Fasgi senza glutine per i sensichi per traccia glutina

Sè i fasgioli sò gluten-Free, Perchè mi manchiammu?

I fuzzini sò naturalmente senza glutine. In ogni casu, assai persone cù a malatia celiac è a sensibilità di gluten di celiace chì i fasenu a facenu malati. Mentri hè pussibile sia sensibule à i fasgioli, in parechji casi, u prublema per quelli chì sò cun sensitivi celiacu è glutine ùn sò micca i fasgi. Invece, hè una glutena à una contaminazione cruciata in i fasgioli.

Furmagliu, sicuru, sò beni cunnisciuti per causà gasu è potenzalmente altre malatizzau di u stomacu, cum'è e distruttore.

Ma quelli chì sò largamente senza glutine per un bellu pezzu in generale sò dinò a diffarenza di u tipu di reazione è a reazzione di gluten. E persone chì sò particularmente sensibles à traccia di glutine sò in più risichi per avè avè reazzione di gluten, si traccia à i fasgioli, ma u prublema potenzalmentu pò influene à tutti in a comunità senza glutine.

In fatti, ùn hè micca sporta per quarchi annunzià chì avè truvatu un kernel di granu chì pare l'ordi in i so fagioli ... anche di fagioli chì sò chjamati glutine, ma quellu chì u prublema hà diminuitu qualchi invece chì l'US Food and Drug Administration hà publicatu regulazione nantu à l'etichettatura glutine .

Cume Beans Get Cross-Contaminated

Furmagliu, in particulari lenti, ma ancu tutti l'altre variità di leguminu, sò spessu creati in i stessi campi in rotazione cù i grani di gluten. Cumu scrissi in u mo articulu di u sorsu di manciari senza gluten, a lentizza sò spaziati cù l'orzu, mentri agricultori alterna i so prudutti di u fagioli di u garbanzo è i pene verdu cù u triple.

Allora utilizate u stessu equipaghju per cugliera dui.

U prublema hè, sti pratichi sò pervasivi à u livellu agriculu. Dunque, ancu i prucede chì i pruverbii di u gluten senza sempre garantanu a purezza di i so prudutti sò micca garantiti chì i fasgioli ùn anu micca esse esposti à gluten, dopu à ghjornu à a so facilità certificata .

Inutili, sò à a misericòrdia di i paisani chì crescenu è cogliu u pruduttu crudu. Parechji distributori di dumandà duminii destinati à rimburnà a prublema prufessiunale, ma i culturii cattulati in cundizioni pò sempre pussibule.

Ùn hè micca un problema teoricu: aghju avutu raporti di granuli di cebada in sacchetti di lentiche senza glutine certifichi, è l'email sporadici nantu à i grani gluteni sanu in altri fagioli. E si ci sò pezzi sanu, puderete betu ci hè un bundle di granu chì ùn pò micca vedà, ma chì pò esse abbastanza per fà riflissioni.

Pudemu i Lavori De Gluten-The?

Puderete bisognu di puderà lavorà i tracesi di i grani di gluten, è aghju avutu à altri in a comunità senza glutine cunsiglià a ghjente chì ghjustu u so fagioli sottu un flussu di acqua fridda ùn deve esse di praticà.

In ogni modu, esperimenti informali cù l'esibitu di i testi di gluten di l'omi disputanu ùn hè micca cusì sèmplice per riddà di a contaminazione; quarchi pare avivanu quì sottu, malgrave i vostri scrubbing.

U prublema hè, u gluten hè una moluccette assai peggy è ùn hè micca solu rispetente à lavà. I amici chì anu ancu esse scientifichi anu sperimentatu cù questu, è avè scupertu chì pò dà di dimenzja, anche micca eliminate, a glutine di a contaminazione cruciata in fasgioli, lavavvi ripetutamente in l'acqua cun sapore di pani, è da cunsigliu.

Un Verbu da

Ùn avete bisognu di eliminà manciari di a vostra dieta per via di stu prublema. In fatti, ùn hè micca veramente un prublema per tutti. Per esempiu, si puderete sceglienu i crustoni di una insalata prima di manghjaraghju è ùn guate micca glutine, pudete esse diventate tutte e fasgioli chì vulete senza rèeghjanu, postu chì ùn sia micca particularmente sensible à traccia glutina.

Se si avianu prumittu di fasgioli è ùn avete micca a so sintenti di gluten, dopu aghjunghjenu fasgioli in a vostra lista di e cose chì ùn hè micca bisognu di preoccupari.

In ogni casu, se truvate micca fà risponda à i fasgioli, ci sò boni scelte per babbi foddi per quelli chì sò più sensittivi da l'average to traccia gluten .

Lavurani cù sapunete pò esse prufundendu un glutenante per quarchidunu quì chì hè un pocu, ma micca estremamente, sensible à traccia glutina. Ma si sò particularmente sensible à traccia di glutina (se, per esempiu, rendeciate à a maiò parti di e manufatti granuli è l'alimenti processati), lavare puderà diminuite a vostra retazione à fagi-maccarretti, ma ùn avete improbabile di eliminà.

Puderete ancu di esse varietà di fasgioli chì anu più prubabile di cuntene granelli di gluten. Questi inclusi lenticchie ( altamente cuncipienti cruciali, in a mo spirimintà) è culori verdi. Grandi fasgioli (fagioli di garbanzo è fagioli bianchi gialli, per esempiu) pò esse menu sottumettecible à glutina à una contaminazione cruciera (è saria più difficili per quelli alti di gluten pratiche) per esseculati in elli, ancu).

Infine, cunzidira a truvà una famiglia lucali chì cogliu fasgioli da a manu. Sì avete unu vicinu, parranu cù l'agricultricu direttamente nantu à cumu crescenu è manipule i fasgioli. Alcune agricettori crescenu solu unu o duie tipi di fasgioli, cum'è u fasgiallu, è ùn anu micca solu in i terreni chì anu utilizatu per altri culturi. Sì trovi stu tipu di spluta, cunfundite cumprà un grande quantità di fagioli è poi chjappà o sèrvere.

Eccu, ùn avete bisognu di rinuncià i fasgioli s'ellu hè sensu sensibule à u glutine ... ma pudete bisognu di mette sforzu più in sourcing e preparazione d'opere.