Ci hè molte di cunfusioni oghje, sia in i medii pubblichi è in a letteratura medica, annantu à «una caloria hè solu una caloria». Qualchi esperimenti insistenu chì, sì, una caloria hè una caloria, è u vostru pesu hè determinatu solu da Quantu calorie le manghjate cumu quantu chì crede. L'altri insistenu, ugwalment in vociferously, chì e calori ùn sò micca uguali, è chì ciò ch'è manghjatu hè quantunque impurtante (se no più impurtante) quantu quantu manghjemu.
Sti dui tipi di esperti sò parlendu u nostru altu. Sò trattendu cunduceranu punti legitimi è, in i so modi, i dui sò correcti. Quandu l'esperti avianu micca u sbagliu hè in l'urdinatore chì utilizanu - per tentativu di simplificà i so messagi, anu stati cun messi chì parevenu in cunflittu.
Intendemu di schennià a cunfusione inutile.
Iè, A Calorie Is A Calorie
A fisiologia tradiziunale è a custa di dietetica tradiziunali, dìcenu chì si avemu da piglià più caloria di quella chì bruciammu averemu piscia, è viceversa. Questa docenza hè basatu annantu à un fattu simplici è irreducibile: una caloria di grassu pruduce a quantità di energia da a caloria di carbuidrati , è ancu a caloria di prutezione . Pigliate in l'energia chì pigliate, cumincia l'energia chì crede, è a diferenza determina se chjalla guardà l'excarbu energia o l'utilizate energia salvatica, è cusì per quellu chì aghjunghje o à piglià da i vostri servitori.
Questu hè simplicità fisica.
Cusì, per mantene u nostru pesu avemu bisognu di verificà chì, in un ghjornu medievale, stacchianà a nostra ingaghja è caghjunamentu di calori. S'è manghjemu più calori chì avemu da creme avemu da pisci. Si ci femu più calori chì avemu manghjatu, perdemu di pisu. Calorie in, minus calori, sò e caldariotti (o pèrdite).
Casu chjusu. Allora tuttu hè necessariu hè u vostru Fittilu o Apple Véase a estimazione quantità di calori chì vulete chjudaranu è quanti chì ghjè cunsumando, più a forza di disprezza à mantene l'agulla in a pusizione neutru (o negativu), è sì tutte .
Però Different Kinds of Calories sò differente
A verità di a ruzizione irreducible più sopra à l'altru, i tipi di calorie chì mangiu duverebbe tene diversi effetti nantu à u vostru pesu.
Questu hè per a fisiologia umana. Ùn simu simplificà micca a carbuità, grassu è di prutezione chì manghjaremu, da pudemu creme ciò chì avemu bisognu è guardate u restu. U nostru corpu manipule diversi tipi d'alimenti cun diversità altri, è a nostra fisiologia cambia è agitu à diverse tipori d'alimentari. Queste differenza anu un effettu significativu per quantu noi finiscinu.
Eccu alcuni exempli:
- Quandu manghja l'alimenti d'altru fibru , sò solu assorbennu 75% - 80% di e calori chì pigliate in u restu sò scumpiati in u banchittu.
- Ci hè più di caloria per creà a pruduzzioni chì carbu o grassu; cusì crescente di e calori di a prutezione sò disponibile per energia o almacenamiento. Questu hè chjamatu l' effetti termale di u metabolismu alimentariu.
- Alimentarii cù un livellu altu di glucemia (per esempiu, assai tipi di carburanti) causanu picculi rapidu è gocce in livelli di insuline. Insulina converti preferibile glucose à grassu, cusì l'insicula spice assicura chì più energia hè almacenata. U suvitatu rapidu in u nivellu di l'insuline hè un stimulante forte di famu. Hè per quessa chì puderemu esse ravenously famished quarchi ura doppu un gran nutrimentu di carb.
- Diversi alimentari anu influenti assai in a sazietta - un sensu di pienezza. Quandu si manghjate ovos, carne, fagioli è frutti, si senti assai assai più prestu più chjaru di voi si manghjate documenti di caramelu o patata , è pigliate in calori pianu.
- Eating protein tende à tumbà l'appetite. Una ragiunità di u carb di dieti hè chì ghjente parechje persone nantu à sta dieta simplice micca manghja tanti calori in un ghjornu.
- Ancu parechji zucaroli anu diverse effetti. Mentri a glucose è a fructose sò tutte e zuccheri, una dieta d'alta fruttosa hà da stimulerà l'appetite più di una dieta di glucosa (apparentemente stimulando l'hormone ghrelin ).
Claramente, quandu hè vinutu à vende o perdente di pesu, i tipi di calorie anu diverse effetti nantu à a nostra fisiologia. Cusì ùn sò micca tutti i calori.
A Reconciliation
Cumu pò esse veru chì tutti e calori sò ugguali, ma à u stessu tempu, u tipu di calorie chì avemu manghjatu pò esse a diferenza per esse da guadagnà o perdemu pisu?
Hè una materia di semantica, una materia di a lingua chì hè utilizata da i nostri dui varietà di esperimenti dietetichi. Sò creanu cunfusioni cù i slogan simplificate.
Sì, u numaru di calori chì avemu assorbutu di i nostri culi, smintalate u nùmeru di calorie chì cremosi, determina se chjodemu o cacceti di grassi. È in quella equazioni simplici ùn importa micca quellu calorie sò carbs, proteini o grassu.
In ogni modu, u tipu di l'alimentari ch'omu manghja ha un efectu assai più complexa in questa equazioni simplici ca solu l'cuntrazzioni di caloria in quellu alimentu. U tipu di alimentu chì manghjaremu - u tipu di calori chì avemu cunsumà - hà un impurtante maiori annantu à u numeru di e calori chì avemu necessariu in u nostru corpu (à cambià l'assicuranza d'alimentazione è stimulant o soppressioni i nostri appetite), è u numeru di calori chì avemu l'usu (per alterendu i nostri metabolismi).
Cusì, mentre u fattu determinante hè veramente "calori in calori minus," u tipu d'alimentu ch'è manghjatu afecta questa equazioni simplificata (è u nostru pisu) in modi chì si distendu ghjustu solu l'altru calori.
Sources:
Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM, et al. 2013 AHA / ACC / TOS guideline per a gestione di u pisu di l'obesità è in obesità in l'adulti: un rapportu di u College di Cardiologia Americana / Associazione Nazionale di l'Associazione Cismativa per i Linzi di Pianu è a Società di l'Obesità. Circulazione 2014; 129: S102.
Ebbeling CB1, Swain JF, Feldman HA, et al. Effiani di a cumpetizione dietetica in u gastru di energia in u mantenimentu di perdita di pisu. JAMA. 2012 Jun 27; 307 (24): 2627-34. doi: 10.1001 / jama.2012.6607.
Mozaffarian D1, Hao T, Rimm EB, et al. E cambiamenti di a dieta è di vita di vita è di u pesu di piscia à i femine è l'omi. N Engl J Med. 23 jun 23; 364 (25): 2392-404. doi: 10.1056 / NEJMoa1014296.