Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 236
Fat - 8g
Carbi - 1g
Proteina - 28g
Ogni annuariu 50 minuti
Prévision 5 min , Cook 45 min
Serviti 3 (circa 4 unces salmon)
A tecnulugia di coccia da furnisce for u salmon hè una cosa di un miraculu: u pezzo pruduce à bassa calorie nantu à u platter chì servete u cunsidereghja, è cunsultate à un pagliu moltu è savore è senza cuscini di lavà! Sapete chì hè fattu quandu u filu di u fogliu, ma ùn circà micca di diventà un rosu biancu-ùn cambia u culore quant'è perchè guarda i so umidità, chì significheghja ancu di più pezzu seccu! Ùn crede micca cusì bè hè.
Pudete sceglie di sguassà a pelle da u salmone, ma ùn hè necessariu, salvu micca chì ùn vogliu micca a peletta strammi fendu nantu à u vostru spettaculu eleganti. Se vulete chì i vostri pisci senza pelle, rinfriscà quandu u pezzu hè cucinatu, a carne cuddisce facilmente in u liceu da quessa hè fatta.
Ingredients
- 4 cuppa d'aromi (frescu, a to sorte, piccu)
- 1/2 tagliere di salatura (un pocu più se kosher o se u pesciu hè struitu)
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1 cullenade d'oliu d'oliu (se necessariu una bella filatura)
- 1 libra filatu di salmone
Preparazione
- Calami u fornu à 200 F.
- Mettite l'arbe (s) cù u salinu è a pepite in un pezzu.
- Fate l'oliu nantu à una platea di furnisce u fornu chì si trova u pesce di a cima, a carne di u latu. Move u filettatu vicinu à un pocu per guardà u pesce cù un pocu d'oliu (u cundimentu sarà megliu). Allora fiavi è fate u listessu. Se u filet hè struppatu, poni una salcia è pimenta in i dui banci, altri nun fussi l'ochji nantu à a pelle è staghjone a cima.
- Agghiunciu duranti 40 o 45 minuti, finu à i flakes à salmuni (ma ùn hà micca versatu lume è opaca cum'è si deve adupratu).
Cunsiglii di cucina è suggerimenti di serviziu
Ancu u salmon hè micca cunnisciutu di pezzu di furmagliu, hè una bona idea per run a manu nantu à u filet è assicuratevi chì ci hè micca un spaziu di l'osci, particularmente se vi si serve u pesce à i clientni. Se tu sceglite l'osse, facilita a cuddà u filet per quarchi cosa cunvexu cum'è un pappagallou, si stanu quand'elli ponenu stu pesciu questu modu.
Salmon va nicely cun tanti parechji erbe. U timone di limone pari bellissima cù u pesciu, cum'è u timore regularu, l'incima, l'estragu, u cilantro è a salsiccia, solu per uni pochi. È ùn sentenu micca chì avete esse misurata esempi, pudete aduprà più grassi chì chjamanu quì. U salmon hè ancu diliziosu cù una cucinara sopra orso di e sannario.
Pigliu à serve u salmone cun una sorte di salsa di tartari fatta cun misurazione di u salmone, u frasi di limonu è di u zucchero, una parte di a stessa foglia utilita nantu à u pesciu, l'acchianava, è una quantità limitata di salsa calza.