Probabilmente ùn serebbe sospettà issi alimentari sò glutine cruciali
Quandu avete a celaccia o a sensibilita di gluten di celiac è a so sintometta da un glutenamentu, pò ancu esse difficiuli per esse "cose".
Sure, à certe volte, hè abbastanza simplice (quellu restaurant insalata induve truvate un croutone in l'oleettu, per esempiu). Ma quandu vi mancu manghjà principalmente in a casa è di manghjà i prudutti freschi (pocu à a strada di i mercanzi di embacchiti), pò esse cum'è una maraviglia inlectamente ingrata quandu avete gluttu in ogni casu.
Chì pudete micca esse rializate chì ci sò parechji manciarii freschi chì anu sughjetti à una significativa contaminazione glutina (perchè in quantità assai nichi). Per quellu di noi chì sò particularmente sensitivi à traccia di glutina , queste alimenti riceve risichi ... è risicà perchè più probabile di sughjè micca, sia.
Eccu a lista di quattru pezzi freschi in rischi per i glutensi di ingrossu:
1 - Fungi ... U Fungi Spessu Cridituri nantu à u Risicu
U funghi sò diliziosi è avè assai benefizii per a salute. Ma spessu per quellu di noi cù questi di glutina, sò ancu cultivati nantu à paglia di granuli di gluten - a maiò cinturini, ma à qualchi volte.
Questu ùn ùn lasciate assai glutini nantu à i funghi (avemu parlatu urdinati quantità, bien per di l' umbrini legale per "senza glutine" ), ma hè assai di fà un pocu di noi malati. A suluzione? Pruvate trovanu fonti di mushrooms salvatichi in i mercati agriculi è in ligna.
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2 - Fettuccine: Un altru prublemu
L'agricultori t'hà parechje persone per a pignata di trigliate quandu i grani di grana sò sbulicati, è di funghi in fragole hè un altru usu cumuni.
A Stalla fa un gran lettu per i pianti fresche, chì prutegge i pianti propiu di a fretura è a mantene a fruttu nantu à a terra. Ma ùn hà micca travagliatu chì i bè per quelli di noi chì reaccionanu à quantità minima di granuli di gluten. A suluzione? Fà un amicu cù un agricultriciu chì sia cù i so pianti nantu à u plasticu, micca paura.
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3 - Soy Issue Involve a Cumpara Shared
Many of us react to soya, chì ghjè da esse un alimentu particulari allergenu, anche senza a prutezione di glutina in ingrossu. Ma ciò chì mi chjò u me attirraniu quandu era a soia hè chì a mo retazioni era identica à a mo retenzioni di glutine - finu à a dermatitis herpetiformis avutu quandu sò glutenatu ancu un pocu pocu.
Quandu viaghjate, a soia hè incredibile in a contaminazione croce chì a maiò parte di vignaghjoli chì creanu a soia anu crèsta u granu, è anu utilizatu u stessu equipaggiu (cumminci, almacenamento è camionu) per i dui. A suluzione? Pudete cumprà compra salsigliu di soia di zucchero senza certificatu, ma pudete bisognu di cultivà u vostru propiu edamame.
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4 - Fettuccati Crocche cù granelli di gluten
Questa foto di i campi di l'agricultori in u state di u Washington si rende tuttu: i campi stangessi è gialli sò lenticchi, è i campi verdi più brillanti sò u triple. U annu perchè scambià i piazze, cù a lentilla tramutera à i campi di trippi è u granu in a lentilla.
L'agricultori chì cresce i fasgioli sò sempre crescenu in rotazione cun u granu di glutina, a più frecuentamente ordi o frumentu. E cum'è cù a soia, anu utilizatu u stessu equipaghju per vindji. Aghju aghju avutu l'espressioni d'ordi in un saccu di lenticchie "naturalmente senza glutine", è assai altri anu ancu. A suluzione? Vede l'articulu ligatu sottu per i fonti di fagioli chì sò stati pruvati per u gluten di traccia.
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