Chjucu Senza Glutine?

Scuprite chì documenti di ciucive per cumprà duv'è vo site nantu à a dieta glutine

Chocolatura pura è senza zuccaru hè senza glutine. Hè perchè u chocolatu puru hè fatta da u licore di u fasciallu u coccu di cacao, è u gluten-una proteina trova in u granu, u triple, l'orzu è di u centu-ùn hè micca trova in fasgioli cacao è ùn ùn hà micca fattu un rolu in u prucessu di liquificazione. In ogni casu, quasi ogni docu di cicculata in u mercatu cuntene assai ingredienti è hè fatta cù l'altri prudutti, è questu hè chì u gluten puderete in burchica.

Avete bisognu particular cura di:

Averete nantu à più di più nantu à cumu si chjucu è fattu, è quali tipi sò senza zucchero.

Perchè Solu Certa Chocolate Hè Solu Glutineu

Sì, purcubure pura cottu di fasciallu cacau, hè senza glutine. Ma ùn hà micca mancu assai boni. In fattu, certi pirsuni affirmanu chì u gustu un pocu cum'è a mugre.

Per fà a versione più purita di u dolci dolci dolci, sapemu cum'è "cocolatate", i pruduttori si facenu chiddu chi chjama "licore di cicculata" (chì ùn hè alcochèndici) hè quellu di cacao bianchi liquefiedi, à volte ancu chjamati "massa di cacao" è cunglini cun macchina di cacao (fat from cacao beans), plus sugar.

Unipochi di i chocolati di qualità maiò dispunibule inclusi solu questi spertene ingredienti, è hè dinò a cumminazzioni chì "caccia" tanta sensibilita gustativa.

I chocolati di latti purosanu cuntenenu un ingredientu supplementariu: latte in po.

A maiò parte di ciò chì pensemu di "chocolatine" cuntene assai più ca questi o quattru ingredienti. In fattu, una di e più famusi di candy bars nantu à u mercatu-Hershey's Milk Chocolate Bar-contiene 11 ingredienti è i primi dui sò u zuccaru è u latte, micca u cicculata o cacao.

(Hershey's Milk Chocolate Bar hè cunsideratu senza glutine, per via).

Cumu possu gluttu in cicculata?

Hè pussibule ancu per un chocolatu polludu, senza zuccherà, di cuntene un pocu di glutina in casu chì hè stata sotata à glutina à una contaminazione cruciata in a cugliera o furmazioni (per esempiu, se u fascianu u cacau sò trattati nantu à l'equipaghjate chì ancu prucessa u triple, l'orzu o u centu).

Sfortunatamente, a chance d'avè u so chocolate cuntenenu u gluten à ghjustu da quì, i più ingredienti utilizati à u to chocolate (o in a facilità chì faci a vostra chocolate), più u risicu.

Ovviamente, certi prudutti di cioccolatu pruducianu ingredienti di gluten (in a forma di granu) o in forma di maltu d' oveja (un edulente popular chì hè spessu usatu in dolci, in particulare in risotto croccante è cunfizzi di malti). Per esempiu, i Whoppers di Hershey includenu alcuna maltu d'oleja è farina di farina di granu in a so ricetta.

L'altri documenti di cipatu ùn cuntene ingredienti di u gluten , ma sò sottuponuti per a glutine di ingrossu di a contaminazione perchè sò fatta nantu à u stessu equipatu di fabricazione o in i stessi faciliti cum'è questi artighjanali di gluten. In i mio studi di cumpagnie di candy, questu hè parechje maiò a quistione maiò di chocolati ùn sò micca cunsideratu senza glutine.

Chì Chocolate Contene Lu Glutina?

Esempii di documenti di cicculata chì ùnmicca di glutine include:

Infine, a maiò documenti di cioccolata nantu à l'equipaggiu chì anu adupratu ancu a fabricazione di i prudutti di gluten, ùn seranu cunsiderati senza glutine. Esempii di questu include:

U Chocolate Blanc Sò Glutine?

In generale, u cicculata biancu puro è fattu da latte di cacao, latte è zuccheronu: pigghia u so gustu più beddu di a mantova di cacao, è ùn manca di u licore di cicculata (chì cuntene u gustu chì pensemu di "chocolate"). Siccomu a mantega di cacao, u latte è u zuccaru sò ingredienti senza glutine (in casu chì sò stati prutetti di glutine), u chocolate puree biancu fattu da solu questi ingredienti hè senza glutine.

In ogni casu, a più di i barati di cioccolata bianchante cuntenenu più ch'è quelli chì sò l'ingredienti, è perchè puderia includà ingredienti di glutina o esse sottumessu à a glutine di ingrossu. Avete da cuntrollà currettamente l'etichetta di alcuna alcuna chocolatula bianca prima di cumprà. U zucchero di Ghirardelli, u zuccheru biancu, hè di gluten, ma i prudutti di chocolatine bianchi di Lindt Chocolate ùn sò micca sicuri.

Un Verbu da

Chocoholics ùn anu bisognu di disperarià, ci sò assai dolci di zucchero di glutine in u mercatu.

Sè vo circate di una barna di cicculata, chjarificatu cù u zuccheratu, u mo articulu nantu à i gastronomii di cioccolata di gluten-free è di u gourmet l'aiutà à calculà ciò chì hè sicura è quale hè micca (sò parechje marche chì pò aghjunghje). Se vulete chocolat in una castagna rigala, u mo articulu nantu à i catiguri di rigali di rigalu di u rigulu di glutine ùn deve dentru in una direzione sicura.

Per più di i candichi mainstream, verificate u mio maestru glucè di candida , chì aghju updated oghje. A lista ancu include links à l'infurmazioni nantu à i candeddi di vacanza, updatedenu cada annu (almenu).

Invece chì assai prudutti di cicculata chì vede in i stanzi ùn seranu cunsiderati senza glutine, hè ancu possibbili di ottene u cicatrisu di cioccolata even if you are following una dieta glutine senza elettu un cundimentu glutine di una di questi listi.

> Source:

> Fondazione per a malatia di celiac. Ciò ch'e mi devu manghja? Partite Di Sparte.