I Biulugia di Salute di stu Mollusk Bivalve
Quandu viaghja à ostriche, oomu amassi o l'odià o ùn pruvate micca. Ma sapete chì ostrici sò bè per voi? Hè difficile d'imagine chì i picculi picculi è sapori chì ùn ne micca bisognu di masticarse è fàciliate per via di a vostra giacca sò altosamente in parechji minerale impurtante è di a proteina . Ciò chì hè faciule d'imagine, però, hè chì l'ostricultura ùn anu micca assai calori o grammi di grassu. Cu sulu 43 calori è 1.4 grammi di grassu (è menu di a mità di gramma di grassu saturatu) per sirinu chì hè generosa sei ostriche-ostriche sò un appetizer eccessenti per quelli chì anu vistu u so pesu.
L'ostricultura sò dispunibili o prudutti o salvatichi è sò colti in u Pacificu è l'Oceani Atlanticu. Siccomu l'ostricultura cultivata sò cultivati in e cundizioni vividi chì sò simili di ostriche salvatichi, ùn pare micca esse micca difensu finu à a nutrimentu.
Health Benefits
Per un such unassuming food, l'ostriche hè riccu cù nutrimentu. Una raghjone di ostriche prupone circa 5 grammi di prutezione è di 2 grammi di caratteridi. Anu ancu altri in calcium, potassium, magnesium, e vitamina B-12 , à u zincu è u ferru. U zincu hè un minérale u vostru corpu ci hè bisognu di parechje prucessu biugiculturali diversi per esse e hè crucial à u sistema immune. Assicurendu u crescitu in a cellula è a divisioni, a guariscenza di e ferite, è rumpule i carbuidrati. Quasi nantu à ogni lista di l'afrodisìqui cumprendi ostriche è mentri ùn ci hè micca evidenza per soporta l'idea chì alcuni alcista a crescita a vostra attrazione sessuale, hè interessanti è di nutà chì u zincu hè essenziale per a sughjetti di u sessu, i testi di testosterone è a pruduzzioni di semen.
Oysters anche altri in iron , chjave in produse l'emoglobina, chì u vostru corpu necessita di transportà l'ossigenu à tutti i vostri organi è tessuti. Una carenza di ferru pruvucarà a fatigue è puderia avè l'anemia.
Prudutti di Ostrava Crughiera
L'ostricultura pò esse cunsumata prima, coccia, o utilizata in pratiche cum'è u pudete di ostra. In generale, l'ostriche crue sò sicuru per manghjà, ma cum'è cù u cunsumu di ogni pesciu crudu o di pagliaghji di mare, ci hè una pussibilità di a malatia alimentaria. L'ostricultura prisenta pò esse contaminata da Vibrio vulnificus , chì hè un bacteriu relative à u colerà. L'ostriche cuglieriatu in l'acqua calda sò più prubabile di esse infettatu da l'ostriche cullate da l'acqua più fresca.
Ciò chì ghjè per quessa chì ci hè u dicu chì avete da manghjate bissi ostras in mesi d'avè a lettera "r" in elli: i mesi chì ùn anu micca un "r" include maiu, ghjugnu, lugliu è l'aostu, i cali in mesi quandu A kontaminazione di Vibrio hè più prubabile. Hè statu un prublema assai anni, quandu l'ostriche ùn anu micca pruvatu appuntu, ma oghji l'ostriche chì cumprate sò tutte l'annu sanu è pudete cunseverà cumprà è manghja l'ostriche in ogni mumentu di l'annu.
Alimentazione di crude prima, ostriche in particulare, pò mette in rischiatu di cuntrainu l'hepatitis A, un disorder chì avè u fegatu. Hè ciò chì l'ostia filtanu una quantità sustanciale di l'acqua, è sì chì l'acqua hè stata contaminata da u fessone chì cuntenenu u virus l'hepatitis A, l'ostriche pò esse contaminati. Ma solu chì l'ostricultura per a compra sò pruvati, u risicu hè minimu.
Una persona sana chì ingestisce u bacteriu pò spartu da u malu abdominal, vòmitu è diarrea. In ogni casu, l'infezzione pò esse rimettente in una persona chì hà malatia di fegghjinu o hè immunocompromiseghja perchè u bacteriu pudete acquistà in u sangue è causanu sèpticu, chì hè fatale à u 50% di u tempu.
Sì avete statu dichjaratu micca u cunsumu ostriche crui, avete bisognu à avè. L'unicu modu per uccida u bacteriu hè da cullezione. Ci hè miti chì aghjunghjendu assai salsi calzoni o pervezzu alcoolate mentri manghjate l'ostriche rossi hanu à tumbà i battìri, ma questu hè micca veru.
Selection and Storage
Quandu s'he compru ostriche, elli quessi ostrici freschi chì sò stati chjappini è trasfurmati sicondu i guidenzi di safety. (Cercate una tag à cuntenituri o sacchetti d'ostriche). Tirte alcuni ostriche chì anu chjappu cunfitturi, è aghjunghjenu alcune scherza aperta cù u dettu. Una ostriche live hè stata chiuvi u so casgiu quandu chjappà. S'ellu ùn hè micca vicinu, da ghjucà.
Oysters freschi si deve frigate a 40 F o più basso, finu à chì vi serve o l'utilizanu in una ricetta. Quandu puderete furnisce l'ostia fresca, i cunchili deve aperta. Arzace l'ostricultura chì sò stati chjusi.
Oysters chì preparanu
L'ostricultura sò spessu sirvuti in bruto, sanu à u so cunchju. Per appruntate l'ostriche virdi, avete bisognu à apre l'articuli chjappini (utilizate una spugna grossa è un ostriche chjuderaghju), o pudete cumprà cumprate micca. L'ostricultura pò ancu esse affumicata, furnite, fritto (cum'è in c rispy "ostriche rockefeller"), grillata o utilizzata com l'ingredientu destacatu in pratiche cum'è u stufa d'ostatura o l'alchimia purpurina.