Perde a liberazione è mantene un pesu sanu pò esse duru cum'è avete anzianu. I picculi aumentos di ingest in calori , cumbinati cù menu attività fisica è i cessori hormonali, pò aghjunghje à l'averaggiu di pisu à u tempu, facendu vulnerevule à i cundizioni per età, cum'è a malatia cardiovascular, a diabetica è a malatia di grassu.
Mentre chì assai mètudi à a perdita di pisu anu da riduzzione di qualchì cumpunente di a nostra dieta (fatta di grassu, carbuidrati o indumentu glucémicu generale), un primu investigatore di nutrimentu dice chì un accostu assai efficae implica a cumercià u vostru ingasta di unu di l'ingredienti più fundamentali di l'alimentariu: l'acqua.
Barbara Rolls, direttore di u Laboratoriu Universitariu Statale di Pennsylvania per i studienti di cumpurtamentu umanu Ingestivu, dici chì cunsumà più acqua di l'alimentazione - micca solu à u to pranzu cum'è una edita - pò aiutà chì sia più grande è più satisfechu cù pocu calori.
Opulu di pisu, micca calori
Ntô fini di l'anni 1990, Rolls è i culleghji scopre un aspettu intrigante à a manera di a maiò parte di a ghjente cunsuma l'oghje di u ghjornu. Invece di sceglie l'articuli chì offrenu a quantità di energia (in calori) in i so oghji regularmente, i circherosi anu truvatu chì a maiò parte di a ghjente manghja u stessu pesu di u ghjornu alimentariu è ghjornu. Questu hè stituitu in u labillu di alimentariu di Rolls, induve e scelte di e sughjetti sò stati pesi prima è dopu à pranzi di teste.
Hè un truvatu era preziosa perchè suggeria chì e persone chì si tratta di perde u pesu o mantene un pesu sana puderanu "trucà" in sè cunchiucciatu cun menu calori, finu à chì u pisu di u cunsumu stava custanti.
Studi sussegwenti cunfirmaru era vera. Per esempiu, i suggetti purtati in u laboratori di alimentariu per i lettini sittimanali ùn anu micca avse l'offrittu i pani di pasta cù cuntenuti di caloria. Una simana anu avutu una salsiccia di tanniculi è di tomate, mentri u prossimu avianu un platu chì cuntene 12-24% di qualchì calori, uttenutu sustituitu vegetale puré o chopped (altu in cuntenente di l'acqua, bassa in calori) per qualchì parte di a pasta.
Rolls dici chì i sugetti typicallyu manciaia esattamente a stessa grandezza di parte, inutile di u cuntenutu di caloria di calore (chì a so cumpagnie hà dubbia "densità di caloria") senza sensu famu, o manghjendu più tardi in u ghjornu, per cumpensà.
Perchè micca solu bè più acqua?
Per una certa raggiuni, i nostri cimi ùn mancanu l'acqua cunsumata com una edita in u listessu modu chì usa l'acqua "oculta" in corsi sò stati, Rolls rici. Ella cita una ricerca chì mostra chì a ghjente offerta sopop o una cassola annunziate u sensu più grande è cuntentu di sughjetti offerate pricisamenti u listessu cumpunenti comi vegetali separati, carbuidrati è altri ingredienti cù u vetru di acqua.
"Appruva chì a via gastrointestinali manighjera l'acqua da una manera diferenuta secondu s'è tù beiu o hè incorporatu in un pane», dice. "U lìattu di l'ingaghjamentu duvere più per sorte da u stomacu, ùn ci hè più di pettu è perchè e porzi poni esse apparatu grande, ci sò pezzi visuale chì anu a sazziità o a satisfaczione".
Ancu migliori, Rolls puntà, cercanu i migliori corsi d'acqua ricca à u tipu d'elegà quantità di nutriente cum'è fruttu è verdura chì avete da esse cunsumazione di manera, com'è parte di una dieta sana anti-aging.
Inoltre, ella dice chì aghjunghjendu più prudutti à u vostru pranzu mantene e vostre porghje maiò è satisfacente.
Ùn ci hè micca aduprà à riduce a nostra dimenzione per a perdita?
Porzioni sirvutu à i ristorante, i casi, è ancu quelli recomandati in parechje libri di cookbooks anu sviluppatu annantu à l'ultimi decenniadi. Infatti, "sustinizazione" hà purtatu à avvienzii da u Dipartimentu di l'Agricultura di l'Uttati Uniti per manghjà razioli più chjudi com un mezzu per ottene un pianu sana.
Rolls accunsenu chì, se a maiò parte di e vostre manciari sò di a varietà dilettante di caloria, cuntenente altitudini di grassu è di zucarni aghjustate, site nantu à u pesu. Sempre, mantenenu chì u cuntenutu di caloria in generale, ùn si pò serve, hè quellu chì determina se persone, pèrdite o mantene u so pienu di corpu.
"U prublemu hè", osserva, "chì a ghjente hà u tempu duru assai duru di reduzzione di parte. A so aspettazione di quantu manghjitu per manghjate hè basatu annantu à milliselle di sperimenti alimentari previsti di prima. manghjendu ogni cosa chì sò stanu zappani.
Infatti, Rolls dice chì ghjè contu à e cose à manghjà menu ùn hà micca statu una strateġija di successu per a populazione in grossu. Fatturà e generosu portioni hè una vendita più faciule, insiste, è l'alimenti pò ancu esse sani si cuntenenu calori. In u so libru " L'Ultima Volumetrica" Dietetta , cunsegna spinta à u cuntenutu di l'acqua di e manciari per creà grandi e satisfaci razioni cù una densità di caloria in a bassa.
Modi modi per "Eat Your Water"
Rolls suggerisce chì pudete "manghja più à manghjà menu" pruvènendu issi scherzi:
- Accuminciate ogni manghjà cù una insalata di calore di calore o sopa, duie chì sò pruvati per riduce u nùmeru di calori cunsumati dopu à u manghjà
- Obletos opachi cù una densità bassa calurata per altri alimentari, cum'è a carne è u granu
- Limite carni è grani, per chì tutti ùn occupanu micca più di un quartu di u to listinu
- Scopu di mette a mità di u vostru pranzu cù ligumi fugliati in una manera chì mantene a so densità di calori (bagnu, salute, o microwaving)
- Pruvate aduprà una seconda o terza parte vegetale per una varietà maiò, in quantu chì l'aumentanu a quantità di una sola verdura
- Pruvate una piccula parte di una salute sana, cum'è a longevidadie chì impulse u cicculata à a fine di un manghjà in u locu di una postre
Sources:
Barbara Rolls, Nutrition Professor. Pennsylvania State University. Intrevista realizatu u 30 d'aprile di u 2013.
Rolls, BJ, Bell, EA, Castellanos, Vh, Pelkman, CL, Chow, M. e Thorwart, ML (1999). "Densità di l'energia, ma micca cuntenutu di grassu di l'alimentazione, hà inghjettatu l'ingaghjamentu di energia in donne è obese". Reunione Americana di Nutrition Clinical 69: 863-871.
Barbara Rolls è Mindy Hermann. L'Ultima Volumetrica Dietetica Harper Collins. U 2012.