L'alimenti di soja sò stati utilizati com'è meat and milk substitutes for years, ma ùn avete micca esse un vegetarianu o vegan a l'incorporazione di sti legumi sani à a vostra dieta.
I sòvuli sò raccugliati per diliziu è pezzi, più fagioli secchi cum'è e fasgioli bianchi è fagioli bianchi, è cum'è l'altri legumi, a soia hè alta in a proteina. In fattu, a soia hè una "fonti cumplessa completa" chì cuntene tutte l'aminociti essenzale - inusual per un alimentu di vegetale.
Soy hè ancu una excelentesa fonte di grassi sani, cumprese i grasi monounsaturated è i omega-3, da chì hè bonu per u vostru sistema cardiovascular, più in alta in antioxidanti chjamati isoflavoni.
Sò novu à manghjà a soia? Scroll down per amparà più nantu à e forme maiò di soia è cumu pudete incorpore in a vostra dieta.
1 - Soymilk
U sguardu fortificatu pò esse usatu in u locu di u latti alloghju per a drentu è assai reze. In fattu, un soprappu di una cupa di salumi cum'è una sana sana di calciu è vitamina D. Una tazza di latte di latti di soia hè di circa 100 calori è 300 milligrami di calcium. I soziunati aromatizzati sò sparte uni pochi di calori è zuccherinu.
Soymilk hè ancu utilizatu per fà un iocu cafè e iogurt di soia, perfetta per i persone chì vulete evitari di prudutti lichi. Pudete ancu fà a so alcuni casa. Ùn avete micca u so calciu, ma hè sempre bonu per voi.
2 - Tofu
U tofu hè ancu chjamatu curda di soia, è hè simili à u furmagliu in u testu. Ci sò tipi diffirenti - bulu, firmu è extra-firm. U tofu hè un altru fonte excelente di calciu, è hè utilizatu com'è l'ingredientu principali in una varietà di i piatti.
Cù una preparazione picciutta, u tofu pò spazzate, fugliate, grilled o utilizzate com'è ingredientu in parechji ricetti vegetariani.
3 - Tempeh
Tempeh hè soia chì hè stata coccia, fermentata bassa è furmata in tartini, spessu cù ingredienti supplementari, cum'è granuli o altri legumi. Perchè hè fermentatu hà un sapori differenti - un pocu cum'è u funghi o u levitu. Tempeh ùn hè micca quantu in calcium as tofu, ma hè alta in ferru è di prutezione.
Tempeh hà una prucessu impurtante è pò esse tagliatu (cum'è steak) o anu crumbled (cum'è hamburger), cusì hè spessu usatu com'è sustitutu di carne.
4 - Edamame
Edamame hè fatta da soya verdi chì ùn anu micca mmurtatu. Ci hè moltu in acqua salata, fretu è sirvutu com'è un appetizer. U soju coccu pò esse ancu striatu da i biscotti è utilizati à insalate è altre pratiche.
5 - Fagiri di Soy Roasted
I Soveri chì sò permessi per maturu turnate micca un culore di doratu. Pò esse arrettu è sirvutu com'è un bocca savurina (à quelle sò chjamati soffrausi) o catturiti in mantra di soia, chì pò esse usatu cum'è una alternativa à manufa di mantega.
A soia Ruffata pò assicurà un pocu d'alta in calori - una tazza di soia rossu di soia tenia più di 400 calori (è si sò rinsicati in l'oliu, u conte di calori serà ancu più altu).
6 - What About Soya Sauce è Miso Paste?
Soi sauce è miso paste sò prudutti di soia chì sò adatti à aghjunghje l'arburatura à i piatti. Soya Soya hè fatta da soia, fruttu, è altri ingredienti. Hè megliu utilizatu com'è cundimentu (è pocu sparse) perchè hè cusì alta in sodiu. In fattu, una culloca hè più di 800 milligrami.
U soffiu di soia di sodiu ridutta hè dispunibile, ma hè ancu una fonti significativa di sodium è se trova nantu à una dieta sodica restritta, u megliu per evitari tutti a salsa di soia.
Miso pasta hè fatta di soia fermentata è u sali, è pò esse riceve o cebada. Ci hè altu in antioxidanti, ma una culletta hè sopra à 600 milligrammi sodium, perchè ùn hè probabilmente fora di cunfirmati si avete bisognu di vede u so sodiu.
Sources:
U dipartimentu di l'agricultura di l'agricultura di l'Agenzia di l'Agri Agricultura di l'Associu Naziunale Nutizzionale Naziunale per a Risposte.
I Dipartimenti di l'Agraria di l'Italia è i Salute è i servizii umani. "Guidelines di Dietetta per i Stati Uniti 2015-2020".