Oghje sò carricati di vitamini, minerali, proteini d'alta calidad, boni farrativi è parechji altri nutrienti poci cunnisciuti. Sò trovanu sunnu assai variità di pratiche. Hè un raportu in a maiò parte di e casi ùn hà impurtate sia nantu à una dieta di carbuia o micca.
Per l'urighjine culineru, hè difficiule di pensà di un postu megliu per cuminzà cum'è ova. I oli sò fàciuli, belli, è un superfood. Pudete fà in parechji manere, combina cù quasi tutti i vegetali, è cullà cun un pruduttu, diliziosu, micca solu per u scanu, ma, pranzu, cena è postre.
Fighjate quì dicenu i stili rapidi è faciuli pè ottene un menù nutritivu in minuti.
1 - A selezzione di l'olii
Quandu pudete cumprà uovo, aperti u cartone è verificate per vede i ova sò micca cracked. L'uvizzi freschi è più gustoso vene di l'agricultori lucali è i prudutti lucali. U culore di u cunchju ùn faci micca nudda diferenza in quantu à u sabore o a qualità, postu chì diverse razzi di gaddini ponenu ose di culore. À l'organu biologicu, cage-free , è pasture-raised eggs, ci hè qualchì prufonda chì u prufume nutrittore in questi ova pò esse più riccu.
2 - Cumu fessi un ovu
In contru à a credenita populari, a megghiu modu di cracke un ovu hè micca di cumbattà à u bordu di a tina o di tazza. Ditu mètudu hè più prubabile di spinghjolite di u cunchju in l'ovu. Un megghiu modu di cracke aperta un ovu hè di tappu l'ovu nantu à una superficia plana cum'è u bagnu di cucina. Allora pudite apre u casu sparghje cù i vostri pulari, è prestu cunzunanti u cuntenutu induve si vuleva per sorte senza spàrlà o aghjunghjenu l'ogo e chjaru.
3 - L'olii di cucina hè facilissimu
Hè moltu à un tossup o fritto, scrambled, o ova di zucchinni sò più faciuli. Tutti sò rilassate assai faciuli. L'impurtante di sapè hè chì l'ova cocelle à una temperatura sorprendentemente bassa. Accumincianu a cocilu in 145 degrees Fahrenheit è sò culinarati in 165 gradi. Sì troppiate ova di ova, si sò guaiusi, cusì restringu u vostru impulse per crank the burner up high too. Hè megliu cummincià cù menu caldu, cum'è semi-bassu à mediu, finu à avè cunnisciutu a vostra stufa, cuscini, è e preferenze.
Segnaziu U Nota: A Food and Drug Administration di l'U.S. Administration recomanda chì l'ose sò cucinati bè, chì significa i bianchi è a vitelli sò da manghjà, solidi, per u risicu di salmonella. Questu hè sicuramente u metudu di preparazione più sicura per i zitelli, anziani, e donne incinta è e persone cun sistema immune compromettita. Se ti piaciunu i toggini, i ova di pasteurizzate sò dispunibili in parechji spazii.
4 - Comu frittura di u Egg
Per pudè fritterà un ovu, funnulate una cullizzioni di mantova in un panu nonstick o l'oliu d'oliu, u grassu di pancetta, o quantu grassa chì vulete usà. Crack l'ovu in a padedda. Hè prubilmente megliu micca di cucurarià più di trè in prima finu à avè qualchì pratica. Sprinkle with salt and pepper. Sì avete alcuni pezzi di caccia d'oca in a panetta, pisci cù una cullette. Per un ovu d'altitudine sole, fate per dui à quattru minuti, finu à chì u biancu d'ova hè stata postu è a parti sottufumaria hè cuminciosa di marrone.
Se vulete "durà", trasfiriu l'ove intuitivamente cù una spatula, o fate d'ombra cù a padedda. Pigliate pratica, ma hè divertente. Allora coccia l'ovu un pocu più longu, solu unsi pochi di seconde per "di facilità", quarchi 15 seconde per "sopra mediu" è circa 30 seconde per cocchi a guccini in tuttu.
5 - Oghje Scrambled
L'oghje rigalu basta sò assai simplicii, è e variations sò infiniti. Mantequilla de calore o un altru grassu in una tacca senza paca. Crack l'ova in un coltu, aghjunghje circa una cullizzioni di crema, latte o acqua per ovo, è aghjunghje salinu è pimentu. Scramble cun una furchetta (utilisate un movimentu rotazione) finu à chì a mezcla hè abbastanza uniforme. Sì avete un battiu, ancu hè megliu perchè incorpore più aria farà u oliu fluffier. Pour l'uva in u panu calatu. Comu accumincianu a gargellà, trasfurmà cun una spatula resistente à caloru o una culluna di lignu, trasfurmannuli di vicinu à a panina mentre preparanu. Pare un pocu prima di fà. I u oliu cuntinuanu à ghjustificà per un pocu dopu à piglialli di u calore. Puderete l'olii di gomma si vulete.
Aghjunghjite alcola o veggies: aghjunghjenu un pappulatu chivate, ciuffendu o altre erbe com'è u coccu di uova. O facenu un scramble chì significheghjani i vegetarii o carni chì vo vulete in a panella prima è cose in u grassu. Aghjunte spices. Allora aghjunghje i ova, è coccia cum'è prima.
Microcéactique oghji rigalu: Mettite i ova in una cuncetazione di microondas. Se vulete, aghjunghje u furmagliu è qualsiasi cumposti, cum'è e vinu vegetale o ghiaveddu. Micru à nantu à altu durante 45 secondi per un o dui ova, un minutu per trè ova è finu à 90 secondu s'ellu ci sò assai ingredienti. Stir the mixture. Allora u micru à a mità di a putenza in 30 segundos aumenta à chì a misura scramble hè fatta da u vostru piace. Assicuratevi micca micca.
6 - Ova dura
Pute u ova in una sola capa à u fondu di una pignatta. Ùn pila micca. Aghjunghje acqua finu à quì ci hè almenu un centru di acqua per l'ova. Sì qualchissia float, pigliate è fora. sò o ghjocinus o assai vechju. Fate l'acqua à foglie. Eliminate da u calore è di a tappa. Espera 12 minuti per oghji grossi, 15 minuti per extra-large. Drain, è coperta cù acqua fredda. Aggiuncenu ghjuchju, o fiscale è fridice. Quandu si facia maiò, fassi guardà cum'è o scorcia. Da quì, hè solu qualchì passu à i ovi diavolati .
L'uvaghji sfarenti hè una di e pochi volte chì l'ova assai fresca ùn sò micca megliu aduprà perchè sò più difficili di scurza. I olii in a buttrega di ei butteghe sò probabili forsi almenu una settimana d'anni, è chì hè bella.
Cumu di scurza un ovu duru: Trasfurmau, struinzannu, suvitatu contr'à u pittore, perchè chì a cunchiglia impregnava cù friddi. Cuminciate à l'endemaggio maiò, è scorcia u scuru da l'ovu.
7 - Truveti, Frittatas, Quiches è più
Ùn sapete micca una tortilla di una frittata? Una farfalla hè fatta da vendu oghje rigolati in un pane è pezzi chì s'aprevanu, cum'è vege, carni o furmagliu, in u centru. A frittata hè scritta cù l'impieghi cunfizziunati è ghjè accaduta in un pane, è finita in u fornu.
Ci hè un mondu di platti d'ova fora di i principii . Per esempiu, Denver Casserole hè super-sempriciu, aghjusteghja l'ova, a crema agria, u furmagliu, u periculu, a cipolla è i pepite (o quellu chì hà vede a fugliale chì vulete) è affucà.