Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 220
Fat - 3g
Carbs - 37g
Proteina - 10 g
Ogni annuariu 50 minuti
Prep 20 min , Cogene 30 min
Servitori 5 (2 trianguli culu)
Onigiri hè un sughjettu ghjattinu pupulari o lunchbox . Cchiù menu fussy to assemble than sushi, pudete varià u cumplottu per voi. Imberbbe ghjustu, sti mantini per parechji ghjorni; pò esse friquatu friquenti, o pan-frittu in un oliu pocu per calà i crescenu nantu à u fora.
Ingredients
- 1½ tazzi rossi picurini brecciosi
- 1 2/3 tazzi di acqua
- ½ culler
- ½ ounce alga secca secca, picatu finamente (2 tablespoons)
- 1 tablespoon sesame seeds
- 4 uncesi cottu, affumicatu o salmone conserve
- 1 sheet nori
Preparazione
- Mida à u risottu in una cassetta meda. Rinfrite, feritu, è frettu parechji volte. Cucirate cù bè d'acqua è permettenu chjappà pè 40 minuti o finu à chì u risottu hè un corcu opaca bianca. Scorri dudu u risu in un filtru di morsa.
- Ritorna u pudete di scunditu finu à a pignata. Aghjunghje l'acqua è u sali; copre a pignata. Fate un focu à bollu nantu à u focu altu, invece u calore per mantenite un focu di focu. Coglie u risu durante 20 minuti, sguassate da u calore. Trascendu u pignata coperto è permettenu u rossu à vaporizzate per altri 10 minuti per finisce u prucessu di coccia.
- Sprughjendu in i sesioni d'alga è di sésamo. Stir to combine.
- Quandu u mischju di rossu hè bellu ghjornu di manipule, purche à e mani. Spread about ½ cup of rice in a palma di una mano. Place 1 tablespoon of salmon in u centru, è furmà u mischju di risu in una bola in giru. Pulsà fermu pè vende u risu. Formate in a forma di triangulu tradiziunale, appatta da ogni uppicitariu, cù ringiji sfondati.
- Adupratu a tisei, tagliò a foglia di nori in tette, 1 x 2 ½ pulzetti ogni; strappà una striscia di nori à una strada di u triangulu. Cubra o ingliu bè cose finu à serve.
Ingredient Variations and Substitutionions
U rossu biancu à pezzu curtu pò esse usatu in u settore di u rossu biancu. Utilice 1½ tazzi di arrò rinzu, 2¼ tazzi di acqua, è ½ cazzi di sal. Coglie u risu durante 50 minuti, sguassate di u caldu è u ferrazione di 10 minuti più.
Invece di salmon, l'onigiri cù i sardini affumicate o canned, tuna, arenque, truite o mejillone.
Invece di pisci, l'onigiri cù i prugrammi in pezziunati di FODMAP chì aghjunghjenu i zappagini o patati grechi.
Scrivite u pesciu è a puzzicheghja in u risu prima di furmà l'onigiri. Stir finamente chopped or shredded carrots cooked or pickled ginger in u risottu prima di furmà l'onigiri.
Invece di salini, alga sliced è sesame di sardi, utilizate un cundimentu d'onigiri preparatu nantu à u cuncetazione di arroz furikake.
Puderanu accattà l'ingredienti per assicurà chì e cipolle, l'agliu è a lattozza ùn sò micca presentati cum'è arumatichi o dolci.
Cunsiglii è serviziu
Ùn aduprate micca un altru tipu di risu. Solu un risottu biancu (u rossu di sushi) o arossu biancu di corta dura hè abbastanza bè cumu per l'onigiri.
U nori nantu à a riva di i trianguli d'Onigiri mantene u risottu d'addistenu à i vostri dritti quandu manghjianu. Accuminza a salsa u rossu 40 minuti prima di u tempu di preparazione attiva per sta prezzione.
Nori pò esse vendutu cum'è "alga marina". Cerche chjami foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie è fugliale di foglia.
Onigiri pò esse furmatu in ogni modu o forma. Pruvate bulu cù u tagliu di ping-pong balls, omitting the nori wrap.