Chì sò tutti i labbra di uovo?
Un ovu hè un ovu, veru? Micca tantu. Quandu si trova nantu à una dieta baixa carbu hè chì pudete esse attuned à a manera chì l'alimentu chì manghjanu faci à a to table. A quantità di stampati novi ponu sviluppati nantu à i ovi chì ponu esse cunvinti è induve divinamente. Questi termini inclusi cage-free, free-range, humanely raised, Omega-3 , pasture-raised in altri. Chì significanu? Hazlle una diferenza in u nutrimentu valuru o edibilità di u ova?
Perchè sò sti novi tipi di uova di diventà popular?
Dopu à chì e persone cumincianu à cuncienza di e cundizzioni di e quali oghje chì sò "tradiziunalmenti" manteni in i Stati Uniti (crammed in e so chjassi "battelli di battagghia" affacciati da tantu d'accordu ch'elli ùn apenzanu movime per quasi tutte e so vita, è hà sfurzatu à sopra altre i pratichi chì a maiò parte di a persone pensanu inumanu), l'alternazioni sò diventiti sempri cchiù pupulari. Hè a diventazione in termini. In l'Auropa, sò ghjunti graduali da a produtione di uovo. Ma ùn hè micca ancu u casu in casa.
Ei e capelli veramente megliu in questi novi cundizioni?
Ùn ci hè dubite chì sò megliu quandu si compara a cundizione "nurmali". In ogni casu, l'imaghjini chì i termini "cage-free" è "free-range" ponu in mente à a maiò parte di a persone chì sò quasi bogai di a rialtà di a maiò parte di e mai, postu chì oghje u oghji di a carne.
Quale rigulari l'eti labellatori?
Ci hè una regulazione veramente pocu riguard'à st'imuli è per quessa, sò messi mercatichi chì portanu pocu à pesu in spiegazione è di cunsumatori chì sperenu, diferenze trà e tanti offeri pussibuli.
Ma ci sò parechje definizioni publicati da u USDA chì sò chjamati "Trade Descriptions". Ancu s'ellu sò voluntarii, apparentemente a maiò varietà avlichi conforme à sti standard.
Chì ghjè un ovu cruciatu?
Questu significa solu chì i gaddini ùn sò micca guardati in e ligne, ma ùn sò micca regulazione per guvernà l'assistenza fora di quellu.
Puderanu esse stati abbinuti di stazzili, senza accessu à l'altru, com'è batting "barneri" invece di egaîne.
Chì ghjè un ovu di freccia?
I Puliti di Scogliera sò (sicondu normi volontarii) chì suppete di "accessu à l'altru" - però, da parechje rapporti, a cura di assai di sti gallari hè strutturata per quessa chì sò improbabulevole di andà fora. I porti ùn sò micca oghje finu à i omi chì anu in una età induve elli si puderebbe cuntinuà à fà ciò ch'elli sò adatti à fà, è quandu i porte (in solitu piccolo) i porti sò aperti, ùn sò micca ghjente fora. Michael Pollan, in u so libru più vende u diluviu di l'Omnivore, spicci una una famiglia pruducia i polli orgànnii di cunghje nantu à a carri. Ellu dici chì i gallini sò "datu accessu esternu" à 5 settimani, è dopu tombu à 7 settimane. Nun hà mai vistu un puddaru andatu fora durante a so visita.
Chì sò l'ozii biulogichi?
Ci hè un regulamentu per guvernà ciò chì pò esse chjamatu orgànicu. I polli ci deve alimentatu à l'alimentu urgànicu (cultivatu senza fertilizante cummerciale o pesticidi), è micca datu l'hormoni o l'antibiotici. Questu ùn hà nunda chì fessi cù a manera chì i animali sò stati manteni, ma.
Chì ci hè "umanu criatu"?
Questa hè una definizione senza regula, ma siddu l'urganisazioni sò ghjunti per pruvate d'avè cundefinitu cumuni.
L'urganizazione più prominente, Umanu Farm Animal Care, hà un prucessu di certificazione, chì mancunu a ghjacceri, è iegge chì almenu 1,5 metri quattru chjusti di spaziu. I pani à l'urighjini d'urdinate avè bisognu à accessu esternu, è e porte à l'esternu "deve permettenu più di una gallone à un momentu per surtite". De-beaking hè permessa, ma alcune di i pratichi più barbari, cumuni di i riti tradiziunati (per esempiu "furzate crescenu" oghje chì omi in quasi a fini di a so imposta sò privati di l'alimentariu, di l'acqua è di a lumera di ghjorni à settimane per pruduce un battellu più di l'oghje) ùn sò micca.
Chì sò "pasture" o "pate pasture"
Sicondu i Descrizioni di a Descrizioni di a USDA, "l'acelli sò raccogliati in l'uttiniu cunfirmamenti mobili situati nantu à u grassu è alimentatu di una dieta biulogica (senza hormoni o additivi organi) è / o risposte senza antibiròsti (drogi chì si intende à prevene o trattà e malatie d'animali) ".
U vantaghju à i ova risparmià hè chì iegaghjani pòbbenu avè una grande varietà di l'alimentu naturali di i pollastri - greens, grubs, etc. Hè una sola ghjente ma ponu esse ova per esse assai tastier, ma ci hè prupute d'accumulazione chì i ova di sti galleri sò perfezioni nutrizzionibili megliu - pocu di colesterolu, menu di grassu, ma più sanu Omega-3 fat, è più di parechji nutriutti, cum'è a vitamina A , lutein, vitamina E è beta-carotene .
Cosa di "Ova di Omega 3"?
Eating in the pasture ùn hè micca l'unicu modu per incrementà i grassu di l'Omega-3 in l'ova. Certi omi anu alimentatu di u linu, chì anch'ella drammaticamente aumenta a quantità d'omega-3 in grassu in i vitti di i ova.
Source: US Trade Descriptions for Poultry, Agriculture Department of USA, 2000 (PDF File of document complete).