Perchè stu tipu di grassa hè una megliu scelta per a vostra dieta
I catimi monounsatuatichi sò cunsigliati com'è scelte megliu in a vostra dieta chì i grasi saturati. U termu insatuatu refetti à l'atomu di l'idrogenu aiani à e molécula di grassu. Molecule di grassu saturatu anu usatu l'idrogenu à ogni pàgina d'unificatori mentri a grassu insatuatu anu unu o più dùie inturniati in siti d'unione è, dunque molte molè di l'idrogenu.
I catati monounsaturated sò unu ("mono") di questi ligami chì mancanu l'idrogenu.
A causa di st'andustramentu chimicu, i grasi monounsaturated sò in generale liquidu à a temperatura di l'ambienti, ma ponu turnà sò solidu in a fria. Ogni grassu furnisce novi calori per gramma.
I catinu Monounsaturated sò cumunamenti pensati com'è grassi sani quandu manghja in moderà è in preferenza à i grasi saturati è di i grasi trans . Ci hè una evidenza chì puderanu abbiate u risicu di a malatia di u corpu è da u picciottu. L'oliu d'oliu hè più comunmente assuciatu à stu tipu di grassu, chì a maiò parte di u so grassu hè monunatu saturatu o poliinsatuatu.
Hè cunnisciutu Cumu: MUFA, l'acidu oliu (chì hè un tipu di grasse monoinsatu), l'acidi monoinsatuati maturati
Fuentes di Gatti Monounsaturated
In più di l'oliu d'oliva, chì u 77% di i grasi sò monunassatu, e fonti assoluti includenu macadamia nuts (80% di grassu hè monunassatu), avellana (77%), avocados (71%), amanduli (70%), canola oil (59 percentu), pecani (59 per cent) è cacahuichi è cacahuè (46 per centu).
Inoltre, quandu l'oliu di girasole è di u normale ùn sò micca boni fonti di grassu monoinsatu, alcuni di e sementi sò stati creati per pruduce più di questu tipu oliu. Quessi olii sò generalmente etiquetadas «oleic» di girasole o oliu di u ciannu è ponu cuntene finu à u 81% di a grassa monoinsatu.
Quasi tutti i sustanzi naturali di grassu sò una mistura di grassu saturatu, monoinsatuatu è poliinsatuatu.
Per esempiu, quasi mezzo di u grassu in vacca hè monunassatu è u restu hè satuatu.
I grazii di Trans è artificiale-produciati olii parzialamenti idrogenizati chì sò spessu usati à i fugliale è l'olii affumicati. I grazii di Trans u so colesterolu di LDL di u colesterolu pò esercitu i bundanza di i vostri niveli di HDL di colesterol, secondu l'Associazione Corsa Americana.
Beneficii di Fatturi Monounsatu
Ci hè pensatu chì almenu arcuni di e beneficii di a Dieta Mediterrenale protettiva di u cori di u core sò dovutu à l'altu cunsumu d'oliu d'oliu è u so grassu monoinsatu. Ci hè parechje evidenza per e seguenti benefici protettivi di stu grassu:
- I grasi sò sacianti: Pudete tandu menu di fami quandu si includanu grassu in un manghjà.
- Cunsideru di i nivuli di colesterulu di LDL: L'Associu Corsu Americanu recommandes l'oliu d'aliva è altri fonti di cateni monounsaturated per aiutà à mantene u colesterulu in u sangue.
- Reduced risk of heart disease and stroke: Questa hè a ragiunità chì a Dieta Mediterrània hè stata prima à l'attinenza di l'esperimenti di malati cardiichi. L'Associu Corsu Americanu recommandes grease monounsaturated cumu puderanu aiutà à reduie u nivellu di colesterolu LDL in u vostru sangue, per chì u reduzzione di i vostri rischi cardiovascular.
> Sources:
> Gatti Monounsaturated. Associu Americana di Corazza. https://safs.rsa.gov.mt/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.
> Trans Fat. Associu Americana di Corazza. https://safs.kde.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> USDA Nutrijentali Naziunale di Standard Reference. Dipartimentu di l'Agricultura. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.