5 interessanti grani ùn i puzziche ùn pruvate

Alloghju à l'arburuchju è u granu, U granu chì sò parechji usi

Oghje è orecchie (è certi cente) custituiscenu a basa di a maiò parte di prudutti cun u granu, tanti casani è magazzini. Quandu avete esse eliminati - cumu avete bisognu à avè seguitu a dieta di glutine, - avete misu assai scarpite maiò.

In ogni modu, avete apertu à quì numerosi pussibulità. Sì, u risu è u cornanu sò senza glutine, è parechje persone cun a celaccia è a sensibilità di u celu di glutine aghju quantità assai di i grani, in parechji formi.

Ma aventuraste fora di u risu è u granu à l'altru interessante - anche ben poci cunnisciutu - i grani è pseudo-grani sò i so premiu. Offbeat paghjoli senza gluten pruponi gustu inveci chì si pò sapè quellu di i grani di gluten. In più, assai sò assai in ferru è fibbra.

Eccu una lista di i mi grani ùn anu glutine preferitu, in più di parechje idee nantu à ciò chì pudete fà cun elli.

Sorghum: Grana Africana Ricca Di Ferru

Sorghum hà urigginatu in Africa è avà hè cultivatu in numerosi paesi tropichi è subtropichi in u mondu. In i Stati Uniti, hè principalmente usatu per l'alimentariu d'animali, anche chì u so spaziu in u mercatu di l'alimentariu d'un alimentu glutine hè in crescente.

Sorghum, chì gustu cum'è un grano dulce è dulce, travaglia com'è un ingredientu in mischju di melore di gluten, o cottu cù l'acqua cum'è un cereale in caliu . Hè stata cumminata di ova è una picca acqui, fa di decanu (è veloci) pancakes glutine. Hè ancu spessu usatu per u cerveza glutine . Sorghum hè assai in ferru è fibbra - a mità di una tazza di farina di sorghji solu furnisce circa 25% di a vostra dumanda di ferita di più, più 6 grammi di fibra.

Buckwheat: Popular in Cibo, Cereali Frati

Malgradu u nome d'off-putulente, u triacca ùn hè micca ligatu à u triple è per quessa hè glutine. Ùn hè veramente un granu, o; invece, hè cunziddiratu cunzidiratu un fruttu. Ma a maiò parte di e culturi chì anu fattu cultivà u sughjettu u fighjarà cum'è un sustitutu di granu, a più freti cum'è u cereali di u gluten .

In fatti, "kasha" hè tècnicamente torra magu d'allevu incensu (ma ùn deve micca avè assume chì i cereali chjamati "kasha" sò tutti senza glutine, postu chì cuntenenu ingredienti di gluten ). A mezza tazza di stumblerati sardinbosi cuntenenu circa 6 grammi di fibra, più di u 12% di a vostra indispensabilità di ferro è una traccia di calcium.

Tapioca: Not Just Pudding of Mamma

Parechje bè sapemu u tapioca da u pudimellu di u tapioca cremante (chì aghju veramente amu). Ma quandu s'utilice in una dieta di glutine, u tapioca - un fècheru chì hè stracatu da a radica di a pianta cassava - hà assai assai usu chì solu desserta.

Cummindui cù sorghum è farina di rossu, a farina di u tapioca pò esse aduprà una texture più onada, menu sana da u mercuricè di baku glutine, chì hè per quessa chì avete vistu cum'è ingredientu in parechje misce. Pudete ancu aduprà per fà i crêpes senza gluten. A mezza tazza di u tapioca (in forma di perale) hè fat-free è quasi biò di prutezione - hè carbuidrata pura e purità, è cuntene pocu fibra (chì hè probabili per quessa prupone una bona texture in baked goods).

Quinoa: Pseudo-Granule Altitude

Quinoa raprisenta un altru pseudo-grano - hè in più più intimata da l'espinacasi è pettine di u pezzu di i vegetali. Hè pocu scunnisciutu una decennata, hè cultivatu in pupulazione in largu pezzu per l'ingaghjati di mercatizzazione di una o duie cumpagnii chì vende quinoa è quinoa.

U quinoa urgente deve esse tratatu da rinunzià a so rettili ameni. Puderò stu modu è sceta in u rìggini cum'è pane avena, faci un bonu zitellu caldo friddu pocu nutitu. Puderete puru aduprà a farina di quinoa per fà un panne fugliale interessanti. Quinoa hà urigginatu in i Monti Andes è si sviluppa bè à altitudine altitudine, tanti di u quinoa distributori acquistà i so prudutti di u Sudamerica. A quinoa hè una gran fonta di a proteina di vegetale - 10 grammi in una mitadazza - è cuntene assai alleati di ferru è omega-3 è -6.

Amaranth: Pop It Like Popcorn

Tecnicamente, amaranth hè una fera, micca un granu. Ma questu ùn impedisce à i poviri antichi à l'Amériani è l'Asia da l'usi di e zicchini di a pianta cum'è un granu di granellu (per esse ghjustu, pudete manghjà e foglie).

Hè possu to toast amaranth much like popcorn; in Messicu, e ristoranti di l'amareddu amarantu chì sò cunfurmati cum'è alegrias sò assai cumuni. Amaranth hè u megliu di grana di gluten-senza funti - a mezzo una tazza cuntene più di 40% di u vostru ironicu di u ghjornu. Hè ancu un bellu ciatu di calcium, magnesiu è di fibra, più di 13 grammi di prutezione.