Spelled hè un granu anticu chì hè simili à u triple in l'apparenza ma hà una caprina più duru, chì aiuta à prutege i nutrienti in u granu. A farina fatta cù spiegatu hè un sapori nutitu è duci è pò esse usatu in a maiò parte di ricetti chì si ponenu una farina di farina di norma o in tuttu.
U nomu ufficiali hè Triticum aestivum var. spelta. Fu fattu urighjina originale in Iran versu 5000 a 6000 aC
Spelled hè stata cultivata in Europa per più di 300 anni, è in America di u Nordu per pocu più di 100 anni. Hè stata utilizata cum'è cumune cum'è un granificamentu di granellu per l'animali, ma hè diventatu pupulare cum'è un grandu di vendita in u so gustu nutili è nutrimentu.
Spelled hè u mo granificatu favuritu è hè statu questu da questu l'appressu à l'anni 1990. In seguitu, ghjè spessu appiegatu l'ordenà i nòbbili sputichi in cantonu è l'utilizate una piccula affunette di pienu per fà farina. Ma l'oghje, u farina sputicu pò esse acquistatu in più di i butterie. Truverete trova ind'u alimentu naturali o secredu di a tenda. I prodotti alimentarii fatti cù spiegazzioni sò ancu più cumuni è includenu crackers, cookies, pasta è altri ferite è e manciari.
Coccia è Foglia cù Spelled
Cum'è u triple, l'orzu è u centu, hè un grano di gluten. U glutina hè a prutetta chì dà u pane è l'altre buccino è a so texture. Siccomu hè glutina, a farina spinuta pò rimpiazzà u fruttu tuttu o farina di granu integralu in a maiò parte di ricette di pani.
Ùn hè micca listessu identicu. U glutina in scrittu ùn hè micca forte quant'è u glutina di granu è aghju truvatu chì quandu fendu pane cù a farina spinosa, a pasta ùn solu ùn sullieza solu alta è à quarchi chjappà mentre ch'ellu hè furna. Aiuta à aghjunghje un pocu di glutina di granu vitale à a pasta di pani fattu cù farina sputica.
Per altri tippi di furmagliu, aghju trovu chì a farina sputca travaglia bè cumu hè.
Aghju spuntatu u farina per baking cookies, u pezzu scrittu è u pane di banana , è travaglia bè cum'è un espunenti per salsi è salsa.
I purciuti sanu sanu pò esse cose è manghjati com'è un platu o cum'è un cereale. Unisce tres tazzi d'acqua cù una tazza di granuli scritta più un pocu di salitu è pepite, è fremendu finu à chì i boli sò suaves. Hè ancu diliziu cù quelli cunghji è un pocu di meli per u colazione.
Nutrition Information for Spelled
Una tazza di granuli spuntati corsi hè 246 calori, 11 grammi di proteina, 1,6 grammi grassi, è 51 grammi carote di i carbuidrati è 7,6 grammi di fibra. Spelled hè ancu una excelentesa fonte di calciu , magnesiu, seleniu, zincu, ferru è manganese. Hà vitamina E è B-vitæ complexe (niacin in particulare). Tuttu tuttu, speltatu hè un granu sanu salutariu solu.
Eterazione sputichi è prodotti spritti hè un modu excelente per acquistà a fibra di granu in tuttu in a vostra dieta. A fibra hè essenziale per un sistema digestivu sanu è manghjendu un alimentu rich-rich-rich can slow down the absorption of sugars. È pudete aiutà à sente senti più, perchè pò esse utili when manghjatu da parte di una dieta di perdita di pesce. Una dieta di granu hè ancu stata ligata cù una salute cardiovascular mellor è un studiu danese cumminatu in u 2016 truvatu chì e persone chì manghjianu più maiori sanu anu più risicu di l'attaccu di cori.
Ma cumu si parolla cù u nutrimentu? Eranu veramenti assai similari. Spinati i grani è farina cuntenenu un pocu di più di prutetta chì u triglu regula, è ci hè un pocu diferenza in quantità di parechji minerali, è anu da u stessu quantità di fibra.
Can Spelled Flour Se Utilizza In Una Dieta Chjine
No, spiegata ùn deve micca cunsumata da e persone chì ùn pò micca glutensi ... A pesar chì u glutine ùn hè micca solu quant'è u glutina di granu, ùn hè micca adattatu per una dieta glutina è e persone cù a celiachia avè bisognu d'esposta .
Quelli chì si diciunu di a sensibilità di frumate crèdenu di pudè manghjarà spiegata in u locu di u triple.
Ma ùn hè micca travagliatu pè e persone chì anu una malatìa celiagiu o a sensibilita di celuti senza gluten.
Sè vo site sensitivatu à u granu o altri granle di gluten, vi pare averebbe parlà cù u so attuali di a salute, prima di manghjà.
> Sources:
> Helnæs A, Kyrø C, Andersen I, Lacoppidan S, Overvad K, Christensen J, Tjønneland A, Olsen A. "L'ingaghjamentu di granedi sani hè assuciatu cù risatu minùsu d'infartamentu di miocardi: a Dieta Danese, Cancer et Health Cohort". Am J Clin Nutr. 2016 Apr; 103 (4): 999-1007. doi: 10.3945 / ajcn.115.124271. Epub 2016 Feb 17.
> Oplinger ES, Oelke EA, Kaminski AR, Kelling KA, Doll JD, Durgan BR, Schuler RT. "Spelled". Manuale di Crops di Campu Alternattivu. Università di Minnesota, Università di Wisconsin. Updated ghjennaghju di u 2000.
> Dipartimento di l'Agrupastu d'Agri Agriculture Research Service di l'Unione Naziunale Nutiziale Naziunale per u Rissimentu Standarde 28. "Nutriente datu per u 20141, Speltatu, coccu".