Iè, u risottu hè generale alla rossu. Ma hè sempre sicura?
Risotto-un pratiche tradiziunale Italianu chì face cumerciu u risu cù u jamone, u moltu o ligne, hè cusì sì chì era perfetta per quellu di noi chì anu a celaccia o a sensibilità di celuti senza glutine.
Se pensate ch'ella hè, sera correctu ... circa u 95% di u tempu. Sfurtunatamente, hè chì l'altru 5% di u tempu chì pò assicurà quelli di noi chì seguenu a dieta di glutine.
Ùn pudete micca sempre cunfiducize risotto, è sempre devi cuntrollà i ingredienti à cena, solu per assicurà chì u glutina ùn hà incruvate à u prublemu seguru.
In ogni casu, ci hè una bona nova, pudete truvà risotto in a misura chì sò faciuli fà, è sò senza glutine. Allora se vulete risotto, imbulighjendu una calda di risotto senza risorse senza gluten hè simplicemente.
Cosa Ingredienti Andate in Risotto?
U risottu Truvtu Talianu utilizeghja com'è a basa Rossi Arborio, un risque biancu chì hè un pruduttu di u gluten di u risu. Ùn vi scontru: u gluttu di risu ùn hè micca listessu chì u glutina noscia.
U cuntenutu di u riservu d'i risorse di u glutinu in l'artagu Arborio ricece u risottu a so crescenza è a ricchezza è a texture. Per dà u gustu riccu, i pastori chef di u rossu in mantra o una misura di mantra è l'oliu, è aghjunghje un caldo aromatizatu da coccu.
Additions such as basil, shrimp, meat, cheese, asparagus, peppers (o veramente qualchi modi di carne, pesce o verdura) sò aghjuntu à a fine per fà un pezzu risotto unicu.
Aghju vistu ricettiche coglie saucisse è muscuni salvatichi, pesto, calabacini, pollastre asfaltatu, gambarinu, allu è mozzarella, è ancu butternut squash.
Quandu u Risotto Can Inclusione Glutina
Comu dissi prima, u 95 per centu di u risottu curreghja intornu esse senza glutine ... è di sicuru si fate u vostru stessu, pudete aumentà a vostra probabilità à u 100 per cente.
Ma ci sò un paru di modi chì u gluten puderà in risotto.
U primu, u calzu chì s'utilice per pudè cottu u risu puderia cuntene trace amounts of gluten . A maiò caldi cummirciali ùn anu micca u granu di gluten, u crescente o di centu cum'è ingredientu, ma qualchidunu sò sempre sottuġġettu à a contaminazione glutina in u processu. Pudete cunsultà l'opere sicura: Quali sopari sò glutine?
Sicunna (è più cusì maiori per noi): Certi risultati di "risotto" in fattu di chjamate per l'usu di granuli di gluten, in più di u locu di u rossu tradiziunale di Arborio. Avete vistu ricette per "risotto" di cebedura perchata è risottu di "Baciu" di rossu sanu tutale, chì avvi vi feranu bè sick.
Terzu, aghju vistutu parechji ricetti di risotto "cakes" o patati fritti chì includenu a farina com'è ingredientu. A menu chì ùn cunnosci da certu chì u chef hà fattu st'omu in modu sicuru, urgei à vultà in elli.
Glucini Risotto Combinati
Hè veru chì un risottu senza risque senza risque hè bonu faciule. Ma s'ellu ùn hè micca avete u tempu (o passanu d'avè i ingredienti nantu à a manu), hè pussibule trovi muzzelli in u mercatu chì sia aiutu cù qualcosa di celiac disease o di sensitivi di celutu senza glutine. Eccu alcuni suggerimenti:
- Lundberg. Lundberg hè cunnisciutu per i so varietà di arrozzu interessanti, chì sò prudutti in una manera ecunomica è sustinibili. A cumpagnia faciule sei riuneta tradiziunali risotto di u risottu Italianu, cumpresu: Alfredo eccu, Florentine eccu, Capicorsu Porcini eccu, Parmesan Creamy, Primavera d'agliu, è Butternut Squash. Lundberg prupone també trè mutazioni risotto rivolti: Butter & Chive, Cheddar & Peppers, è Sweet Corn & Bell Pepper. Tutti sò certificati senza glutine da l'Organizazione di Certification gratuite di Glutina (GFCO), chì es necessariu à l'alimentu chì porta u so segellu per cuntene menos de 10 parte à u miliu di gluten.
- Roland Food. I tarritorii Roland riveddi misura chì sò fatti in Italia (un paese chì hè assai glutine). Sitt tote sfarenti sò dispunibili: Asparagus & Mushroom, Parmesan Cheese, Porcini Mushroom, Aurafra, Tomate Sdruciutu, e Primavera Vegetable. I mischiii di Roland contientanu pocu di 20 parte per milioni di gluten.
- Stonewall Kitchen. Sta cumpagnia offri un sulu sapori di risottu: u fungo. Hè marcatu «senza glutine», ma puderete scecciu chì hè stata prudutta in una facilità chì alsoe pruduce prudutti di gluten.
Un Verbu da
Ùn pudete micca cunfurtà risotto solu perchè hè risotto-possu cuntene certi glutini (o, in u casu di un risottu basatu in piuma d'oleja, assai gluteni). Ma u risottu fattu in una manera chì hè salvata di u glutina, hè una manghjendu.
Se vulete fà u risostu, pudete furnisce u genuu arburu di Arborio da Lundberg o Roland Food, perchè chì e duie pruduttu i prudutti indubitivi di u glutine (circà elli in linea si ùn pudete micca truvà elli in u supermecchieru lucali). È se vulete un calda di pranzu, aghjunghje una casula di risotto senza risorse senza gluten, pudete diventà cum'è o hè spice up cù i vostri additivi favoriti.