Cutting Sugar Oculta è Elegite Quelli chì sò Olii Maturu
Una savurosu insalata di paglietta pò esse un veru pusitivu à una insalata. Ùn solu aggrà u gustu; L'oliu pò esse verificatu pocu di i nutriutti in l'insalata, particularmente di e vitamini solidi sulificanti è fitoquimica , più accessibile per u vostru corpu.
U prublema hè chì ci sò parechje scatte quandu anu cercatu à i buttigli di salata d'alta qualità in a tenda.
Quessi sò in quattru categorii: grandi di sirviziu, zucarini aghjunti, olii pocu più grande è d'altri ingredienti extra chì ponu esse prublemi.
Mighisu Servizio
A salad dressing is one of those foods where you tend not to notice how much you are putting on, and thus a "rounding error" can enter in. Per esempiu, 1,5 grammi di carbohydrate per serve hè informatu cum'è 1 gramma, chì fa duie porghje 3 grammi di carbu. Inoltre, si vi vede e calori, pò aghjunghje fast.
Un pezzu per a mantene a grandària di raghjoni hè raghjone chì si pò veramente solu un pocu quantità di un vestitu d'oliu per accustà a foglie d'una insalata. U truccu hè di mette una piccula cantina in un tavulinu è cusì l'asciutta assai bè. Questu ùn solu ùn sia più menu oliu, u gustu megliu quandu l'insalata anu una robba uniforme di dressing in lignu di esse spurtatu nantu à a cima.
Sugars
Hè soru assai sorprenente chì assai azucarera è altri carbuidrati sò aghjuntu à l'insalati, per queste aghja vede l'etiqueta da "Carbuidate totali" è ancu à a lista di l'ingredienti.
In ocasu, ci pò esse un grammu di fibra chì pudete restitu da a figura di carbuidrati totali per ottene carbuali netti, ma questu hè l'eccezzioni.
In generale, l'adduttiu di grassu rideru anu più di zuccaru cum'è "dressings" "regulares". Per esempiu, l'adatta di salute di César Girard hè di 1 gram di carbohydrate per dui servitori di sopra sopra.
A stessa marca hè una "ligera" (fatta ridícula) César chì hà 5 grammi di caratteri di carbuidrati per sirinu, è una variità di grassu chì possa 9 grammi di carb per sirinu chì hè più di una cullizzioni di zuccaru per ogni cullizzioni di vestitu .
Un altru esempiu hè Kraft Buttermilk Ranch Dressing chì pussedi 2 grammi di carbuidrati per sirinu mentre chì a versione fat-free cuntene 11 grammi. U premiu di u primu postu per u più di zuccheru in una salad dressing va à Briannas 'Blush Vinu à a Vinagreta, à 14 grammi di carbohydrate per una dui servitori.
Pruvate truvà appastu cù quattru o 1 gramma di carbohydrate per dui servitori nantu à a sopra, in più di i zuccari , in particulare in i primi ingredienti di a lista. Nota chì l'acitu balsamicu pò avè un pocu zuccheru in questu.
I più olii
I megliu d'olii per l'insalati s'ammurianu assai cagiunati di grassu monoinsatu è quantità bassi di omega-6 grasi . Ancu l'omega 6 fatali ùn hè micca una cosa mala in è di sè stessu, a ghjente tendenu à troppu in i so dieti. L'ogghiu d'oliu di ricercà è di prezzu d'oliu, l'oliu d'aliva hè prubabbirmente u megliu sceltu, à 73% di grassu monoinsatuatu è 9 per centu omega-6. Hà avutu ancu altri nutrienti boni per i vostri! L'oliu Canola hè un 59% moneta saturatu è u 20% omega-6.
L'oliu di soia, u menzu cchiù caru è di u più cumune, hè un 23% moneta saturatu è u 51% omega-6. Dopu, un pocu hè bonu, ma si usa assai insalata cù l'insalata, avete vulutu dà di l'oliu di soia.
Quandu anu vistighja i marcati, unipochi èranu chjamati qualcosa cum'è "Oliu d'Olivi è Vinagre" ma u second ingredientu in a lista, dopu à l'oliu d'oliu, era "oliu di soia è / o canola". L'oliu d'oliva è l'acitu di Newman hè un esempiu di questu.
Inoltre, quì sottu infurmatu per i grasi parigianu idrogenizati, chì hè guasi tutali trans-fat. Ancu ma a maiò parte di i prudutori hannu abdicatu stu ingredientu in l'insalati, anu sempre in apparizione occasione, per esempiu, in Wishbone Chunky Blue Cheese Dressing.
Autres Ingredients
Certi piacerebbe preferite fassi da l'alimenti chì anu una longa lista di l'additivi, perchè preferisenu avè manghjatu manghjà vicinu à un statu naturale o perchè ùn anu micca fiducia di i ingredienti ùn ponu micca scritte. Altri truverete chì l'addirizzate cù assai ingredienti strambi, ùn simu micca gustosamente o boni, o tenenu una struttura chì hè off-putting. Per esempiu, ci sò assai uni pochi insulazioni in u mercatu chì u primu o sicondu ingredientu hè acqua. Quelli sedutti tendenu à avè una gran quantitata di gomes vegetali è altri ingredienti per aghjunghje "corpu" in u vestitu. Puderete trovu più difficiuli di vestitu una insalata cun sti "appaciu" in tuttu.
A prime assicuranza di l'insalata: Fate a vostra propria
Hè assai incredibile per fà a vostra propia salata. Avete bisognu:
- Oil
- L'acitu o zucca di limonu
- Salt and pepper
- Opcional: Erbi, spices, fruit, altri aromatichi, mustarda (a mustarda veramente aiutà à mantena unitu per ch'ellu ùn separa micca solu)
A rapportu di l'oliu à l'acitu pò esse circa de 3 a 1. Scacciate tuttu in un vasu o batti in un pappeddu. Hè tuttu hè quì.
Per fà un dressing cremoso, principia cù maionesa è / o crema agria com a basa, è aghjunghjene qualsiasi aromatizzanti chì vulemu. I miscelamenti di l'alivi sò travaglinu beni, verificate micca di zuccaru o carburanti extra. Prima cù l'acitu o u zùmmu di limonu si vulete.
> Source:
> Bianco WS, Zhou Y, Crane A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. E mudificazione di l'effettu di a sizzioni di l'oliu di soya in salad dressing in carotenoids è di vitamina lipida di vitamina B in vegetali d'insalata. L'American Journal of Nutrition Clinic . 2017; 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.