Avete siddu crede chì a dieta di glutine hè ridutta digià. Ma sapete chì ci sò diversi, beni, niveli di "gluten-free-ness", è sceglie prudutti chì si ncontranu i normi di i nivimi più stretti pò dà minaccià l'intricatu di avè glutatu?
Yup, hè questu quì: pudete avè l'alimentu cù "ingredienti di u gluten", l'alimentariu chjamati "senza glutine", è l'alimenti chì sò certificati senza gluten .
E duvete aghju averebbe alluminati sanu ... chì, criunu o micca, ùn sò micca sempre risicati senza risque, o.
Perchè stu Matter? Un 'Gluten-Free' significa Gluten-Free?
Sfurtunatamente, ùn importa micca un grand percentuale di noi. A lotta di e persone riagisce in traccia glutina in i prudutti chì ùn pare micca pussutu ingredienti di glutina o ancu quelli chì sò specificamente chjamati "senza glutine".
Siccome chì i manifatturii di terminologia usanu per discrìviri diversi livelli di, diceremu chì "gluten-free-ness" pò esse cunfondante, avemu preparatu sta framura cheat per aiutà aiutu à scrizziate queste nivellu è etichettiche in u mondu reale di u vostru situ supermecca .
Prodotti cù glutina
Puderemu cumenciu quì: se u pruduttu chjaramente contene tridu, orzu o cente nantu à l'etiqueta di l'ingredienti, pudete sapè da guverna senza ... Hè definitivamente micca glutine.
Prodotti Con No Gluten Ingredients
Cumu hè a zona grisa di l'alimentari senza ingredienti di u glutine evidenti, uni pochi di qual'elli sò dettu l'etiqueta " senza ingredienti di u gluten ". Sì a nutizie chì vi cunzidira di l'ingredienti di u gluten, chì ùn anu micca bisognu chì hè glutine - puderia esse elettu di una ingaghja glubertinata in a fàbrica.
U risicu pò esse dichjaratu in una "facilità cumuni" o "allistini" allergen advertente à l'etiqueta.
Se u pruduttu ùn sportu u "esempiu di i ingredienti di u gluten", ancu puderia cuntene glutine oculatu in forma di orzu o cente - ricordate, i pruduttori hanu da dimustrari u triple, ma ùn anu micca bisognu di diventà l'altri dui granuli di gluten.
Cù a popularità creativa di a dieta di glutine, l'imprese di l'alimentariu anu incintu à chjamà i prudutti cum'è "senza glutine", ma ùn hà micca bisognu à i prudutti di i prudutti chì ùn anu micca pruvati o chì puderanu esse coperto. Pruvate boni cù cura ciò chì pruvà l'alimentu chì ùn anu pare micca cuntene ingredienti di gluten, ma sò micca tichittati "senza glutine".
Prodotti Imbiancati "Gluten-Free"
Avà hè più faciule. U Cummerciu di l'Alimentarii è Drug Administration di l'America di l'usu di l'alimentariu chì sò tichittati "senza glutine" per cuntene menos de 20 parte per millioni (ppm) di gluten , è i testi anu dimostratu chì a grana maggiuranza (circa 95%) sò in cumpletu. Per quessa, quasi tutti i prudutti chì cumerete chì sò ditti "senza glutine" cuntene less than 20ppm (also known as GF-20) di gluten.
Avà chì ùn significheghja ùn hè micca pussibule di dettesi di glutina in quelli di quelli prodotti - a tecnulugia di a tecnulugia dispunibule trova glutini à circa 5ppm, o GF-5, niveli. Sempri, parechji di questi prudutti seranu sempre sottu u livellu di GF-20 - quarchi prughjezzioni d'avè 10ppm o ancu menu di traccia glutina. Inoltre, altri si vinaranu in diretta à 19 ppm ... è ùn ci hè micca manera di sapè chì hè quale. Dopu, avè bellu cura, particularmente se hè più sensible chì u mediu.
Certified Gluten-Free Products
Queste rapprisentanu u passu prossimu nantu à i prudutti stampati solu "senza glutine". Programmi d'urganizazione senza glutine necessanu cumpagnie di rispittà à i normi stretti per i sourcing "clean" ingredienti è per evità a contaminazione cruciera. Inoltre, i prugrammi pò (ma micca sempre) necessanu più strinti i niveli di pruduzzioni di gluten - di sicondu u prugramma, i fabricatori devenu pruvà à menu di 20ppm (GF-20), menu di 10ppm (GF-10) o menu di 5ppm (GF-5) di gluten.
Certi celami è sensitivi di glutine chì sò nantu à a parte più sensittiva di u spettenu di gluten alloghju à i so prudutti certificati da glutine senza forma di modu di evitariori.
Parechji prudutti chì sò certificati senza glutine ùn anu micca glutine detectable in elli (novamente, a tecnulugia di e teste dispunibile detarà gluten à circa 5ppm, o GF-5, livelli).
Tuttavia, tenite in mente chì pudete fà risponda à assai menu glutine di 5ppm, perchè sceglie i prudutti certificati da u glutine ùn guarantisci micca chì ùn currisponde micca ... Baaghjate i vostri chancei (ancu s'ellu fermu significativamente). Inoltre, almenu un studiu hà amparatu chì i prudutti certificati da u glutine ùn anu micca mancu significativamente menu glutine chì solu i prudutti solu "senza glutine".
Tutti i Cose Alimentazione
Questu hè quantu cura chì pudete piglià. Sì manghjate una dieta chì cuntene solu l'alimenti sante - in altri dritti, nunda chì vene in un pacchettu o hà più di un ingredientu - puderà abbandunà u più traccia di glutena da a vostra dieta. Sfortunatamente, ancu alcuni certi alimenti sò intrecciati da u glutina.
Quì prubabilmente i pratichi agriculi chì sò culpandule: a più agriculturiana usanu l'altru equiptu à a cugliera, trasportu è magliare parechji frutti di gluten è i culturi di u gluten, cum'è altri grani, soe, legumi è ancu e girasole ... e sti prudutti turnanu impurtata da glutena per questu equipaggiu cumuni, ma in un liveddu bassu.
Avà, ùn hè micca qualcosa chì vi tocca à preoccupari d'ochju chì ùn sia assai sensibilita per u traccia di glutina, o s'è vo vulete assicurà di tuttu u glutena per altre razze di salvezza (o simpricimenti). Ma hè quarchi cosa di mantene in u spinu di a vostra mente, sopratuttu se continuate per sperienze "glutenings di misteriu" ancu dopu avè cambiatu à una dieta di l'alimenta cumpletu.