Quandu penserete "vegetale bass-carb", a pumparida puderia micca vinuti in mente, ma a zucca hè una di e verdura chì si permettenu durante a fase di induction di a dieta Atkins. Sò chock full of vitamins, minerali, fibbra è antioxidanti, è pò travaglià bien in qualchissia di i popular di carb di low carb. Ma manghjò a zucca ùn hè micca solu di fà coppiu in a festa.
A mezza tazza di carbina di conserve hè di 6,5 grammi di carbuidrati efficacei è 3,5 grammi di fibra.
Pumpkin hè un Superfood di Carburante
Pumpkin hè una di questi vegetali chì hè casi emblematicu di u castagnu - si fa cuncernate di a racolta, di vacanze, di fretu, d'alliancesi è di l'invintu inventi. Eppuru, l'unicu modu chì si solitu vene à a tavula hè in una piezzu prudutte di vendita, o forsi un pattu di pie chì mone in un pezzu chì hà fattu noi. Ma a calina pò esse più cusì - è da chì a zucca mantene durante 6 mesi inturnu o per anni in una pacca, pò esse un allora annantu à i nostri dieti.
Vitamini Galore
Pumpkin hè chock full of nutrients. Pudete cuntà da u so colore viulente chì avarà da esse ghjuntu bè per voi. Ùn hè solu una zucchinata carricata cù vitamina A è carotenoidi antioxidanti , particularmente alfa è beta-caroteni, hè una bona fonti di vitamini C, K e E è molti minerali, cù magnesiu, potasio è ferru.
I sardini trovanu troppu travagliati annantu à. I pianti di pumine, anch'elli chjamati pepiti, sò carricati di minerali, parvenenu avè un effetti antiinflamatori, è pò ancu esse a prutezzione contru u cancer di ostatu è l'osteoporosi.
Un quartu di quartu hè di circa 5 grammi di carbu effittivamenti è 1,5 grammi di fibra.
Selection
Per a cucina, voi un carattere chì hè pesce per u so grandore. I più livanti sò siculi, cù un spaziu più grande in u mezu. Per a maiò parte, stà sbulcatu da i cavalli cossi chì sceglienu una zucca par manghjà - 2 à 5 lbs ghjè vicinu à ghjustìzia.
Storage
Pumpkins pò stà per un pezzu in un locu fieru (ideale di 50 à 60 gradi). Purtate i ghjurnali sottu per quessa in casu, però. Quandu a carbina hè cutedda aperta, avete bisognu à l'utilizà duranti un paru di ghjorni (o fracassate) cumu pò pudè moltu rápidu. Cusciatu, hè bonu in a frigorifia per 4 o 5 ghjorni.
E Basic Cooking Techniques
Per pugging puree: Ricurdate, avete intesu quì davanti quì: Ùn avete bisognu à taglià a cavicole aperta prima di rende. Ùn avete micca figliani. Basta cù un cuteddu una volta o duie volte per vapore a vaporizzazione, mette u cattivu tuttu in un pappagallo, è pop in u fornu à 350 F per una ora, finu à chì pudete cupiglià u cuteddu. (Quandu sò avutu esse di lascià quì à mezu à l'intermediu di st'omu, averaghju aghjustatu u furmagliu dopu à 20 minuti, è quandu tornu parechje horati dopu era coccuzza perfetta). Cool, slicite e sumenti è stuff stringy cun una cullette, o pull it out with tongs. Hè COTIZE DI EASIER più cà quandu hè crudo.
Se vulete chjosi di zucca, avete bisognu à sparà in legno (invece chì mi sò sbagliatu si "par-rosticceria" travaglià per fà a furia faciule più à trastearu). O truvate una tenda in quale pudete cumprà nanzu in taglioli. O dumanda u pruduttori prudutti in u vostru mercatu localu per fà.
Ritorna i Seeds; lasciate è lasciate nantu à u coltu di carta, è l'oliu è u salinu (è qualsiasi altri cilesti chì vulete) è lenta rinsegna in un forno 250 F, finu à l'oliu bona - circa 45 à 60 minuti. Stir it up every 15 minutes or so.
I mani di manghja Pumpkin
Pumpkin pò esse usatu in ogni ricetta di squash, è hà una prufundità di sapori chì assai altri squash di invierno ùn sò micca. Di sicuru, avemu avemu un capelli di curnale, è u mio calabacine di carb di culore ùn manca di vaghjimu. Eccu alcune qualcunu altre carb di culleghju cù a zucca: