Calorie in Rossu è Salute
L'arròciu hè un granu amidonicu chì hè stata utilizata com'è un ingredientu di stabile da più di a mità di a pupulazione di u mondu, largamente in parti per a so versatilità è a capacità d'adattate à qualsiasi gustu è savorevule. Avè com'è ingredientu valuitu in quasi ogni tipu di cuisine, u risu duvaccate è untuvatu bè chì aghjeria sustenzia à e pranziarii è cumpresce parechje modi di pianta.
Inoltre, u risottu hè un articulu di alimentu risicu.
Tuttu u risottu hè urdinatu di marrone è di tuttu u granu cù u bran à anu attaccatu. U rossu biancu hè pruduciutu da pearling. Duranti u prucessu perlatu, u granu passa per una macchina induve hè rotolata è u manduca hè suecia "pearlata", sughjendu u core biancu intactu. Questu facenu u granu un granellu raffinatu, è ùn hè più un granu sanu. Pearling prumove ancu u tempu di coccia è si estende a vita di u granaghju. U rossu biancu mantene più fibra , vitamini e minerali.
| Arrìzzu biancu, fatturà di nutritura di u granulu | |
|---|---|
| Cuncu 1 tazza coci (186 g) | |
| Per Perdu | % Value Di Valore |
| Calorie 242 | |
| Calorie di grass 4 | |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Saturatu Fat 0.1g | 1% |
| Fat Polyunsaturated 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0.1g | |
| U colesterolu 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Potassiu 53.94mg | 2% |
| Carduhidrati 53.2g | 18% |
| Fibra Dietetica 0.6g | 2% |
| Sugars 0g | |
| Protein 4.4g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcium 0% · Ferru 34% | |
> Basatu nantu à una dieta di 2000 caloria | |
Rice hè cunsideratu una fonte fugliosa di carbuidrati. Sì avete cuntendu i carbuidrati per a diabetes o una reta dieta ridutta di carbuidata, necessariu mettezza cura di a vostra dimensione di parte.
Health Benefici di Rice
Sicondu u tipu di risu, si scelta, u risu pò serve as una bona fonti di vitamina B, tiamina, niacina, riboflavinu, fibra è ferru .
L'arròciu hè ancu una excelentesa fonte di manganese è di magnesiu. L'arricchju arricatu hà vitamine è minerali aghjustati dopu chì hè raffinatu.
Thymine hè una vitamina B chì aiuta cù u metabolismu di carbuidrati. U magnesiu hè u cumpunimentu strutturali di l'ossi chì aiuta in centu dinò reziucazzioni enzimatori implicati in a sintesi di DNA è di prutini, è hè necessariu per a conduction di u nervu propici è di cuntrazzioni musculale. U manganese hè un cumpunente di l'enzimi antioxidanti chì assistanu à u carbuidrati è u metabolismu di pruteziu.
L'arrò solitu furnisce più vitamini da u rossu biancu. In più di u tiamini è u magnesiu, l'arrò mariatu cuntene seleniu, chì infruenza a funzione di tiroïde è hè impurtante in enzimi antioxidanti. L'arrò mariatu hè quasi parechji setti volte più di fibra chì u rossu biancu. Una tazza di u rossu biancu crescenu medium grain contains 0.5 gramma di fibra, mentri una tazza d'arrò brutta cocca cuntene 3.5 grammi di fibra. Per vinu, l'arrò brine du 25 calori pianu e set grammi menu di carchi di carbuidrati ca u rossu biancu.
Varietà
Varieghji di u risu sò sparte in categurii nantu à a grandi di zetta. L'arròse ponu esse un grano largu, medium-grain, o curtu. À queste varietà, ci sò ancu diverse tipi di prucessu.
U rossu convertitatu, per esempiu, hè stimulatu à rinfurzà a fossa di a superficia.
Chiddu facilisce a perle per i prucessi tradiziunali. Rice Convertitatu retese più nutriute è coccia un pocu più rapidu di u rossu biancu rossu moltu.
U risottu di corsi instantàgiu o cugliera rapidamente, à l'altru, hè coccudu in tuttu, è poi cunfruitu in u focu. Questu prucessu elimina pocu di i nutriutti è u sapori, ma faci un rozu di coccia rapidu.
Eccu alcuni di i più tipu populari di rossu specialità:
- U risottu di Arborio , cunnisciutu com'è Risotto, hè un arriciu biancu à grano curtu cun un sabore ertu. Hè utilita in piani italiani.
- U risottu fugliale hè un risque di grano curtite usatu in assai cozzione asiatica. Hè cunnisciutu ancu in u rossu glutinoso o u rossu dulce. Pò essa pezzi in a farina è aduprata per dumplings è adupratu à fà u vindu di rossu è à i zappunisi.
- L'arrò brine hè un grano entierru di fibra d'altru chì generalmente dura più di cocilu à u rossu biancu.
- Arrò Basmati è u ricecu di Jasmine sò varietà di grana larga chì sò un gustu è aroma unicu.
- U rossu salvaticu hè a sumente di una pianta aquaticata di caghba sfavillata. Hè tipicamenti usatu com'è un platu di lucale è hà più vitamini, minerali è di fibbra chì i variità d'arroz biancu.
- Arghjintinu di peccu salvaticu hè un arghjintinu longu di granu untuvatu cù un sapori nutizie è aroma richu.
Arricu è u Metabolismu
L'Arghjola pò esse integrata in più di pienghjusti, ancu quelli chì limitanu calori è carbuidrati. A chjave per manghjà u risu hè di gestisce a vostra parte. Una razza di u risu coccu hè una terza cupola. Sì u risu hè servitu cum'è l'unicu amidacciu cù u vostru manghjà, apucaline à mantene a vostra parte à circa un terzu di u tazza à a cantina di quasi di quattru coppa.
Alimentazione di grande quantità di risu pò gudu à l'excès de caloria è di cunsumu di carbuidrati. U carbuidrati sò cunvertiti in glucose in u corpu è ogni eccessu hè guardatu in grassi. I raffinati, i carbohydrate pruvatu pò causà zuccaru di sangue in risposta rapidamente, risultannu d'una crescita di i livelli d'insuline in risposta. Per i ghjente cun diabetes o resistenza di insuline, ponu esse problematicu. L'arghjentu di granellu disprezza d'avè alcunu glucémicu chì u rossu biancu, di rossu medium, è biancu. Questu significa chì pruvucarà i zucarii di u sangue.
Sceglie è straccionu Rossi
Scuprite u rossu marinu allu granu, quandu hè pussibile, quandu hà più fibra, vitamini è minerali. U ramu hè sempre attaccatu è a sumente hè intacta. Avete ricetu instantaneu o fast cooking when possible as this type of rice eliminates some of the nutrients and flavor.
Ammudeanu u rossu biancu in un cuntaintu in un locu frescu è seccu. À tempurità di 70 F o suttastanti, u risu pò esse almacenatu durante 10 anni o più. U risottu fugliale pò esse migliatu per circa circa sei mesi in un locu sicondu, ma se l'avete postu à u freezer, hà mantene da circa un annu.
Quandu u rossu hè statu, fate guardà in a frigorifia è l'utilice nant'à trè à quattru ghjorni. Sapete se u vostru ricevitatu hè stata malata si hè dura è secca o si tenia un cori eccellenti.
Camini sano di preparate l'Arrìzzatu
A maiò di u cummerciu americanu hè nettu è liberu di insetti. Ùn ci hè micca bisognu à esse lavaghjate salvu chì u prugettu ricumanda rinfiglia o tanta.
U rapportu standard di risorse di coccia hè duie parti di u lìquidu à una parte rossu. Tuttavia, questa puderia varià secondu a variità è u tipu di risu. Verificate l'etiqueta di pannelli per i guidamenti exacti. Una tazza di arghjentu crudu, micca riti generali circa trè o quattru cunti cotti.
Aduprà u rossu cum'è un platu di pranzu, accumpagnatu da leghje o per cumplementari i prudutti, curri è zuppi. Rice pò ancu esse usatu per pudè puddu, pane, o cum'è una addestra à insalate.
Un Verbu da
Rice hè un granu senza di gluten, è perciò hà ghjugatu popularità quelli chì anu evitendu i prudutti di u triple. Sceccu u ricecu marinu chì hè più altu in fibresi è di limitazione di a dimensione di parte, pò esse parti di una dieta sana.
> Sources:
> Glycemic Index and Diabetes. Associazione Americana di Diabetes. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
> Labensky SR, Hause AM, Martel P. On Cooking: un libru di libri di fundamenti culinti . Boston: Pearson; 2015.
> Micronutrienti per a Salute . Linus Pauling Institute. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Sottu macchina. Cunsumu di u Granulu. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-right-grains/storing-whole-grains
> Rice Bianco. Extension Utah State University. http://extension.usu.edu/foodstorage/htm/white-rice/