Tipi di Rossi Salsi è Chì Avete
In a maiò parte di casi, sì: u risu hè senza glutine. Rice di Rossì, senza circà u risu bianca, u rossu biancu puliticu, risu basmati longu, o ancu esercitivu, hè sempre cunsideratu senza glutine, affittu chì hè statu protettatu da glutine intrecciati in a prucessa è culinaria.
Ogni tipu di risu senza glutine inclusu:
- Rice Bianco
- Rice marrone
- Rice Basmati
- Rice, Jasmine
- U risottu negru
- Rossu Rossu
- U rossu spututo
Hè sorprendente, u tipu d'arròcenu chjamatu risu glutinoso , cunnisciutu ancu com'è rossu peghjami o rossu dulce, hè senza glutine. Malgradu u nome, ùn cuntene a forma di gluten chì hè periculosa per quellu di noi cù malati celiac o sensitivi di celutu senza glutine; u terminu "glutinous" si faci solu per u fattu chì u risu glutinoso si cola o pegadiziu quandu hè coccu.
Avete bisognu di i mischju di aruzzizzatu di risu, postu ch'elli ponu (è spessu ponu) cuntenenu ingredienti di gluten. Avete bisognu à avè cura di i platti di rossu cù ingredienti supplementari, postu ch'elli anu ancu cuntene gluten.
Marchi più sicuri di Rice Quandu eviteva u Gluten
Mentre u risicatu di a maiò parte, ogni manifatturu serà bella per voi s'ellu ùn hè particularmente sensitivatu à traccia glutina , quelli chì facenu a gluteni frekwenti due per a contaminazione cruci, pò vulerete esse cun questi marchi o tippi.
- Lundberg Family Farms pò fà ricercà in una larga varietà di sapori, in più di misure di risone . A cumpagnia spicializeghja in prudutti organi, senza glutine, è ponu imurdinati i so prudutti "senza glutine". Lundberg produce solu prudutti di rossu, chì significheghju ùn ci hè risicu per inguernà glutine in a pruduzzioni di l'alimentariu. Emu aduprà sta marca di risu in casa.
- Alter Eco , chì hè spicializatu in l'alimentariu ecunòvicu esoticu, offre diverse tipi d'arossu chì sò certificati senza glutine, chì significheghja cura particulare hè stata presa per evitari u cuntattu cù u glutina in l'agricultura è a produzzione. À questu scrivinu, Alter Eco listed Khao Deng Ruby Rice Rojo, Italian Sticky Purple Rice è Hom Mali Jasmine Rice cum'è l'opzioni senza glutine.
- Se ùn pudete truvà micca Lundberg o Alter Eco in a vostra zona è ùn vulete micca fà affruntà in ligna, pudete fà vulete cunsiderà oghje u risottu chì hè cultivatu è bagged in a Tailanda , induve u trippu hè cultivatu. Questa parce insinà e chance di a contaminazione cruciera. In fattu, l'arrò di Alter Eco hè cultivatu in Tailanda.
Arricchati Rice Mixes: Chì Cumprà
Pensate chì qualcosa di vintu chì «rice» ùn hè senza glutine, ùn importa ciò chì, ma i prudutti aromatichi di vinu di vendita cù u rossu spuntanu in i supermercati spessu cuntenenu ingredienti di gluten, in generale in a forma di un spedore di basa di grassu cum'è idrolizatu a prutetta di granu o un savore à rinfurzà cum'è salsa di soia à basa di triglete.
L'opzioni sicura di u risorsu di risque senza gluteni include:
- Lundberg prupone una larga varietà di manghjusciu d'arburisinu aromatizzanti, cù sapori cum'è u rossu orgànnicu tailandese di rossu biancu è u rossu di u suduvestu. Tutti sò certificati senza glutine da l'Organizazione per Certification gratuite di Glutine, chì deve esse prucessu à menu di 10 parte per million di gluten.
Mahatma Rice aghjunghjia a maiò parte di i so varietà di arroz arriconusciutu cum'è glutine, inclusi u risottu spagnolu, u bròculu è u furmagliu, u granu largu è u risu salvatichi, u fagioli i bianchi è u rossu, u fagiuni rossu è u risu, u risottu fiurinu è u arriculu piccu. Evite u risottu di pollo è u rossu di pilaf classico, chì ùn sò micca cunservati senza glutine. Sapemu chì i sapori di u Mahatma senza glutine sò prudutti ind'è a stessa facilità di i prudutti di gluten.
A Zatarain (chì ghjè propiu di u spice manufacturer McCormick & Company, Inc.) produce circa 20 manghjusti arrò riperificate chì sò certificati senza glutine, significatu chì cuntene menu di a mità di u legatu legali di u gluten. Attente chì u pacchettu di cullà, perchè chì certi sapori di Zatarain ùn sò micca certificati è anu sempre cuntenenti ingredienti di gluten.
Avete bisogna à avè parechje parcheghja di e seguenti marche, tutti chì anu usatu ingredienti di gluten:
- Rice aromatizzati di Uncle Ben
- Knorr Rice Sides
- Rice-A-Roni
- Rice Pilaf (urintali)
Sempre cuntrole per u glutine in etichettimi alimentari, quandu vi cumprate riceci aromatizzati (o qualsiasi cosa, per questa materia) per verificà chì u pruduttu sò sicuru.
Sushi Rice: Not Always Safe
Un ultimu fiascaru di u risicu: Sè vo site sensu à u vintu derivatu da i grani di gluten, vi deverete bisognu à u risorse usatu in i restaurants in Giapponese per preparà u sushi, quasi sempri cuntene un acìtu basatu a granuli. Puderete dumandà u risu spumante è l' utilizanu altri trucelli cum'è questu questu l'ordine di sushi .
Se ùn pudete truvà un platu di arroz dispostu chì hè tuttu glutale è gustoso, pudete pruvate à fà u vostru propiu. Inoltre, assai formi di paella spagnola sò naturalmente di gluten-senza, ma duverete bisognu à verificà l'ingredienti è facenu sustituzioni quant'è necessariu.
Un Verbu da
Quandu sceglie u risu, pudete esse cunvinta ch'è ùn hè glutine senza speranza si hè un pianu arrustu è si vene da una marca segura, cum'è Lundberg o Alter Eco. Quelli chì sò sensibilità celiacu o di gluten, chì sò particularmente sensitivi à traccia gluten, si stallanu cù questi marche, mentre chì altri pò fà bè cù altre marche di rossu chiaru.
Guàrdati di i mischju di risu, cum'è quistu freti cuntenanu ingredienti di gluten, leghjite lecciate cù cura. E anche di a cura di u rossu di prune, perchè pò esse fatta cù un acitu basatu a granuli chì pò causà reaczioni in e persone chì sò particularmente sensitivi.
> Source:
> Fondazione per a malatia di celiac. Ciò ch'e mi devu manghja? Partite Di Sparte.