Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 443
Fat - 11g
Carbi - 71 g
Proteina - 16g
Ogni annuariu 50 minuti
Prep 15 min , Cogene 35 min
Servitori 2
In ayurveda, una forma di medicina alternativa chì hè urigginata in l'India, una di e cose di più è a kitcherie (chjamata chichichi, khichadi, ou kitchari), un stufatu fattu cù split mung beans è rice basmati è speratu cun una intreccia di spezia cum'è uglu, casca di cinnamale, cumin è cardamom.
U pensamentu per esse digià affissatu, a kitcherie hè cuminzutu cum'è un alimentu di staple di u ghjornu è si dice chì hè particularmente benèvule durante i tempi di u stress, malatia o di travagliu. Hè u dispusitivu di scelta in ayurvedic mono-dieti è duranti i prugrammi di cunsiglii di i purificazione com panchakarma .
I spices in kitcherie pò varià. Certi sò cumin, turmericu e cilantro vulgari di equilibriu tutti i doshas (vata, pitta è kapha). Per equilibrà un dosha particulari, spezii specifichi è spezii chì sustegnu chì dosha pò esse include. Per esempiu, per equilibrà u kapha dosha, pruvate di aghjunghjini zucca, coliforti, colti, chini, spinach, pepite negru, ajoncu, ginger, cumin, coriandro o turmericu. Per equilibrà u pitta dosha, pruvate bracciolo, alcachofra, pepino o zucchina. Vede una lista di e cogni chì sustene e agrave ogni dosha . Avemu bisognu chì a medicina a Ayurvedic ùn hè sopiculatu da a scienza, ma a ricetta hè assai salutistica è chinu d'ingredienti chì reduzanu a inflammazione - inveci di i so urighjini, si meriteghja un locu in u vostru repertoriu.
A ricetta seguita hè stata creata da u patrice di Ayurvedic Patti Garland di Bliss Kitchen. Pruvate ancu e so ricetti per u pitta tea , u tea kapha , è u vata tea .
Ingredients
- 1/2 cup yellow mung dal (split, hulled, secco mung beans)
- 1/2 cup rice basmati
- 1 1/2 tablespoons ghee (mantra clarificada)
- 2 foglie
- 2 pezzi petri corti di castagna
- 2 craimi chini
- 2 cammisa di cardamomma
- 3 tazzi di acqua
- 1/4 culler è di salone
Preparazione
1. Rinfria u mung dal è u risottu basmati parechji volte.
2. Calami una pane nantu à u focu medium è aghjunghje u ghee. Quandu u ghee hè statu caldi, aghjunghjenu a foglia di u lugnu, u culu, i casci di cardamom, è l'escorchera di cinnamone è fracciate finu à ch'elli si sviluppanu bè è fragrancesti.
3. Mesturà in u risu basmati, u mung dal, l'acqua è u sali. Calami à alta è fogghjulu durante cinque minuti, remichjendu constantemente. Turn up the heat if it begins to burn.
4. Particulate è coccia nantu à caldu mediu finu à u mung dal è u rossu sò durimenti, circa 20 à 25 minuti.
5. Elimine i spazzi severi (u cracu, foglie foglie, u casca di cinnamula è u fasci di cardamom). Servite u pianu bellu.
Cunsiglii è serviziu
Amuiu in a fria, cuparta, per un terzu ghjornu. El
Mung dal e ghee (mantalu esclaritu) pò cumprà in i prudutti indi o pudete fà u so propiu ghee casanu usando a ricetta di ghee nantu à a pagina di panchakarma.
Disclaimer: L'infurmazioni cuntenuti nantu à stu situ hè pensata à scopi educate è ùn hè micca un sustitutu per cunsigli, di diagnostichi o di trattamentu da u duttore licenze. Ùn hè impurtatu per tutte e precautioni pussibbili, interaczione di droga, circustanzi o effetti avversi. Avete bisognu à piglià l'assistenza medica promptità per qualsiasi prublemi di salute è cunsultate u vostru duttore prima di usà medicina alternativu o di fà cambià à u vostru reginu.