I carattrabrati pò stà un pocu cunfusante, certi voti si parranu di carbs di caratteristiche cum'è "carbs bufali" è carbs simples è spessu si cunsultate cum'è carbohidrati simuli com 'carbs bagnanti ". Ma ùn pensate micca chì hè precisa chì tutti i carbitri simuli sò malati, certi sò boni. Cumprimentu un pocu annantu à a biochemistia di caratteri sicchi.
Chì sò caratteri simuli?
In quantu à a struttura chimica, carbs simples sò molleculi chjaru cunsistenti di un monosaccharide o di dui monosaccharidi ligati inseme.
Qualchese più grande di quellu chì hè chjamatu caratteru di caratteru.
Avete, dunque un monosacaridi? Hè solu a parola di eleganti per un zuccaru unicu. U gucosa hè un monosacaridi, è hè un bonu pruduttu perchè hè u tipu di zuccaru u vostru corpu è l'usu di u cereu per i fugliali ogni ghjornu. L'altri monosaccharidi include frutosa, chì si trova in frutti è ligumi è galactose, chì si trova in u latti. Nimu da questi sò male per voi.
I zucaroli suli pò esse cumbinati per formar disaccharidi , un termu chì significa "dui sucaccii". Sti zucchetti sò:
- Lactosa (zuccherinu di latte) hè fatta di molekuli di glucose è di galactosa. E persone chì sò "intoleranti di lactosa" ùn puderanu micca di digià stu zuccaru beni.
- U saccharose (zuccheru di table) hè cumposta di molekuli di glucose è frutosa. Hè a sustancia pulita bianca o granulosa chì truveremu in modu comu "azucarera" quandu avemu culmu o fremenu.
- Maltosa (maltu zuccaru) hè stata produta durante u malte di i cogni cum'è l'orzu.
I carbs simile sò assai fàciule per u vostru corpu per digià. Ùn ci succede in a bocca o stomacu - a maiò parte di a digestioni di carbohydrate secondu in u buddu. L'enzimi ponenu i zucaroli simplici in i cumpunenti di i cundutivi chì ponu attravirsà e parete di l'intestinali è intrinu in u sangue. Ogni azucarera chì u vostru corpu ùn sia micca usatu per un carburante hè cunvertitatu à grassu è guardatu in u tissue tissue.
Identificà i carbohydrate simile in e labelle
I carbs simile sò spessu usati in i alimentos procesati. In spessu, sò l'alimenti chì sò elevati in calori, è micca assai nutrittivi, perchè s'ellu ci ne limpià a vostra dieta, pò aiutà à cutà nant'à i alimentos chì cuntenenu questi ingredienti:
- Sucrose
- Brown Sugar
- Sugar Raw
- Fruttu di Fructose Corn Syrup
- U Sirru di Corn
- Dextrose
- Glucose
- Fructose
- Maltosa
- Malt Sugar
- Sciroppu
- Meli
Tutti i carbohydrate simuli sò male per voi?
Quandu aghju avutu qualchì tempu, ùn sò micca molleuli ghjucà - u vostru corpu ci l 'anu in quantu giustu. Comu assai cose, hè a dosa chì face u velu, perchè u prublema hè chì l'alimenti altri in zucaroli simplici sò assai calori, è troppu zuccaru ùn hè micca bonu per voi.
I frutti è e legumi cuntenenu naturalmente fructose - ma sò ancu bè per voi perchè sò nutriente-densi è cuntenenu fibra chì rallente a digestioni è l'assimulazione di zuccheru. I Succhi di fruttu chì ùn anu micca cuntenutu fibra pò ancu esse nutritiva, ma i carbuidrati simplici sò assurvuti più rapidamente senza a fibra per lentà a digestioni. Hè per quessa hè megliu di manghjà pane sanu in quantu d'avè sucre di frutta.
U latte contiene lactosa, chì hè un prublema per i persone chì sò intolleranti di lactosa. E persone cun questa cundizione vole eseguisce u latti è parechji altri prudutti di latti o utilizanu enzymes supplimentale chjamati lactase chì aiutanu à digià u zuccherinu di latte.
Source:
I Centri di i Centri Uniti per a Enormece Control and Prevention. "Nutrition per tutti: Fundici: carbuidrati". Accessed March 8, 2016. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html.