Calorie in Oliu d'Oliu è i so Salute
L'oliu d'oliva hè un anticu alimentariu chì hè stata utilizata da e persone per migghiara d'anni. Hè u solu oliu chì hè extractu da un fruttu in quantu à una semente, nut, o granu. L'oliu d'oliu hè intagliu in Europa (Spagna, Italia, Francia è Grèce) è una quantità hè prodotta in Californie è l'Africa di u Nord.
Oliu d'aliva varieghja in u culore è aromatizante sicondu a simetria di l'alivi, u clima, u tipu di terra è i prudutti di i pruduttori.
U culore, chì pò varià da u verdu scuru finu à quasi quasi chjappi, depende di u prucessu di refinzione è ùn hè micca un bon indicatore di sapori. Un oliu d'oliva di bon qualità serà più gruffu di i prudutti raffinati, ma micca troppu grossu.
L'oliu d'aliva ùn cuntene micca carbuidrati o di prutini. Tutte e so «calori sò venuti da u grassu, in particulare monounsaturated , chì face un cœur puliticu sanu à a vostra dieta.
| Oliu Nutrimentu d'Oliu | |
|---|---|
| Mighjonu da 1 tazzu (15 g) | |
| Per Perdu | % Value Di Valore |
| Calorie 124 | |
| Calorie di grassu 124 | |
| Total Fat 14g | 22% |
| Saturatu Fat 2g | 10% |
| U colesterolu 0mg | 0% |
| Potassium 0.01mg | 0% |
| Carbuidrati 0g | 0% |
| Fibra Dietetica 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcium 0% · Ferru 0% | |
* Basatu nantu à una dieta di 2000 caloria | |
Una culloca di l'oliu d'oliu cuntene circa 124 calori è 14 grammi di grassu, chì face un pruduttu d'alimentariu altu calori. A bona nova hè chì u grassu hè sanu, a maiuranza monunassatu, vicinu à 6,7 grammi è poliinsatuati, 4,6 grammi.
Una piccula quantità di calori venenu da grassu satuvatu. Ma, ancu se u grassu hè u tipu sano, avete ancu sempre ancu cuntenendu u vostru oliu d'aliva. Utilizanu in modu moderatu in a cucina è di dressing food. E se averete in un servu singulari, nota chì una razza di grassu hè di una cullizzioni di l'oliu d'aliva.
Health Benefits
L'oliu d'oliva hè riccu à a vitamina E , una vitamina soluble in grassu chì soporta a conduction di u nervu normale è ghjucà un rolu in l'immunità. Hè ancu una bona fonti di vitamina K, chì hè una altra vitamina soluble in grassu chì hè rispunsevule per a cugliera di u sangue.
Inoltre, l'oliu d'aliva hè ghjustu in grassu monoinsatu, chì hè statu dimustratu per cresce u colesterolu bonu (HDL) è di u colesterulu (HDL).
Certi studii suggerenu chì aghjustà oliu d'oliu virginu extra à a dieta, circa una à duie cullizzioni per ghjornu, pò avè effetti antiinflamatorii à riduzzione di c-proteini riativu.
Ogni manera d'oliu d'oliu pò aiutà à prutezzione di u cori hè basatu annantu à u so cuntenutu di polifenoli. Certi di i polifenols in l'oliu d'aliva di l'oliu pò prevene à e le plaeti di sangue da cullassau, chì hè una causa di l'attaccu di cori. A FDA sustene a sustegnu di chì "manghjà 2 cullizzioni di l'oliu d'oliu ogni ghjornu pò esse riddue u risicu di coronary heart disease".
A altre ricerca suggerisce chì u cunsumante oliu d'oliu puderia pruteghji da diminuite cognoscitiva, osteoporosa, è ancu esercità u equilibriu di i battè in i nostri cimi.
Hè nutata chì qualchì parechji cumpunenti sani di l'oliu d'aliva, cum'è phytonutriutri, sò prisenti in quantità altimuni solu in ogghiu d'oliu virgine è extra virgine.
Qual hè l'Oliu d'Oliva Extra Virgin?
L'etiqueta di designazioni verghjini, extra-virgine, è oliu d'oliva puru si riferenu à u livellu di acidezza di l'oliu è di l'estensione di u processu utilizatu à ottene l'oliu. A regula generale di u polu hè l'abbitate l'acidità, u megliu.
L'oliu d'oliu d'oliu hè un 100% d'oliu d'oliva inadulteratu, significatu chì ùn hè micca dilutau o trattu chimicu. Invece, hè stata extravanza da l'alivi puramente di i mezi meccanichi (o pressu o spinning the olives after they are puree in una paste). A più "virginia extra" superiore hè a più nutriciosa, un acidificante più menu di l'oliu d'oliu virginu, un rancidità bassa, è u sapore più forte di alivi.
L'oliu d'oliu puru hè tratatu da a polpa dopu a prima pressa à u caldu è i chimichi. Hè u so liggeru in u sapori è menu caru. U beneficu hè chì hè un aromatu più neutru è un puntu di smoke più altu. Vèrgine è oliu d'oliu virginu extra disposti da punti di fume è fate scumparà quandu cale ancu troppu altu, chì rende un sapori off.
Picking and Storing Olive Oil
I grasi in l'oliu d'oliu facenu prontu à vede rancid. Per quessa, hè assai impurtante per a prutege da a lumera è u calore. Quandu l'oliu d'aliva hè apertu, pudete aduprà à settimana à sei mesi. Sapete chì un oliu hè rancid when che vani o sapori. Per guardà l'ogghiu in a cundizione cundizione scopu di fà u seguente:
- Piglia l'oliu d'oliva in buttigli di vetroso. Certi cuntatti di u amaru è u verde fasgianu i raggi di ghjustu chjappi chì ponu causà un oliu per andà in modu ranzu.
- Evitarà acquistà buttigli d'oliu chì sò poliganti o sò stati assittati annantu à i prestiti.
- Fighjate à vede s'ellu ci hè data nantu à l'etichetta, è pruvate à ottene u frescu più oliu chì pudete.
- Ammai l'oliu d'oliva in un locu scuru, cool o u fretru finu à prestu à utilizà. Quandu frigugliate, ùn anu micca alarmatu se l'oliu appressu nuvole è grossu, sarà un liquidu novu quandu hè a temperatura di l'ambienti.
Sè almacenatu bè, l'oliu d'oliu cunserva i so sapori è nutrimentu.
Pagine sani à l'Olliu d'Oliva
L'oliu d'oliu hè un raportu à a cucina mediterranea è europea. Utilice oliu d'oliu verghjenu extravagante à sporce vegetale, zuppi, guisate, platti di fagiola, carni, pesci è aviculture. O, l'utilizanu à facenu u lume saute ou u vostru, sottumessu à dressing salad di sodium.
Sè vo circate di cocchji per corsi più altu, cum'è grillari, pudete aduprà un oliu d'oliu virgilio extra. In ogni casu, pudete esse bisognu più favurte l'oliu vegetale, l'oliu di canola, a virginità o l'oliu d'oliva puru, per i so punti di smugghju più altu è di più gustu neutru.
L'ogghiu d'oliu verghjenu extra chì vulgate pò causà per perdè a prupietà chì a facenu virgola extra. Ma hè impurtante nutarici chì alcuni di l'olii alternati sò processati. Evitari a culazioni altamente calorificanti altri, cum'è a freccia, chì questu corsi hè riccu in calori è pò pruduce cumposti carcinogeni.
Ricette cù l'oliu d'aliva
- Ensalada griega classica
- Broccolini Con Piante Nuts and Garlic
- PESCATORE PESCATUTU ABBASSI Pasticceria di Citrus
> Sources:
Berr C, et al. Oliu d'oliva è Cognition: Risultati da l'Estero di Città. Demenza è Geriatric Cognitive Disorders. 28.4 (2009): 357-364.
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Kontogianni MD L'impattu di u piuminu di cunsumu d'oliu d'oliu annantu à u risicu di i sindromi coronarii aguti: L'architettu CARDIO2000. Cardiologia Clinica. 30.3 (2007): 125-9.
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Linus Pauling Institute. Micronutrienti per a Salute.