Variate à a vostra dieta
Fighjite alcune di e preziunamentu di ingreghju di prugrammi gluteni o senza glutine, è ghjè guarantisci chì vi trova u rossu, u cornu, o patate entre i ingredienti. Sti stati sò unipochi di e cummerciu dietetica principare per i pazjenti chì sò allergii di granu o di malati celiac.
Grani più chjucu pò aghjunghje varietà à a vostra dieta, è assai sò putenzi nutrizionale. Eccu una introduzioni à sei grani cumuni.
1 - Amaranth
Amaranth, un parente di pigweed, hè spessu vendutu cum'è farina è cum'è un granu integratu. Hè nutritiva perchè hè d'altru in prutezione è di fibbra, chì face una scuperta utili solu per i vitturiani cù allirgii alimentarii.
2 - Alforinatu
In l'America, a maiò parte di a ghjente manghja u sughjettu in a forma di pancakes o tabbouleh sourcake. Questu granu nutizie hè un parente di rufarrettu è un raportu di coccia da u circondu europeu.
U latte sarà un gustu sali chì travaglia in fine cun l'ortu di l'invernu è i platti asciuti.
I vermicelli trigloti sò vindutu comu casha . E furmulinu santeanu solu sò dispunibili macchiatu, ma lettu etichetti cun cura, quant'è assai sogbiti soba cuntenenu una misura di triacca è tripa.
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3 - Millet
Hè un millu senza glutine? A risposta hè, sì.
Un alimentu di travagliu in assai Africa, pudete aduprà farina di milla ind'è ntruduzzione di farina di rossu è fa un sustitutu bona di cuscusu in u so state.
Millet hè un gustu duvolu, pocu nutitu, è hà u gustu più aromatizzu chì si tostati in un schillet di zucchero prima di coccia.
Pruvate i casgi in lu misuramentu di milletinu
4 - Quinoa
Quinoa hè stata cuncessione di "super-grain" per una bona ragiuni. Questu l'alternanti di u triple di gluten-senza di gluten hè unu di i grani più ricchi di pruteziu è ricchi di vitamini è minerali.
A pasta di quinua hè cada vez più popular; pudete truvà quinoa di granu integrale è a farina quinoa.
Rince a quinoa di zucca alla parechje volte à avè cottu per rinfurzà un cuttura amara chjamata saponina chì ponu fà un gustu quinoa unappealing.
5 - Teff
In Etiòpia, u teff è l'ingredientu principale in un panurama lunar tradizionale, sourdough, chiamatu injera . Pò esse pudè esse trovu a piccula sarra è a farina in i salotti di alimentazione di salameria o l'ultramarine coop. Teff hè prestu in più dispunibule in l'America, in parte à più di diagnostichi di malatia celiac.
6 - Arricu Salvaje
U risossu salvaticu pò pare pare pare pare à u risu, ma hè in veru inrelatedu. Hè un bon cambiamentu di ritimu da i pezzi "aromi".
U rossu salvatoghju pò più più di cocilu, perchè ùn puderebbe micca aduprà in un altru tipu di rossu biancu o marronte in ricetti senza cambià u tempu di coccia è quantità di liquidu.
A farina di riso salvatica, chì prublema un colore insoliticu è un gustu agradable à i bè è da u mercatu.