Sè vo site una vegana, o "vegetariana stretchata", pudete vulete prestu più cura à i tipi di fonti di fonti chì cunsuma perchè a maiò parte di e corsi chì sò basati in a pianta sò proteini incomplets. Cum'è esse incomplete ùn significa micca i prudutti basati à a pianta sò sparghje in a prutezione, pudete acquistà molte di prutezione di e piante, ma quasi tutti i nutizie in a pianta hè pocu in unu o più aminòciti essenziale chì u vostru corpu ci voli di prosperà.
Quantu di un prublema hè questu quì è chì pò vegetariano?
Puderà salute dolci, ma quantu si manghja una varietà di fonti di fonti di fonti di ogni ghjornu, serete bè fine. A cumminazione di e diverse fonti di prutezzione finiscinu l'assicuranza chì guariscenu un vastu suminatu di tutti i aminidiati à ogni ghjornu.
Prima, Una Chjucu Aminòcidiu
Parlammu di i amino acidi per un minutu. L'amminutori sò l'elementi di prute. U vostru corpu ci anu bisognu di fà e strutturi di a proteina chì custruiscenu è mantene i tessuti in u vostru corpu.
Ci hè parechje parechji amminicidi; tutti sò struttura simili, ma sò diffirinziati da i so catene. Tutte e prutezione, ùn importa u coglie chì anu da manghjà, sò fatta di amino acidi. Ma u numaru è l'ordine di i aminidià chì custituiscenu una fossa di vacca o un fiancu di marina sò distinti da quelli chì custituiscenu i vostri parte di u corpu.
Quandu si mancia nantu à u bistecche o fossi (o qualsiasi cosa chì cuntene una prublema in ogni cosa, ancu un cumentu), u sistema di u sistema digestivu fèmulu in amino acidi chì sò ingressu à u sangue.
Da quì, i aminidià sò aduprati per custruisce e prutezione chì facenu i vostri muskoli, urgenti è molti altre tessuti.
Torna à Amino Acids Essentials
Ùn sò tutti i aminic acidi sò imprescindichi. U vostru corpu pò fà numerosi amino acidi da i mozchi sacramenti di i aminociti è uni pochi altri materiali in u corpu, ma ci sò parechji aminociti chì u corpu umanu ùn pò micca fabrica.
Quessi aminòciddi sò chjamati i aminòcidi essenzali perchè avete a cunsumalli.
Quessi sò i aminidiali essenziali:
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lisini
- Methionine
- Fenilalanina
- Threonine
- Triptophan
- Valine
I prutezzioni d'animali sò tutti quattru tutti i chjavi di l'amino acidus essenziale, perch'elli sò chjamati proteini cumpleti. Sè vo site un ovo-lacto-vegetariano (solu ova o prudutti), pudete piglià proteini cumpleti dopu à manghjà l'ova o lattichi.
Protegite di e pianta sò un pocu sfarenti. Ogni planta chì manghja hà un altru perfilu d'aminòcidu. Per esempiu, u granulinu è i cereali sò estremamente sali in lisina. So low chì ùn pò micca ancu esse cunsideratu una fonte di lisina. Sì solu di manghjà grani è cinerea, ùn vi pigghiate micca lysine, è hè male.
Invece, legumi cum'è manichi, uva, fagioli secchi è lentili cuntenenu assai lisina. Nant'à u focu, i legumi ùn sò micca boni prudenzi di triptopanu, metioni è cistine, ma quessi aminidià si trovani in grani è cinerea. Mentre manghjate parechji grani è legumi, avete qualchissia di qualchì amino acid essentiale.
U granu è legumu sò chjamati proteini cumplementari, postu chì quandu si combina, vi vene tutti i aminòciti essenziale.
Nuts e sere sò ancu cumplementarii à legumi perchè cuntenenu triptopanu, metioni è cistine.
Ùn avete bisognu di manghjarete prutezioni complementarii in ogni menu. In quantu avete una varietà di prutini in tuttu u ghjornu, vi cuntene assai quantità di ogni aminòcidu. Ma, solu per avè intesu interessatu, quì sò parechje modi per cumprà i vostri proteini cumplementari.
Cereali è legumi:
- Fagiri bianchi è u riso
- Pasta è piddus
- Pane burda entrutu è manufa di patata
- Sopa di fava è crackers
Nuts and seeds plus legumi:
- Nuts tostati, sementi e mani
- Hummus (ciciri è tahini)
- Lenteja è amanduli
Soy hè una proteina vegetali chì cuntene tutti i aminòcidi essenziale.
Hè ancu una bona fonti di grassardi sani e fitoquimichi (piantate di pianti chì pò esse bonu per voi). Hè spessu serve di tempeh o tofu, è u latti di soia hè un sustituzione popularu per u latti. Amaranth, quinoa, hàmpseed è chia sò ancu proteinali cumpletu, cusì aghjunghje alcune di st'alivi, cù a cunghjunzione di e vostre altri fonti di a tecnulugia, vi aiutavamu tutti i vostri aminoacidi essenziali coperto ogni ghjornu.
> Sources:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrition Avanzatu è U Metabolismu Umanu". VI Edizzioni. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrition: Science and Applications". Third Edition. Wiley Publishing Company, 2013.