Panorama di l'estrutazione di Protein è u Metabolismu

Li prutini sò necessari per a custruzione di i cumpunenti strutturali di u corpu umanu, cum'è i musculari è l'organi. Avete bisognu di prutrate per mantene u vostru sistema immune sano, sintetice a neurotransmitters, creanu è i hormone di signale, è assai più.

Li prutezione tendenu à esse molleculi enormi fattu di e cullezioni di i chjami amino àciti . A struttura generale di una moleculu di aminòcidu includenu un gruppu carburificà di l'atomu, un gruppu amine è una catena di u lateral.

U gruppu carboxyl cuntene un carbone, duie oxigenu è un atomu di l'idrogenu. U gruppu amine cuntene un atomu di nitrogenu cù dui atomi di l'idrogenu attaccatu.

Tutte e 20 aminate àciti tenenu catene di a catena, chì varienu in forma. Ci sò cattene diretti di l'atomi, e catene ramificate di l'atomi, è l'arburatura di l'atomi, ma di e catene di a catena pò include l'atomu di carbone, l'idrogenu, sulphuru, nitrogenu è l'ossigenu.

A cunfigurazione è e molécululi truvati in a catena postu sò quale diferene un aminòcidu da l'altru. L'aminoazzione di a catena ramificada sò isoleucine, leucine è valine è sò necessarii per a struttura muscular. A trisina, a fenilalanina è a triptopanu sò chjamati amminicidi aromatii è chì ugnunu contene una catena di latta cun una formazione in ring. Quessi trè aminic acidi hè necessariu per a produzzione di neurotransmisor.

Amino Acidi Spunichi è Esencials

I 11 aminòculi ùn sò micca chjamati "non essenziale" perchè non sò impurtanti.

Sò impurtanti, è u vostru corpu ci deve cumpiave di parechje funzioni. Quessi aminòciddi sò chjamati "non essenziale" perchè ùn hai micca bisognu di ricquistà di a vostra dieta. U vostru corpu pò creà l'11 aminòcidi da i sustanzi chimichi chì sò prisenti in u vostru corpu. L'amino acidus essenzali ùn sò:

L'aminidià à l'arginina, a cysteine, a glycine e a tyrosine sò in qualchì volta cunsiderate ancu esse "imprese indispensèvule". Chistu significa a maiò parte di a ghjente fabrica in u so propiu, ma l'individui cù certie malatie o anormalità genetica ùn ponu micca fà, per bisognu per piglià traversu i so dieti.

I nuvelli amino acidus essenzale sò chjamati "essenziale" perchè ùn pudete micca fabricau; avete a manghjà i proteini chì cuntenenu quessi amino acidi. Cumu includunu:

Avete bisognu di l'aminate à l'essenziali essenziale quandu pudete penseranu a pranzu di u ghjornu? Micca essatamente. I pruduzzioni animaliali, cum'è carne, ova è prudutti di latti sò "proteini cumpleti". Questu significa chì ogni proteinsa truvata in un pruduttu annu contene ogni unu di i novi aminociddi essenziale. I vegetarii è i vegani pò avè bisognu à pagà un pocu più attente à i proteinsi dietetichi. Proteini di a pianta sò chjamati "proteini incomplets". Ogni protezzione vegetali ùn manca un o più di i novi amino à essenziali. In ogni modu, ogni aminicàicu si trova in una pianta, perchè pudete combine diverse prutezzioni di a pianta per acquistà tutti l'aminidiati chì avete bisognu.

Scuprite di ligami di vegana è di vegetariana .

Ci hè parechje diverse proteini in u vostru corpu, è esercanu funzioni differenti. Funzioni di i Proteini sò:

Comu hè prurrizzione di a Proteina

A digestioni di a proteina cumencia à a bocca cun masticava, chì faciule facilità à aghjunghje in male.

Hè ancu aiutu cù a digestioni affucannu u picculu bitte. Ricurdativi chì hè impurtante per brusgiate a vostra alimentazione; Ùn aghjunghji micca u vostru nutrimentu in morsi enormi.

A digestione di prutezione cuntinueghja in u stomacu cun l'alliberazione di zuccheri digestivu chì includenu l'acidu u pepsinogenu. L'acidu di l'Acqua Hydrochloric converti pepsinogen per pepsin, chì cumincià à scumpressà i ligami trà l'aminociti. Questu prucessu si mette à i musculi chì circundanu u stretch stomacu è stende l'alimentu è i fluidi di u ventu.

U passu prossimu č in l'intestinu chjucu induve l'acidu di u cloru hè neutralizatu cù i bicarbonate liberati da u pancreas. U pancreas also releases una enzima chjamata tripsina. Trypsin cuntinua per annunzià u aminoccidariu, chì sò assorbati à u sangue. Una volta in u sangue, i aminidiati sò purtati à i celuli in parechji partie di u vostru corpu. U vostru corpu utilizate l'individuu aminòcidu à custruisce e prutezione necessaire per e diverse funzioni.

Proteini cum'è Energie

Ùn pudete micca micca pinsà di a prutezione cum'è una fonte d'energia, ma i proteini cuntenenu calori in a vostra dieta. Ddi calori avianu bisognu di ricunnisciute si vi vede u vostru pesu . Ogni gramma di pruduzzione chì manghjanu ha quatre calori. U Dipartimentu di l'Agrarianu di l'Italia suggerisce chì avete da circa 15% à u 20% di i vostri calori di a proteina. Per quarcunu chì ci vole 2 000 calori per ghjornu, chì avaristi uguali 75 à 100 grammi di prutezione.

Piatti, pesci, mariscos, poultini, ovince è prudutti di lattichi sò fonti significati di prutezione, ma ancu pudete avè ottinutu una proteina da una varietà di grani, legumi, nocci, e sementi. Ùn hè micca difficiule da acquistà parechje proteins in a vostra dieta. Una sola ghjucca di pateurà vi darà cun 30 grammi di prutezione. Un filatu di salmon hè di circa 40 grammi di prutezione, una tazza d'avena hè stata sei grammi di prutezione è una tazza d'asparagus hà ancu dui grammi di prutezione. Perchè a maiò parte di a ghjente dispunì assai di prutezione di a so dieta, a deficienta di proteini hè rara in i paisi novi.

In i paisani sviluppati, a malnutriccia è a deficienta di proteina hè più prevalenti. A prutezza di prutefulnesse proteinsa hè chjamatu kwashiorkor. I zitelli cun quashiorkor tendenu à tene bè arme è bracciale ghjuvelli è i panni enormi, distendu. A mancanza di prutetta pò causà fallimentu di crescita, a perdita di massa musulmana, funziona di sistema immune depressione, prublemi pulmonari, prublemi di cori, è morte.

Fonti

Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Avanzatu è U Metabolismu Umanu". VI Edizzioni. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.

Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications". Third Edition. Wiley Publishing Company, 2013.

L'Agenzia Nazionale di Scienze, Geniu è Meditazione, Salute è Meditazione. "Scrizzioni Dietetica inquiétiche". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.

Dipartimento di l'Agraria di l'Unione di l'Agraria di l'Agraria di l'Agraria di l'Agricultura Agricultural Research Database National Nutrient for Reference Standard Reference 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.