Ciò chì hè, induve hè fundatu, ciò chì face in u vostru corpu
Ci hè dui tipi principali di grasi: grassu saturatu è insatuatu. Chì l'distinguialla hè a so struttura chimica.
I sustanzi saturati ùn sò micca dati duali in a so struttura kimica è sò "saturati" cù l'atomu di l'idrogenu. I sodium insatuatu, invece dù dobbe. I catati monounsaturated sò solu un doppia bondo. I fichi Polyunsaturatu anu più di un di questi fossi.
Ddi dùbbelli duali facenu a grass bendable, chì ghjè perchè u grassu poliinsatuatu sò liquid à a temperatura di l'ambienti è ancu in u frettu (grassu satuatu, per una altra banda, sò spessu solidu à a temperatura ambienti).
I dui Tipi di Coaffi Polyunsaturated
Ci sò dui tippi principali di grassi poliinsatuati: omega-3 di grassu è omega-6 di grassu . I dui corsi di grassu sò àciti grassi essenziale , chì significanu u corpu ùn pò micca prudutte e di e cose adurati à a dieta.
L'acidi grassimi di Omega 3 si trovanu in pesci oleosi (cum'è salmone è trota), nuts è e sali. L'acidi grassimi Omega-3 sò pensati per pruteggiri contra a malatia di u cori, infjammazione, certi tipi di cancer, diabetes, a malatia d'Alzheimer, è a degenerazione makulari (una causa principali di a perdita di vista).
L'acidi grassimi di Omega 6 si trovanu in nuts, sementi è l'olii vegetali, cum'è a soia, cunzata di granza, granu, girasole è ulefactuelle.
A rapportu di l'omega 3 à l'omega 6 hè impurtante per a salute, cun troppu omega-6 in rapportu cù l'omega-3 chì pensanu à purtà à a inflammazione (chì ghjè in core di e malatie cronica, cum'è malatie cardiavule è diabetes).
Ciò Chisuri Polyunsaturatu per a vostra salute?
Sustituitu i grasi saturati cù grassivi poliinsatuati pò aiutà à reduie u nivellu di u colesterolu LDL "mala", chì à cambià pò risate di risicu per a malatia di u cori. Un esempiu si pudia cocilu un filatu di pisci in un pocu di l'oliu di ulefate in lenza di mantra.
Olii chì sò altri in grassi poliinsatuati sò ancu richin vitamin E, un antioxidante importante.
U Problemò incù a Fatties Polyunsaturated
Eppuru chì u grassu poliinsatuatus sò generalmente pinsati com'è sana, ci sò parechji altri eccezzioni possibbili à sta frasa. Unu hè chì ci hè qualchì prufundezza chì u grassu poliinsatuatu, in u eccessu, pò cuntribuisce à risichi per u cancer. Ci hè pensatu chì a ragione per questu quì pò esse chì e grassi poliinsatuati vanu sarvu più veloce chì l'altri latte. Per quessa, hè cunsigliu chì aghjustate oleoli chì guariscenu d'altitudine di grassi poliinsatuati. Guàrdie cù un locu friddu è scuru prima di l'apertura, è in a frigoristica dopu l'apertura.
L'altru pussibilità potenziale cù e grassi poliinsatuati hè quella di i dui genitori di grassu poliinsatuatu , l'altitudine di grassu omega-6 chì avemu tendutu à cunsumà hà hà hà crescate drammaticamente in l'ultimi decenni, mentri in generale a quantità d'omega 3 fatima chì cunsuma hè bassa. Certi esperti sèntenu chì questa scumale cuntribuiscenu à a inflamazioni in i nostri corpi, è aumentanu u risicu di e malatie chronique, cum'è l'artrite, a diabetes è a malatia di u cori.
Alimentarii chì sò in High Fat Polyunsaturated
I fonti più grossi di grassivi poliinsatuati sò stati trovi in parechji olii, cum'è l'oliu di granu, l'oliu di soia, u cicculatu di u cicculiu è l'olii di girasole (vale à dì, micca un oliu "oleicu") è l'oliu di olegius.
L' oliu Flaxseed hè altu in i omega-3. Ogni alimenta chì anu unepoche di quantità di grassivi poliinsatuati sò semen e frutte, pisci oleosi, è l'alimenti fatta cù l'oliu, cum'è a mayonnaise è u salad dressing.