Chì significarà a Certification senza Glutine Medie per u Cumpagnia?
I prudutori chì attanu à u mercatu per cunsumante senza cunsigliu di u glutine creanu sempri corsi di certificazione senza glutine per i so prudutti. Sta certificazione ponu furnisce u segnu di l'appruvazioni quelli cunsummadori volenu quandu sceglie l'alimentu glutine.
Trè organizzazioni - L'Organizazione di Certificazione di Gluten-Glutine (GFCO), l'Associazione Celiac Support (CSA) è l'Associazione Celistei di l'Alergen / Associazione Celiac Canadiana - attualmente certifie prudutti è e società cum'è gluten-free.
Programmi di Certificazione di Glutine
I trè prugrammi ogni avianu stati differenti è pruvene per i nivellu di traccia glutina in l'alimenta è e instalazione chì certaci.
L'Organisation de Certification gratuit de Glutine (GFCO), per esempiu, pruvà l'alimentu per verificate chì cuntene menu di 20 parte per millioni (ppm) di gluten. Cunsumine di Cunsignature, Cynthia Kupper, u Cunsumu di l'intoleranti di gluten Intensu di l'intoleranti, chì ùn anu micca gluten detectable in elli.
U Gruppu di cuntrolli allergen è u Cunsigliu Canadese di Associazione Célèvica also verifica e cose à 20 parte per milioni. Stu prugramma, cunnisciutu cum'è u Prugramma di Certificazione di Glutine, o GFCP, hè endorsatu in i Stati Uniti da Allende Celiacci (antigamente chjamatu a Fundazioni Naziunale per a Sensibilizza Celiavi).
L'associu Celiac Support Association (antigamente l'Associazione Celiac Sprue), intantu, esige bisognu d'avè menu à 5ppm, un standard più strettu ( menu glutine hè megliu, ovvi) è ancu esse bisognu d'alimentari per esse liberu d'avena (ancu avena senza glutena ) .
In i paraguni, i reguli di l'etichettatura d'altri glutine di l'amministrazione di l'Alimentazione è Drug Administration di l' EErcunu necessanu à l'alimentariu per cuntenenu menu 20ppm di gluten.
Programmi Esigenen Inspections, Ingredient Reviews
I pruduttori necessanu di scurdate parechji altri prudutti prima di riceve u sigo d'aprovazione di un prugramma. Questu hè chì a certificazione di u gluten senza fine di u regulamentu legale da a FDA di qualcosa per portà una designazione "glutine".
Per esempiu, a GFCO necessita a certificazione annuali, un prucessu chì include una rivista di ingredienti, pruduzzioni pruduzzioni è una inserzione vegetali. A CSA, intantu, faci esse inspeccione di e facilità è pruduzzioni di pruduzzioni è anu rivisiunà l'embiu di u produttu per a sicura chì hè liberatu di ingredienti di u gluten è cumpunenti.
U u prugramma GFCO dispunite rivista di pruduzzioni, inspeczione in situ, prucessione è e cumpetenze per cumpressione, inclusi prucessione aleativi.
Quandu u fabricatore ricevi certifie, i prugrammi permettenu i prudutti in kwistjoni per vede un segnu di qualificazione.
Applying for and receiving certified from gluten free from one of the organizations can cost a manufacturer significant money since they are generally billed for audits, inspection facilities and testing required. Per quessa, l'imprese chì cercanu questa certificazione tendenu à esse cumpritamenti abbastanza à serve u mercatu senza glutine.
Criteriumi di Certified Gluten-Free Foods
Sì un alimentu porta un segellu "Certified Gluten-Free" in a so etichetta, chì significheghjani persone cù malati celiac è sensibilità di celutu senza glutine pò manghjaraghju senza salvezza?
In generale parlà, sì. Se un fabbricatu hà andatu à u prublema (è gastu) di avè i so prudutti certificati da glutina, hè assai prubabilmente (ancu micca certu) chì u fabricatore seguarà stretchmente à questi standardi di glutini una volta chì i spetturati anu andatu.
In fattu, uni pochi di i pruduttori chì passanu à u prucessu è ricivete certificazione tendenu à esse urganisazione più chjucu chì prestu specificamente per quelli chì ùn pò mancu mangianu u gluten. Molti pruprietarii di sti cumpagnie sò celiagiu o tenenu persone cun sensitivi celiacu o di glutine in e so famiglie, è perch'elli anu motivatu assai di furnisce un alimentu sicuru.
In ogni casu, a certificazione di glutine ùn guarantisci micca un alimentu sicuru. In effetti, i prudutti annulati di glutine chì ùn sò micca certificati sò ancu listessi in glutena cum'è prodotti certificati.
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Chì significà per questu?
I programmi ùn sò parechje standard, perchè sè sè fà glutine ancu cù l'alimentariu chjamati senza glutine, pudete fà vulete cunfurzà cun quellu di prudutti chì indettenu u Cunfrattu di Cunnessu di l'Associazione Celiac Sprue.
Quessi prudutti sò deve cuntenenu menu di 5 parte per million di gluten. Avete ancu avè a circari di i prudutti chì si sò pruduciati in un locu di lignu glutine (certifiazione ùn guarantisci micca un facilitate dedicatu à glutine, ma chì assai cumpagnie chì sò certificati da i trè gruppi ùn anu glutine).
A compra di prudutti certificati da u glutine aumenta e vostre probabilitati di evitendu una retazione à pocu, sopratuttu sì ghjè sensibule à niveli assai suttili di gluten. Di sicuru, ùn guarantisci micca chì ùn avete micca una reazione - pocu pruduzzioni di fabricatori per gluten sottu à 5 parte per milionu, anche ancu chì certi pòpulu pudete riteghjanu à menu di quellu.
In pratica, avete aduprà a certificazione cum'è guideline - altru strumentu cù quale pudete ghjudiziari novi prudutti novi. Ma a fine, sempre aduprà a riazzioni di u corpu stessu à u pruduttu cum'è l'ultimu vermentu di qualcosa nova.