Un'està alimentariu di pudè à vinghje è moltu nutritiva habita l'aria nantu à elli, u chianu sottu à tè è ogni l'arburu è l'arbulu in vista: insetti. Grantati, avè manghjendu i patevuli insetti belli grossi è ancu periculosi. In ogni modu, l' entomofagia , o a pràtica di inserirse insetti da l'omu, hà una longa storia. Inoltre, pocu da u 0.2% di l'insetti sò dannuci à l'omu, animali o piante.
Brief History of Entomophagy
L'insectivariu-un altru nome per l'entomofagia hè evidenti in u fossili. Circate l'analisi di i patroni di micruzione, i scentifichi scupreru chì una forma prima di l'omu, chì stava più di un milionu anni fà in quellu chì hè issa Sudafrica, utilizza l'uttuli di l'uttini per scupperà termite da e muntagnoli.
Diversità ipotesi sò stati stallati chì spiecanu a significazione di l'insettivariu in a preistoria cumpresi i seguenti:
- Entomophagy era menu risicatu chì caccia è scaveglianza
- Hà fattu cuntribuzione grandine à e nutizzionali
- Era staggine è aiutau à supplienu e nutrijenti chjubuli ùn sò micca dispunibule in i primi alimentari
- Havi dumandatu a tecnulugia basica cum'è un cuntinuu o un uttellu cù a qualità per pruvà e sdratta
- Hè cede i sorsi di l'alimentariu chì pò esse portatu è scambiati
- Hà stimatu a distribuzione di u travagliu cù i sessi, cù e donne più rispunsevuli di insaccate insects.
In u rispettu à l'omu mudernu, l'entomofagiu hè stata arricchjata trà 300 gruppi etnici in 113 paesi di u mondu.
A pratica di l'insectivurità hè più prevalenti da e cullezioni tradiziunali di l'Asia è di l'Africa, è ancu di l'America Centrale è Sudamérica. In certi di sti societì, finu à u 10 percentu di i vostri duminiu nutrizionale di una persona pò esse derivati da fonte d'insetti.
In u 1885, l'insectivurariu era apprizzatu in u publicu occidintali cù a publicazione di un libru titulatu Why Not Eat Insects?
da u entomologu inglese Vincent M. Holt. In più, pocu tempu, di u 1988 à u 2000, Gene DeFoliart, un entunomulu difinitoriu, è prufissore à l'Università di Wisconsin-Madison, pubblicò un periodicu ben ricumpenu chjamatu The Food Insects Newsletter .
Inoltre, l'Organizazione Alimentarii è Agricultoriali di e Nazioni Uni hà avutu cunferenzi in supportu di l'entomòfasi cum'è risposta à a fami di u mondu è publicò un libru intitulatu Insetti Commerciali: Prospettivi futuri per a Alimentazione è Nutizzi Seguretat , chì hè statu traduttu in diversi lingue è scaricatu più di sett'anni di misioni.
Sicondu l'autori di stu libru:
"I insetti com'è alimentariu sò sempre una parte di e dieti umani , ma in certi società ci hè un qualchì distastatu per u so cunsumu. Ancu s'ellu a maggioni di insects comestibles sò cullettati da l'abitati forestali, a innovazione in i sistemi di crianza di massa hà iniziatu in parechji paesi. L'Insetti pruponi una opportunità significativa di fundà i cunniscenzi tradiziunali è a scienza muderna in i paesi sviluppati è sviluppati ".
Ancu s'è insetti o prudutti basati in l'insetti avianu mancu fà a menzione di a vasta majuranza di stabilimenti di cena in l'Occidenti, ci hè statu crescutu interessu in l'insettivariu.
Per esempiu, in i Stati Uniti, i prudutti basati in cricket, cum'è a farina di cricket, cookies è bars di prutezzione, sò in u sviluppu. In Europa, a dispunibilità di i insetti è l'alimentariu derivatu d'insetti hè ancu più divulgatu. Per esempiu, i locust, cucullati è cricket sò dispunibuli in certi mercati. In i Paesi Bassi, più di 500 supermercati vende hamburger è pepite chì cuntenenu farina di farinata.
E cui insetti sò cumuice?
Solu una frazzioni petitezza di i 30 milioni di spezii d'insetti sò comestible. Specificamenti, circa 2000 di sti insetti sò comestible. A maiò parte di sti insetti cadinu in cinque ordini:
- Coleoptera (ie, beetles)
- Imenutteri (vittimi, abi, ferries)
- Isoptera (prugettu è termite)
- Lepidòptere (ie, politii e papole).
- Orthoptera (ghjè, locusta è grutti)
Sicondu i Nazzioni Uniti, quì sò stimi di l'entomofagia da u tipu d'insetti:
- U 31 per centu di l'insetti consumati da e persone ci sò scarabeci
- U 18 per centu sò e urpira
- 14% sò vespi, abi è furiculi
- U 13 percentu sò grliegghi, salcam, e slandelli
- 10 percentualità sò cigarettes è pentatomidi (stink) bugs.
- U 3 percentuale sò termite
- U 3% sò libellini
- U 2 per centu sò mosche
- U 5% sò altre tipi
Cume nutrittivi sò insetti?
Per a maiò parte, i insetti sò assai nutritiusi. U veru qualità nutrizionale di qualsiasi bug sottu depende di varii cose, cumprese spezie, genere, ambiente (temperate versus climatichi tropiche), u stadiu di u prugramma è u metuu usatu per analiscia u contenutu di proteina.
Eccu alcuni puntati generale nantu à u nutrizione di i insetti:
- A Proteina hè u più grande attuali nutrimentu prisenti in l'insecto
- In cuncirricu di pesu seccu, u conte di prutezione di l'insetti sanu à u 7 per centu à u 91 per centu. Molti spezii sò circa 60 per centu di a proteina
- Ùn tutta a prutetta in insetti hè digeribile. Certi chiacchiati di a prutetta hè agitu in chitin, chì hè a parte indigestible di un exoeschettu di l'insecto
- U cuncettu di pruteziu di parechji spezii di insetti è cumparatu cun quellu di carne
- U grassettu di grassu di i prutezii varieghja da u 13% in locori, grliegghi, è tragulati à u 33% di i scarabeci è i rossi
- Larva hannu un cuntenutu grassu
- A maiò parte di i insetti cuntenenu quantu tanti cateni insaturati cum'è poveri è pesci; In ogni modu, l'insecto sò più in grassardi poliinsatuati di l'ominu o pezzi
- Perchè i insetti ùn pussanu cunti calcifiede cum'è fiori, cuntene un pocu calcium . Certi insetti, com'è i pieni di palme, i rossi è e orpuru sò ricchi di ferru è zincu
Cume si insetti manghjonu?
U modu più evidentu chì l'insetti sò cunsumati hè in tutta a forma. In ogni modu, i bugs puderanu fassi in u nostru corpu per altri mane ancu. Per esempiu, in Messico, i tortillite sò fatta cù u prigu rinuuranu di mare, chì cuntene u 58% di a robba, è ricca in amino acidus essenziali cum'è trisina, triptopanu è a fenilalanina. In una nota cungiata, l'insetti pò esse pianu à l'alimentariu di paniu è perch'elli ponu accade in i nostri cunsiglii più riccu.
L'Insetti sò Safe to Eat?
A ghjente hà manghjatu i insetti per l'eons senza malu, perchè in a so forma adattazza è naturali, l'insetti com'è u prublemu. In ogni casu, ci sò certe preoccupari di a sicura di u cunsumu d'insetti chì demandanu più investigazioni.
Prima, in una età di pesticidi biulogichi, antibirici è metalli pesali, una varietà di contaminanti chimichi pudianu fassi in i insetti.
Sicunna, certi insetti puderanu cullà i battìri chì facenu e malati. Per esempiu, quandu ci hè coltu da u pianu, l'insecto puderanu cullà o E. coli o bactri di spore chì facenu malati cum'è tetanus, botulismu è antrax. Fate chì u second puntu hè prubbabbilitu bè per quellu chì hè interessatu di cugliera di i insetti da l'ambienti circundante, ma hà una spirienza limitata o cunniscenze, per abbia da questa pratica è invece acquistate i prudutti d'insecte da i distributori chì sò reputable, salvèddu è ienicu. (Se interessa di pruvà l'esperimenti, Amazon veni vermiglii, grlii è lunettes).
Tercera, ferma esse studiatu se u prugrammu di l'insetti résultat à a furmazione di sustanzi tossicali o à l'insetti oghji trasfurmati dopu a vindetta.
Quarta, anche sospettatu, ùn deve esse vistu chì e persone chì anu allergii à i pezzi di iuli è i crustaceani publicanu a reuzzioni curretta à e spezie d'insetti. In altri dritti, s'è l'alergià à i pomi di u pòchulu o di i molusciuti, pudete vulutu micca di manghjà bugs.
Perchè Ghjunti Eat Insects?
Ci hè parechji argumenti valeri chì sustene a causa di l'entomofagia trà e persone.
U fonti alimentariu dispunibili . A dumanda di a proteina derivata da a fonte di l'animali hè misturatu à risu di u 76% in l'annu 2050. Stu aumentu di a dumanda serà sproporzjonata di sentenu trà i citadini di nazioni di u paese; i persone chì puderanu prufittà di u cunsumu d'insetti. Dopu tuttu, hè assai piacevule à cullighjà ghjustu chè cum'è ghjunghje à u bistiame.
Calumintu gluriali . Oghje, u guerri hè rispunsabili da u 14% di l'emissioni di gasofermu di l'invernamentu, chì cuntribuiscenu à u scalciu globale. A razza o insetti cultivati ponenu una domanda più bassu à l'ambiente.
In un 2016 articulu hè stata titulata Insetti com'è u Futuru? , Arnold van Huis scrivets:
"L'insiccaturi sò una alternativa interessanti [à a carne] cunziddiutu à l'emissione di i gassi di greenhouse, l'area di a zona petite per produtcia 1 kg di a proteina, a so efficienza di cunversione di l'alimentazione ecunomica, è a so capacità di cunvertisce i currenti di u biologicu in i prudutti di valurizazioni".
Prufessiunali. In i nazioni di disguasti, a cugliera di i insetti puderà migliurà i sustenienzii di questi associati cun u cummerciu, principarmenti e femine da e zone rurale. Per quellu di u ventu ecunomicu chì aumentava a cugliera di i insetti puderà purtà à i comunità fugliati in perspettiva, cunzidamu chì a caterpillar mopane, chì si trova in l'Afrique du Sud, porta à circa 85 miliuni annu à l'annu. In più, in parti di u Camerun è a Basine di u Kongu, u cumerciu di l'insetti pò cuntene un 20 per centu di tutti l'attività ecunomica.
Ancu i Stati Uniti Comanu Insetti?
A lotta di pirsuni sò guadagnati da i insetti è sò più prubabili di associà cù una spedizione in un dumpster o à scumpientu di a strata sicurama cù un savore gustoso. Etimulugia, avemu acquistatu stu aversione di 2 à 5 anni di età, è hà più di fà cù l' idea di insetti di l'alimentazione di i prupietà sensitivi di sta strada di l'alimentariu.
Invece biassi chì assai persone sustegnu à l'idea di l'insecto cum'è alimentariu, a ricerca ammenta chì un altru assicurativu altru americanu pudaria esse cunsideratu cum'è manghjatu un pocu di pruduttu d'insecte. Specificamenti, frà i Stati Uniti chì ùn anu micca cunsumate insetti, u 72 percent dettu ch'elli avissini tandu pruvà à insetti o prudutti d'insecte.
L'altri researche ammenta chì l'omi sò più prubabblità di e donne per esse l'interessu à l'insetti com'è un sustitutu di carne. Inoltre, l'esercitu è a familiarità cù l'insecto com'è una fonte alimentaria influenza ancu a vuluntà di una persona di pruvà l'insetti.
Parting Thoughts
Hè stremu chì l'entomofagia hè diventendu popularità in u mondu occidintali. L'insetti sò una nutizie assai nutritiva è a cugliera di l'insetti hè assai più facilmente sustenerita ch'è furmazioni u vacche è altri animali.
Entomophagy probabilmente era più benefiziu i paesi in desidernanu induve unipochi persone ùn anu micca bè alimentu per manghjà. Sfortunatamente, grazzi à l'urbanizazione, i preghjudizii in contra l'insectivori sò diventà cumuni in i nazioni di disguasti. Molti persone urbanizati chì vivenu sti paesi anu avutu per vede u cunsumu tradiziunale di l'insetti comu primitivi. Oltre, i insetti sò stigmatizzati com'è alimentu manghjatu da e persone chì sò morgulandosi di fassi è ùn anu micca altri alimentari à manghjà. Quelli preghjudizie pò esse dissuduveri u vuluntà di più persone chì vivenu in e nazioni di nviluppu per intervene à l'entomofagiu mai più.
> Sources:
> McGrew WC. L'altre Faunivori "Recuperatu: Insettivariu in Primati Umani è Non-Umani è l'Evoluzione di a Dieta Umana. Journal of Human Evolution . 71: 4-11.
> van Huis A. Insects com'è u Futuru. Studi di a Nutrition Society. 2016; 75: 294-305.
> Van Huis A et al. Insetti Editi: Prospetti futuri per a Alimentazione è Nutizzi Seguretat . Roma: FAO; 2013.
> Yen AL. Entomophagy and Insect Conservation: Some Thoughts for Digestion. Journal of Conservation of Insects. 2009; 13: 667-670.