L'Olivi è l'oliu d'oliu sò boni selezziunamenti nutritivamenti per ogni dieta
Olivi, tècnicamente sò un fruttu, ma sò spessu categurizzati cù ligumi. Hè una additivu sapienta à quasi ogni dieta è sò bè per voi. L'Olivi cuntenenu carbuidrati pocu, è u numaru di carbuidrati ùn si vede micca assai da spezie à spezie o da olivi verdi à olivi maduri.
Siccomu l'acezzi right off the tree hè troppu amara per manghjalli, ci anu vulutu guaritu in qualchi manera di fà spedinu.
Cù qualchi eccezzioni, l'acezzi cambiammu da u verde à u nivuru, quandu anu ricivutu, ancu chì l'olii negri cotti fugliati quandu sò verdi, è guarì e esse esposti à l'ossigenu per turnà nè.
Tanti variità sfarenti d'alivi sò cultivati in u mondu. Uni pochi di l'alivi più populari aghjunghje l'omonimia virginia o spagnola, u Kalamata o Olivi negra greca, Niçoise o olivi negra francese, è Gaeta o olivi negra italiani. Quandu a maiò parte americani pensanu nantu à l'alivi, a prima alcuna chì spicchendu à a mente hè l'omicampu di camomilla intaglio cù un pimentu garnishing un martini classicu.
Storia di l'Oliva
L'oliu virtuali pare chì hà cunvivadu cù l'omu à circa 5 000 à 6 000 anni, andendu à l'età di u Bronzu in u 3150 à 1200 aC. L'urìgine pò ristabildu à l'area di u Meditarraniu orientale basatu nantu à e pastori scritte, piti d'alivi è fragrances di lignu trovanu in e tumbu antichi. L'oliu d'aliva hè stata cunsiderata sagrada.
Un ramu d'alivi hè sempri cunzidiratu simbulu d'abbundanza, gloria è pace.
Carbohydrate and Fiber Counts for Olives
Ci hè una ligera variation di carbu è di fibra chì cunta cù i varii tipi di alivi, ma micca una diferenza considerable.
| Cantità di Olivi | Caratteri, fibbra è i calurii cuntenuti |
|---|---|
| 1 oz L'alli sò à uguali di 10 picculi, 5 grandi, 3 jumbo o 1 ½ alli super colossali | 1 grammi carboidi netti , 1 grammu di fibra, 26 calori |
| 100 grammi (3.5 oz) d'alivi | 3 grammi carbs netti, 2 grammi di fibra, 81 calori |
Glycemic Index e Glycemic Load for Olives
L' indici glicemèticu di un alimentu hè un indicatore di quantu è quantu rapidu un alimentu suscita u zuccaru sangu. Cum'è a maiò parti di i vegetarii non-starchy, ùn hè micca studiatu scientificu l'indivu glucèmiu di l'alivi .
A carrega glucemica di un alimentu hè relatatu à l'indici glucomicu, ma pigghia u tagliu di a tina. A carrega glucemica di unu hè l'equivalente di manghjà 1 gramma di glucose. Siccomu hè una informazione pocu annantu à l'indici glucemiumu di l'alivi, hè stimulare a carica glucemia di l'alivi.
| Ccu stimatu di glucemia |
|---|
| 1 oz l'acezzi: 0 |
| 100 grammi alivi: 1 |
I pruvvidenzi Salute di l'Olivi
I saluti di l'alivi di salute ùn sò micca assai basati nantu à a vitamina è di u cuntenutu minirali cum'è l'abundanza rica di u phononumentu , particularmente di e questi l' antioxidanti è anti-inflamatorii. Sti antioxidanti putenti include flavonoides, fenoli, terpeni è anthocyanidins. Inoltre, l'oliu d'aliva hè assai cunzidiratu chì hè benefica per a salute di u core.
Receta Low-Carb con Olivi
Ci sò assai ricette chì incorpora olivi in u cunsumu o sottucartennu l'alivi com'è stella.
- L'insalata di tacchi di carbu pocu, minus l'articuli alt-carb, cum'è una casette di tortilla dura, hà tutte u gran savore è hè un veru pranzu per una sera bona
- Tamale pie , una versione di carburante di questa caliza classica
- Arrepiate parechji olivi maduri nantu à una pizza baixa carbu
- Un tapenade d'aliva hè faciule fà è pò esse serviziu di parechji maneri. Pruvate cun un pezzu di furmagliu, o cù i pesci.
> Sources
> Vossen, Paul (2007). "Oliu d'Oliva: Storia, Pruduzione è Caratteristiche di l'Oils classici di u mondu". HortScience . 42 (5): 1093-1100.
> Ben Othman N, Roblain D, Thonart P et al. I tunini tunisini cumuli d'oliu fenolic è a so capacità antioxidante. J Food Sci. Dicembre 2008 (4): C235-40. 2008.
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna è Brand-Miller, Janette. "Scontri internaziunali di l'indici glucemi è i valori di carica glucemia: 2002." American Journal of Nutrition Clinic . Vol. 76, N ° 1, 5-56, (2002).
> USDA National Nutrient Database di Standard Reference, Release 21.