Pijenti Jalapeño pò spizziate quasi ogni platu. Pudete diverte manghjate frescu, in conservu, o in a variità fumata chichae chipotle peppers. Sò verificatu veramenti è verdi, ma ponu vurdenu cum'è adulte. Jalapeño hè solu unu di assai tipi di piccanti chi pò aiutà à curb l 'appetite è mantene a vostra dieta di carburante.
Ciò chì hè più, i pepite jalapeño anu una carica glycemica bassa suluzione, chì significheghjanu micca di u nivellu di zuccarinu in sangue o provucanu una risposta di insuline.
Carbohydrate and Fiber Counts
- 1/4 tazza di pezzu jalapeño fallecido: 1 grammu (net) carbohydrate plus 0.5 grammi di fibra è 7 calori
- 1 pumite jalapeno medium (0.5 ounces): 0,5 grammi (net) carbohydrate plus 0,5 grammi di fibra è 4 calori
Glycemic Index e Glycemic Load
Cum'è a maiò parti di i vegetarii non-starchy, ùn hè micca studiatu scientificu di l' indice glucémico di pepite jalapeno. Sò cuntenenu pocu à micca carbuidrati, per quessa ùn ponu esse tistati da a metodologia GI standard. A carrega glucemica ancu fattura in a quantità di l'alimentu chì si manene, è una carica glucemia di menu di 10 hè cunsiderata cum'è ferma.
Carrega glucèmica:
- 1/4 tazza di pezzu jalapeño fallecido: menu di 1 (assai bassu)
1 piastrell medium jalapeño (circa 0.5 ounces): 0 (assai bassu)
Health Benefits
Ancu ma a maiò parte di a ghjente ùn manghja micca solu i pani di jalapeño per fà un sensu significativu in i so bè nutritze, un solu pagliaru ùn si ncuntra à u 10% di a vitamina C hà bisognu di un ghjornu.
I Jalapeinu sò una bona fonti di vitamina A, chì sustene a salute di a pelle è di l'ochji. Un pezzu jalapeño di jalapeo, 2 pulganti à 4 pulg. In lonxitude, offerte 17 per centu di l'ammontu di vitamina A per l'omi è u 22 per centu per e donne. I Jalapeinu sò ancu una gran fonctione di vitamina B6, vitamina K è vitamina E, chì sò trovi in più di u 20% di l'ugati di u ghjornu ricurati per i omi è donne.
Assicurati parechji benefizii per a salute sò stati attribuiti à capsaicin (a sustanzita chì mette a "calda" in pimentari), inclusi sopra à eternità da a sustegnu di a sustancia P, un neuropépintu chjave chì trasmetti signalazioni d'u dolore à u core. Capsaicin hè cunnisciutu com'è agenti antiinflamatoriu.
Comu Peciuni Jalapeño
Eat fresh, i pappà jalapéni pò avè diverse livelli di spiciness quantu medite nantu à l'scala Scoville, una medità empirika di l'acrobata di chili peppers. Ghjunti da 2500 à 10 000 unità Scoville. Questu si metti assai avanti à quattro altri pezziunarii, ma troppu piccante per quelli chì stà à i pastici. U pumite Chipotle sò nantu à l'endima calda, perchè sò siccati è trattati.
Eliminazioni di e sementi pò aiutà à domma u calore, cum'è sò più càlunu cà a carne di u pimentu. I Jalapeinu pò esse cunsatte frescu o sliced è aghjustatu à insalate, marinati, salsa o furmagli. Alcune aghjunghje i jalapeños à u pellegrini per un ghjocu interessante. Sì ùn avete micca chjamatu crudu, pudete cumprà micca in salamuni.
Sì bisognu di jalapeños cum'è una parte di una ricetta nachos, pudete fà un carbulu baixa cù reemplaziente di fritterne di tortilla cun chicchi fritte fritte.
> Sources:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tablei internaziunali di l'altru glucémico è i Valori di Cundare Glicemi: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Pipi . NDH Centre di Dieta, Nutrimentu è Salute. Università di u Distrittu di Columbia. http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.
> USDA National Nutrient Database di Standard Reference, United States Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.