.

L'Arrowroot hè simili à a farina di farina di ferru in u numaru di carbs chì hà è hè adupratu di a stessa manera, salvu chjude una figura glossaire.

Quandu s'utilice in cucina, hà duie duie volte u pudere annulus di farina di trigliale è, a diferenza di farina di granu, ùn cambia micca u gustu di l'alimentariu. Aduprate a farina d'arriciu à aghjunghje sauces chì ci deve esse claramente. Si congeleghja bè, ma micca rinfurzà cù cura è ùn pò micca esse adupratu à altitudine temperaturi o in ricetti chì implica tempu longu di coccu. L'Arrowroot si dispostu à i liquidi àcidi megliu di a furmazione di furmagliu.

Alternattivi à Amparmi

Sè vo vulete evità i almavura in casu, ci sò parechji alternatives, cum'è verdura , prudutti di lattini, olii, nocculi è e sementi.

L'scelta di alternativu pudete sceglie dipende di ciò chì voi bisognu di coccu.

Fate una reduczione

Simply simmering a sauce à l'acqua si evapora da a salsa è facianu a salsa di più gruta, travaglia in parechji casi. Mantene in mente, i sapori è i salutti saranu più cuncentrati. Sè vo passite per sapori è dilicatu, ùn pò esse l'alternanza ideali per voi.

Gumi vegetali

Cù nomi cum'è guar gum è xantham gum, u foglie di e legumi ùn averianu micca appetizing; i duie espinenze sò fatti da fibra vegetali chì assume l'acqua per fà una consistenza viscosa di gelato. A gumine guarete t'hà ottu u prugettu grossimentu di a machina di granu. A u cuntenutu di a farina di granu, l'encensi vegetali sò senza glutine è sò spessu usati cum'è espurtazzu in prudutti cummirciali. Sti spenserivi ponu esse truvatu in i salute di alimentazione alimentaria o in linea.

Pi vìdiri l'encenuri vegetali per spogliarru di salsi, sprinkle un petitu quantità in a salsa chì di whisky. Vaju lentu, perchè troppu nantu à sparisce a salsa o soppa, è abbandunate un slick feel to the food.

Pureed Vegetables

I vegetali Pireu sò particularmente boni per sopimi cremosi è travaglià bè per i salsi. Quasi tutti i vegetali cotti pò esse blended è usati per agisce una zuppa o salsa; per esempiu, pensanu broccoli o zucca pump. Inoltre, u paste di tomate hè un bon spichidu. A zucchine, zucchini, squash, coliflor o calves di razzi di carb di caratteri sò tutti scelte eccellenti quandu ùn vogliu micca u verdu di aghjunghje troppu sabore.

Prodotti Lattichi

Cream trevereghja quantu reduci, perchè si addisce crema à una salsa è fretta, a salsa degnu più di reducià senza a crema.

A crema agria hè una versione di a macchina chì ci anu da esse ghjustu in una salsa. U furmagliu Cream, chì hè più gruffu chì a crema agria, pò ancu esse adupratu com'è un spicificante, ancu s'ellu importa un gustu distintu.

Inoltre, pudete aghjustà a mantenza fridda à a fine di coccia di una salsa di panna è chì hà da esse un ingrossu effettue.

Uova

Quandu penserete di a mayonnaise o a Hollandaise è quissa consistenza, hè una cunghjunta engastata d'oliu è u guttivulu o u manteddu è l'omo di uovo. U guccini è un grassu sò una efficace grossa. Comu regula, ùn aghjunghje micca a ghjuvanu direttamentu à una salsa calza o vi scramble. Per evitari, temperate l'angulizza, aghjunghje una piccula cantata di a salsa per a mette in a temperatura gradualmente. Allora, aghjunghje l'ova spirituati à a salsa.

Nuts

I pezzi bianchi sò tradiziunale usati per spuntarii i salsi in i tempi d'antichi. E buttane di cibo , cum'è mannusca è amandula, u travagliu bè. I coconuts hè una altra opción. Puderete cumprà ghjunti o pastiscenu di crema coconut concentrata chì pò esse adupratu per i salsi diluiti, ma ùn cunfundassi micca u bumbasse di un nome simili chì hà aghjustatu zuccheru.

Semi

A corsi di Flaxseed è e Chia sò e crescenu e anch'elli piscianu liquidi, ma ponu esse grana, è ùn sò micca bè in parechji salsi. I travagliati bè da aghju zuccheri comu zucchetti, diventendu in batte.

Un modu per fà una salsa bianca di carbulu

Una salsiccia bianca tradiziunali usa a quantità di grassu cum'è farina. I dui sò cottu cù u lettu hè aghjuntu. Per fà una salsa bianca carbu pocu, cum'è una salsa di bechamel, pruvate a mezza acqua è a mezzo crema in casu di latte , o latte à zucchero o latte d'amanduli. Vedi l'ingredienti cu curaggiu per assicurà chì nisun edulianu ùn si aghjusta, chì vi darà caratteristica di carbu.

Alternatives di Gravy

A bona nutizia hè chì una tazza di salsa solu bisognu solu una culletta di farina per agisce cù u 6 grammi di carbuidrati. Questu significa chì 1/4 tazza di salsa tradiziunale possa solu 1,5 grammi di carbuidrati. Ma se vulete tene una alternativa di salsa chì hè ancu più bassa in carbi, cunfirmate per fà un au jus invece. Questu travagliu bè per u pollame è l'indù, cum'è chì i drippings cuntenenu u so propiu aghjuntu naturali. Utilizate u drippings, deglaze l'panificazione, è poi aduprà e drippings à a vostra cuncezione scelta. Pudete aghjunghje un pocu di quelli di l'agenti espiscillanti alternativu s'ellu vulete.

Un Verbu da

Cù qualchì nova cuccia di cucina, puderanu gudemu di salsi, zuppi, è salsa chì sò più bassa in carbuidrati. Pudete scopre ciò chì vi tenite questi variazioni è esse felice chì avete scupertu i vostri pezzi.