Calorie, Carburanti è Salute
Jicama hè una vegetale di ravioli chì ùn hè micca in tuttu. Hè bassa in carbohidrati è calori è altru in fibra. A pruduzione hè in qualchì parte da una mela è una patata prima. Hè u più acqua è hà un arburatu fresquitu è frescu. U solitu esse cunsumatu crudu, ma pò ancu esse usatu in platti cociuti. Poni una crunch frescura à l'insalate è pò esse usata cum'è diper di vegetale per pudè rimpiazzate chips o crackers.
Jicama (HIH-ka-ma pronunciatu) hè u tubbu formatu da a radica di a pianta Pachyrhizus erosus , chì hè un membru di a famiglia di u fagiola è si sera cum'è una vigna nantu à a terra. A pianta è i so fuglioli sò venti e ùn sò manghjatu. Havi assai panni di nomi diffirenti, suprattuttu sicondu di unni in u mondu sò. Pò esse chjamatu yambanu o yam bean (ancu s'ellu hè tècnicamente una famiglia di diversi pianti), castagneto d'acqua mexicana, patata mexicana, patale mexicana, sengkwang, patata china, ahipa è saa. Per fà più confusante, in certi locali di l'America Centrale, i paroli yacon è jicama sò tutti dui usati per una pianeta senza manca.
Carbohydrate and Fiber Counts
- 1 unza di jicama prima: 1 grammu di caratteri (net) di carbuidrati plus 1 gram di fibra è 11 calori
- 1 tazza di tagliatelle di jicama prima: 4.5 grammi di carattere efficace (net) carb plus 6 grammi di fibra è 46 calori
- 4 ounces (1/4 libra) di jicama: 4 grammi di caratteri (neti) di carbuidrati plus 6 grammi di fibra è 42 calori
Glycemic Index
Cum'è a maiò parti di i vegetarii non-starchy, ùn hè micca studiatu scientificu di l' indici glucemicu di jicama.
Ccu stimatu di Glicemica di Jicama
- 1 unza di jicama: 0
- 1 tazza di peccati jicama primas: 2
- 4 unces (1/4 pound) di jicama: 2
Usendu Jicama
Jicama hà una tela marronda dura chì ùn hè micca comestible, ma hè bella solu di sguassà.
Quandu avete u prucessu cuminciatu cù un cutiddùtu puderebbe spessu cù i dete. Allora pò esse tagliate, cube, o tagliatu. Hè crescente per ingridà in cinghjali o cum'è un veiculu per spreads invece di crackers. Esempi di basscarate di culle è di ciorna chì sò travagliati bè cù i jicama dippers include guacamole , stu favi bianchi curriede è anacardio bianchi , è edamame dip spicy .
Health Benefits
Jicama hè una bona fonte di vitamina C è di fibbra, cun 5 grammi di fibra è 24 per centu di a RDA di vitamina C in 100 grammi (3,5 ounces). Inoltre, certi sò carbi sò in forma di inulina, un oligosacaridi chì hè un prebiòticu chì alimenta i bacterii amici in u vostru colon. L'inulin dà Jicama à u so sapori dulce.
Ci hè stati studii nantu à mudelli animali è di l'omu per inizià à scopre si i extracte di jicama anu effetti à e platinu è a sensibilità di l'insulina.
> Sources:
> Park, CJ è Han, JS. Effucutoghju Hypoglycémic de Jicama (Pachyrhizus erosus) Extract on Streptozotocin-Induced Diabetic Mice. Nutrition Preventative è Science Alimentazione . 20 (2): 88 = 93 (2015).
> Thaptimthong T, Kasemsuk T, Sibmooh N, Unchern S. E l'effetti inhibitorii di zuccheri di Pachyrhizus erosus L. radice è Psidium guajava L. frutta: un testu cuntrullatatu aleatu in vuluntarii sani. BMC Complementaria è Medicina Alternativa . 2016; 16 (1). doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> USDA National Nutrient Database di Standard Reference, United States Department of Agriculture.