Calorie in Salmon è i so Salute Prisenti
U salmon hè un pesci assai nutrittiu chì pò esse cottu in parechje manere diversi. A diversità di altre varietà di pesci, u salmone ùn pò micca asciucate da manera più faciule prublema da u so cuntenutu grassu, ma ùn preoccupa, postu chì l'alti sò fatta sani. U salmone ponu esse acquistatu fresh, frozen, smoked e canned.
Se preoccupa di cunsumà pesce à causa di cuntenutu di mercurianu, ùn teme micca quandu si tratta di salmone.
U salmone salvaticu pò esse mangiatu senza teme di l'eccessi contagianti o mercurianu, è hè summamente nutriente densu, cumprese l'acidus grasi omega-3 apprezzati. L'omega-3 di l'acidu grassu truvatu in u salmone sò vale perate parechji razze. Ricerche indica chì i dieti ricchi in omega-3 fatty acids pò diminisce u risicu di malatia di u cori da u reduzzione di a inflammazioni.
Inoltre, u triptopanu truvatu in salmon hè un precursore di a seratonina, chì pò aiutà à gestisce a dipressione è, perchè u salmon hè una bona fonti di vitamina D , ingestendu pò aiutà ancu aiutà à migliurà l'umore, prutegge contra a degenerazione maculare è aiutate à a salute d'osteria.
| Salmon Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servite 1/2 filet (4 oz o 124 g) | |
| Per Perdu | % Value Di Valore |
| Calori 185 | |
| Calorie di grassu 49 | |
| Total Fat 5.5g | 8% |
| Saturatu Fat 0.9g | 4% |
| Polyunsaturated Fat 2.1g | |
| Monounsaturated Fat 1.5g | |
| U Culesterulu 83mg | 28% |
| Sodiu 107mg | 4% |
| Potassiu 513.36mg | 15% |
| Carbuidrati 0g | 0% |
| Fibra Dietetica 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| 31.7g | |
| Vitamina A 3% · Vitamina C 0% | |
| Calcium 2% · Ferru 7% | |
| * Basatu nantu à una dieta di 2000 caloria | |
U salmone hè in alta in grassu prucessu è insatu (omega-3 fatty acids). Hè urganizata cumparatamente cero carbohydrate, chì ghjè bonu per i ghjente cun diabetes. Una salute di 4 oz di salmone salvatica proporciona un requisito di ghjornu di a vitamina D , chì face un di e pochi alimenti chì ponu fà chì sustene. U listessu servitore di pisci cunteni più di a mità di a B12, niacin è seleniu necessariu, è hè una excel lent fonte di B6 è magnesiu.
U salmone in canna cuntene també grandi quantità di calciu (per l'osse di u pesciu).
I Salute di Salmon
L'Associu Americana di Cùbuli dici chì "fish e mancianu dui volte in una settimana hè un modu grandile per migliurà a salute di u core". E persone chì manghjianu i pezzii regularmente parvenenu esse protetti di una cundizione di cundizioni, probabilmente da i omega 3 grasi. I omega-3 fatte u reduzzione di a inflamazioni in i nostri corpi. Inflammazione hè a basa di numerosi prublemi di salute, inclusi a malatia cardiavule, diabetes, certi tipi di cancers è artritis. L'Omega-3 aiuta ancu aiutà e prublemi di i coaggiu di sangue chì causanu assai pinzeru.
Qualchì circa ricerca suggerenu ancu chì l'omosessualità 3 omegliate anu pussibilità per aiutà à lentà i prublemi cogni cugnimi cum'è a malatia d'Alzheimer è a decadenza cognitiva relatata à età.
Hè a ragiunazione raghjone di l'omosessualità omega-6 (truvati in l'olii vegetali, nuts, e sementi) à l'omi omega-3 hè impurtante. In quelli cun u dirittu, avè pare micca esse dipresione è risidiu suicidiu, è ancu di menu agressione-in un studiu, imprigiunate à e prusiei di prisenza stu tipu di grassu (plus vitamins) reduciu u cumpurte aggressivu da un terzu in un mera settimane.
Dumande nantu à Salmon: Sceglie u Selezziunale versus Farmed?
Ci hè una polemica nantu à l'alimentazione di salmone salvatoghju.
Parechje persone sustene u salottu risanatu agriculu per una variità di razze. Mentri chì parechji prupietà adopranu misurizazioni per esse più sustinevuli, manghjà pettine di salmuniatru pò esse problematicu per diversi razze.
Contaminazione: Quandu parechje u salmon disponible per u cunsumu umanu oghje hè cultivatu. Per definizione, a crescita agricula sustene chì i pezzi sò crescati in cisterna o enclosures in l'oceanu, specifichi per u cunsumu. In contraste, i pezzi salvatichi sò attravuti cù e rete, mani di ligna, scucchieri o trappuli in a "salvatica".
A ghjente hà principiatu à salamaria agrupastenu i salamaria per a so popularità è a dumanda à avè u tempu annu. Diversi studi indipendenti anu truvatu i cuncentrazioni di PCB è di altri pollutanti in niveddi di 10 è più altri in salmuni agrupatu.
In Auropa, anu ancu esse situazione induva campagnola corsi stazzate nantu à l'altitudini di i metalli pesali, cum'è u cuddaru è u cadmiu. Sti prublemi chjappi incù u pezzu per l'alimenta, chì si cuncentrau in l'oliu di u salmon.In addition, qualche cose cultivatu i pezzi sò datu colorificazione artificiali per l'apparenza è l'antibiotici per prevene a malatia. Perchè u travagliu agriculu hà suscitatu in vicinu à l'altri, sò in più riscu o malatia è pirocculi, da questa causa di l'antibiotici.
L'Omega-3: U pesciu piscatu hè fattibili per u so manufattu è a manca d'attività. Ma, chì ùn significheghja micca più di qualità o quantità di omega-3 fatty acids. U pesciu sgrossatu agriculu sò furnitu di pelletti chì sò fatta di ingredienti cum'è a soia è di u triple. I pezzi saliti nantu à i prudutti chì sò più ricchi in omega-3, cum'è u plankton.
Ma hè una bona nova: Salmon salvatto è salmone aghju avutu nivellu più bassu di mercuriu cum'è pezzi più grande, cum'è a tuna. Inoltre, i metudi sò stati prisutti à evità a sopra sopra, in particulari u salmone da Alaska, induve si gestionanu cu curaggiu a pesca. Inoltre, più agriculi sò diventà più sustenibbili è anu pruvate d'esse aduprati chî contaminanti, cum'è l'antibiotici.
Nota adatta: A salamume di più hè salvaje.
Picking and Storing Salmon
U salmone pò esse acquistatu fresh, frozen, smoked o canned. Ci hè ancu parechji varietà di salmuni, cumpresu rè (chinook), atlantica, sockeye, coho, rosa è chum.
U salmone rossu hè u tipu più caru, hè salvaticu, è hà un sapori riccu di u gustu. U salmon Atlantic hè tipica cultivatu cultivatu, ma se si circate e prime varietà, pudete andà à u Montery Bay Seafood Watch website per circà a scelta bona. U salmon di Sockeye si prisenta cum'è un culore corpusilu è culore, è quarchi à u pelle grisa. Coho spessu fugliale bien. U salmone roscu hè generalmente u tipu attruvatu in latte è si prumove in bonu per u pasticci di salmuni. È chum, un truvatu più raru, hè tipica per a parchera è di fumà. Quandu u pussibile è u costu ùn hè micca un prublema, hè probabilmente megliu di sceglie salmon salvatichi.
Pesci Fresh: Aprova a vostra pescadore frescu cum'è frescu . Se si puderete vede u pezzu tutale, cercate l'ochji chjudi è i purculi vermiglii o rosati. Se pudete oliu u pesciu, ùn deve micca smellatu fishy, invece, averebbe bisogna un oliu piacevule, sìmulu à l'upa fraguosa di u mari. Sè avete aduprà u pesce di chinu di filettatu o cum'è steaks, a carne di u pesciu deve esse un sombra brillanti di u culore rosu, corale o culore rosatu è ùn deve esse inutile o troppu baboso. Ùn ci anu micca bisognu di u pesciu è nè prulubiu.
Peixe Frozen: Pezzi fugliati pò esse ghjustu cum'è frescu. I metalli di vacuum packing boost the quality of frozen fish fresh. Assicuratevi chì a fonti hè affidativa. E tenite in mente, a più fresca di salmone salvatica hè statu cungiutu prima.
Salmon in canard : hè casi sempre salvaticu, è quasi sempri una di e varietà rosati. U salmone conserve hè riccu in calcium, perchè ci sò picculi boni comesti in quì.
Salmon affumicato: U salmone pò esse cunservatu affumicatu, induve hè assicuratu seccu cun sal, spicciatu è affumicatu. Lox è u novu salmon hè spessu chjamatu affumicate, ma hè veramente guaritu in salata, è micca affumicata à tuttu.
Salute di Salmon
U salmone hè robusta è mantene una varietà grandiscente di stili di coccia è agrumi. U salmone ponu esse dispostu in parechje manere, cumpresi à grillari, stufa, fucalizà o fogliu, o frittura. Per evittà l'aghjunghje assai calori è grassu, pruvate u salmone cù erbe, spice è limonu.
Cumpete u salmonu solu à i flakes per impedisce di sguassà. Questu 10 minuti per ogni inchuge di gruix (à a grill, 5 minuti per ogni passu). Ùn deve esse opacatu tutta a via per esse cugliulatu, aspittendu quellu tempu cun u risultatu in un pruduttu seccu.
Salmon Recipes
Sè vo circate di fà un simbulu pranzu durante a semaine o entrevenu l'amici, u salmon hè una gran proteina per ellu sceltu o cena. Quì sottu u pudete truvà parechji ricetti di pruvà:
Sources:
Cording, Jessica. U Ghjochi di Natale Ghjuventù. i zitelli cunsacciate. Accademia di Nutrition and Dietetics. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/the-best-winter-foods-for-kids
> Accademia di Nutrition e Dietetica. 5 Top Foods for Eye Health. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/5-top-foods-for-eye-health
> Associazione Culturale Americanu. Eing fish for Heart Health. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/SealthyEating/Nutrition/Eating-Fish-for-Heart-Health_UCM_440433_Article.jsp#.WBIRWPkrLIU
Sublette, ME, è Hibbeln, JR, et al. "Omega-3 poliinsatuativi di Statu di Fatty Acid chì hè predittore di riscu suicida in u futuru". Reunione americana di Psichiatria 163. (2006): 1100-2.
Gesch, Bernard e Hammond, Sean, et al. "Influenza di e vitamini supplementarii, minerali è à l'acidi grassifici essenziale nantu à u cumpurtamentu antisocial di i ghjovani prigiuneri adulti". U British Journal of Psychiatry 181: 22-28 (2002)