Can Okra Work Well in a Diet Low Carb?

Sapete più nantu à u nutrimentu valore d'okra

L'Okra hè un verdura culuranu assai nutritiva, chì hè a vaghjule comestible di a pianta d'okra. Avete sapè chì u megliu per a so fibra suluzione , chì crea ciò chì hè qualchì volte scrittu cum'è un goo slimy. A gooeyness pò esse minimizzati da scorcià o cogliu nantu à una soppa o stufa cum'è gumbo, induve a fibra si sparse è furnisce un agentu spintivu.

Sì coccu okra cun un alimentu acidu, cum'è u zadellu di limonu, l'acitu o ancu i pumati, aiuta à cutucà u fugliu di slime.

Storia interessante

L'Okra hè statu uriginale purtatu à l'Amélias durante a tradizione esclava. Hè stata chì a parola okra in u swahili hè "gumbo", chì spiega l'urighjini di quellu platu classic di Louisiana. In certi locali, l'okra hè ancu chjamatu gumbo. L'Okra hè ancu dinò qualificatu "ditte di donna".

Carbohydrate and Fiber Counts

In u largu spettru di verdura, l'ova ùn hè micca fècula è in i salti più freschi di i zucchiari di culleghju pò manghja.

Okra Preparazione Caratteri, fibbra è càluri
1/2 tazza di okra fresca (crua o coccia) 2 grammi di carbsati netti , 2 di grammi di fibra, 16 calori
1/2 tazza di okra fugliale, cottu 2 grammi di carbsati netti, 3 grammi di fibra, 26 calori
1/4 lb (4 oz) di okra prima 4 grammi di carbsati netti, 4 grammi di fibra, 35 calori

Glycemic Index

L' indici glicemèticu di un alimentu hè un indicatore di quantu è quantu rapidu un alimentu suscita u zuccaru sangu.

Cum'è a maiò parti di i vegetarii non-starchy, ùn hè micca studiu scientifica di l'indici glucemium d'okra .

Glycemic Load

A carrega glucemica di un alimentu hè relatatu à l'indici glucomicu, ma pigghia u tagliu di a tina. A carrega glucemica di unu hè l'equivalente di manghjà 1 gramma di glucose. Siccomu hè una informazione pocu annantu à l'indivisu glucémicu di okra, a carica glucemia si hè statu stimatu.

Carrega glucèmica stimata di okra
½ tazza di okra: 1
¼ lb (4 oz) di okra: 3

Health Benefits

L'Okra hè una bona fonti di fibra, inclusa a fibra soluble, chì pò avè assai benefizii per a salute, cumpresi per a salute di u culore, u zuccherinu è i benefici cardiovascular. Hè una prima fonti di vitamina C, vitamina K è manganese, una bona fonti di folate, è ancu una bona fonti di magnesiu, potassu, vitamina B6 e tiamina.

Selection and Storage

Per u zuccheru, u zuccheru Okra chooses u foglie chì ùn sò micca troppu grande-micca più di 4 pulgucci di longa, ma preferibbilmente 2 a 3 pulguccii, cum'è l'anziani sò più prubabili di esse over-mature è durable. Amparate i biscunite sò stati sacche bundle in un saccu di plastica. Sì si sò stati moist se mouldirà rapidamente è da esse ghjustu. Ùn lasciate micca finu à quandu sò prontu per cocchi.

Se ùn avete da manghjate u to ochja à pocu di ghjorni, hè megliu di cungiria. Blanch in acqua di ferli à 3 o 4 minuti, sumenu in un bagnu di ghiaccio per 5 minuti, è poi pochè in frozen bags, sguassà quantu di l'aria solu possibbili.

Altre culti alimentarii

Certi autori sò più prudenti ca l'altri in a ricerca di selezziunate l'opere di nutizie bass-carb. Leghje fronda è nuts è e zitelli apparentanu avè u carbitate più bassi è i più grandi nutrimentali.

A maiò parte di i frutti , u granulinu è uni ligumi è u latti è i prudutti di u latte sò altri carbu di carburanti, ma i so pruprietà nutrizionale pò esse ghjustificheghja incorporiule in a vostra dieta moderatu.

Fonti