Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 96
Fat - 7g
Carbi - 7g
Protein - 3g
Ogni annuariu 80 min
Prep 75 min , Cogene 5 min
Serviti 4 (1 tazza di ogni)
Hè a pasta in a vostra lista d'alimentari prohibit, perchè vo circate di taglià i calori è carbuidrati ? Pudete, pudete mettere i pranzi di pagliaghji in u menzu usendu "zanicoli" inveci di semolina o pasta di granu in tuttu. I platti pratiche perchenu calori è acquistate valurisimu nutrizionale quan i fettuccine zucchini chjamati "zanni" -are sò utilizati.
U truccu per incaricà a pasta di zucchini in i vostri pagliaghji di pasta regular hè riceve a texture perfecte per ch'ellu ùn hè micca mansa. Questa ricetta vi riceve un fettuccinu ghiacciutu à i zucchini chì anu più com'è fettuccine o linguine, secondu cumu quandu anu cutatu. Anu particularmente bè cù a salchicha di pesto cum'è un platu di pienu o cum'è un corpu principalu.
Per fà tagliatelle zucchini , avete bisognu di un scumparta di vegetali, mandolina o spiralizer. U spiralizante face per a quantità minima di travagliu (se tenite una bona qualità) per quessa hè obligatu di rotà u manicu o ghiacciate a cima finu à questu cun una bella pila di rizzi di zucchini.
Ingredients
- 1 libra zuccherina gialla
- 1 libra verde zucchini
- 2 coperto di salinu (u Himalaia)
- 2 olii d'oliu d'oliu
Preparazione
- Se usa una scumparta di verdura, scorcia viande di zucchine , chì travaglia a vostra manera di a squash (cusì hè rotà a squash cum'è scurza). Puderanu quella larga o quella ristretta cum'è piace. Amparate finu à chì tù avvicinassi i graneddi (uni pochi graneddi ùn importa micca, ma ùn vogliu micca listessa). Pudete ancu aduprà una mandolina o spiralizante per questu, seguendu a direzioni di u gadget.
- Pusendi u tagliu di zucchini in un colander o filtru, sprinkle cun una quantità libera di u salinu, è ghjittassi per pettu. Fate u colander à un coltu è mette un pianu nantu à a cima per spremà u zuccaru. Per aghjillà e cose, fate qualcunu di pisu nantu à a platea cum'è un can di alimentu. Pudete stà vede com'è questu per 1 ora, o finu à 24 ore (acquistenu più solidu à u tempu, ma a maiò parte di l'accionu succè in a prima ora). Se pensate micca, tira e tezza cù i vostri ditti in questu un puntu per verificà chì a salata hè ben distribuzia.
- Rinfria u salate è ponu spedinu u sopra spicchiale (pò pudè ritornu à u colander / staghjone di pianoforte) o sparghje i "noodle" in un pappagallo di cuttuni (micca spaghetti, o pudete piglià lint).
- A pasta di zucchini hè pronta à manghjà (ùn hè micca veramente necessariu di coccia) ma hè più piace cum'è pasta si prumove in calore; Salsa in oliu d'oliu calda à a medium-high per 1 a 5 minuti. Sì coccu cocchi più, pò stà cun u ore.
Pasta Dish Ideas
Fate si i vostri platti di pagliaghji di solitu passà bè cù fettuccine zucchini? Pruvate sti cumminzioni per crià i pani di pasta di veggiesi perfetta, o pudete ancu aghjunghje carni o mariscos à a vostra capelli di pasta zucchini.
- Salsa di Alfredo cun alla fresca
- U furmagliu, u pumadoru di uva, è i nocculi cù splash d'oliu d'aliva
- U pumadoru seccu, pezzi rosati roseri, i foglie d'alba, u purcenu avucatu
- Salsa di catuchi pratichi cumpresi (o fà a vostra propriu cù catuu di cacahuè, flocetti pimentu rossu, allu, ginger è un splash of oil sésame