Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 342
Grassu - 19g
Carbi - 13g
Proteina - 29g
Ogni tempu à 75 min
Prep 45 min , Cogene 30 min
Serviti 8 servizii
Quandu pensate di lasagna, a fetta d'amare, fossi pà pasta fugliale. In questa ricetta, i zucchetti sustituisci i fettucalli, stimulantu u valore nutrizzionariu ancu mentri pruponi una tessitura unipozzu diffesu di una lasagna tradiziunale. Plus, u zucchini reduci drentu u carb di u conte. Questa ricetta pò esse fatta senza carne, chì face u veru vegetariana perfetta.
Ingredients
- 1 1/2 libra zucchini
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 cipolla petita (picatu finamente)
- 1 pepino rosso (finamente chopped)
- 8 ounces spinach (frozen and chopped)
- 1 libra beef chicha (preferibbilmente 90/10 percent prima)
- 1 lira ricotta (lignu sanu tutale)
- 2 ova
- 1/2 tassa basilica (picatu frescu o tagliolo)
- 2 tazzi di salsa di pasta (basatu in tomate, utilizzate alcunu varietà senza zuccherà aghjuntu )
- 8 uncesi di furmagliu di mozzarella (sodium in bassine, ruttato)
- 1/2 cup semi furmagliu (frescu, ruttato)
Preparazione
Calami u fornu à 350 F.
Preparatei i Zucchini Noodles
- Fate a zucchini in tette, longu. I tagliati sò circa 1/8 inch thick. Un travagliu di mandolinu hè in funzione. Discardie qualsiasi pezzi chì sò più pele.
- Pozzu cullà e tagliatelle di zucchini in un colatore è l'asciugate cun sal. Toss in pettu à pettu.
- Dopu à 10 à 15 minuti, facìannulu turnà e tene per quessa chì a salmatura aghjunghje à l'arme. Scurciate durante almenu 1 ora.
- Spread the zucchini strippi nantu à una spugna di carta o una tela di tè di cotonu per assorberà a maiò parte di u lettuce di a superficia.
Fate a Salsa è Rempellu
- Calà l'oliu d'oliu in una castagna nantu à u focu medium-high.
- Aggiuncenu a cipolla, pepite è spinach. Culore finu à chì a cipudine sò trasparenti, ma prima di i pepini bianchi, quasi 3 o 5 minuti.
- Sè vo site per esse senza carne, passa in u passu prossimu. Inutili, aghjunghje a carne di vacca moltu à u casgiu. Assicuratevi di scupperanu a carne di terra in ruppuli cù una spatula o cullera di lignu cum'è coccia. Stir occasionally and cook until the meat is brown. Drain and set aside.
- Unisce u ricotta, ova, u basilica o un pappagallo in un pezzu separatu.
Assemblea lasagna
- Poverete 1/2 tazza di a salsa di pasta in u fondu di un pane di 9x13 inch.
- Cuntene u salsiccia restante cù u mischju vegetale dilegnu è a vitezza di moltu raffinatu (o solu vini ùn anu micca a vìviri). Sittianu.
- Tagliate a salsa in a panza cù una strata di tagliati di zucchini. Allora aghjunghjenu i zucchini cun 1/3 di a cunfittura di ricotta, 1/3 di a salsa, è 1/3 di u furmagliu di mozzarella.
- Per a seconda capa, organizate e taglize di zucchini in l'altra direzzione, perpendiculare à a prima capa. Repetite cù ricotta, salsa è mozzarella.
- Dirista alternante di zucchini novu per a terza capa, è finisce a ricotta, salsa è mozzarella restante. Spruvule cù u furmagliu Parmigraniu.
- Aghjunghjia a lasagna finu à chì u furmagliu hè biancu d'oru, circa 30 minuti. (Nota: si fate chjappà a lasagna before baking, copre cù fette e fremendu 15 minuti cuparti, sguassate u pezzu è fate un 30 minuti addoppetu, o finu à chì u furmagliu hè biancu d'oru).
- Eliminate da u fornu è lasciate entre 5 et 15 minuti. Questu permetterà a lasagna per piacè di ghjustificà per assicurà a cutie è u sirviziu hè più faciule è menu messy.
Tips in cucina
L'urganizazione di i taglioli di tagliati di zucchini in distinti direzzione cum'è sta ricetta chjama pò fà fà cutà un pocu messy. Se vulete evitari, pudete fà lasagne roll-ups. Invece di strufinà i zucchini nantu à a panetta, cumparate ogni slice cun salsa, da a mezora di ricotta è a mozzarella spina à finisce. Ròttulu a scatula di zucchini è poni in a panificazione cù l'apertura versu l'altru. Amu, cumu urdinatu quì sopra.