Ricchi à composti antioxidanti , u tè verde pò pruteggiri contra una varietà di prublemi di salute, cum'è a malatia cardiovascular è cresce u vostru benessimu. I constituenti attivi hà pensatu per un rollu rolu in l'effetti possittivi di tè verde, inclusi catechini, cum'è epigallocatechin-3-gallate (EGCG), theanine (un aminòcidu dicenu per prumove un effettu calmanti), è l'acidu gallu.
Tù Brewing Tea di Gustu
Quandu facenu un tazza di tè verde, u gustu dipende da cumu si corse. Secondu à l'amatoriati di tè, a coppa perfetta hè ricca à u gustu senza esse amara.
Sì l'acqua è troppu caldu o si u tè hè struvatu per ellu stessu, pò impartisce amargura. Sì l'acqua hè troppu chjucu, u gustu tutale di u tè ùn sarà micca esse extractatu.
U tempu di u ghjàllicu ideale varia da secondu a dimensione è a forma di e foglie, u gradu di u tè, è quandu u tè hè coltu. U tè verde hè generale ghiacciutu à u 140 à u 185 F è hè pruduttu per unu à trè minuti.
Diversi studii suggerenu chì u metu di cerveza pò mudificà u cuntenutu di catechesi di una tazza di tè. Eccu alcuni fatturi chì in influenza a so estrazione.
Dimensione è Forma di u Fulghjaro di Tè
Pìcchi foglie infundate più veloce. Prudutti in curled or large leaf tea necessita un tempu infusione più longu.
Loose Leaf Vs Bags di tè
In generale, u tè fugliale fogliu hè stimatu perchè i ghjorni ghjovani è e pruduttu sanu chì sò spessu qualità più altu ch'è i trocchi sputichi fubbati trovanu in parechji tes prezzi.
Sì avete usendu sacchetti di tè, cunfusioni in a tazza o tetra (invece di abbannà a float nantu à l'acqua) anu aumentà l'estrazione di catechini.
Temperatura
Ancu l'acqua fogera prumove l'estrazione rapida di catechini, scorri cù l'acqua fridda hè infurmatu per maximizà i beneficii di salute nantu à u tè verde, perchè ùn hè menu di degradazione di cumposti cum'è gallate d'epigallocatechin è à l'àcitu gàlli.
In un studiu publicatu in a Journal of Food Science in 2016, i più altezzii di attività antioxidante anu osservatu in tè verde chì era struvatu in acqua fridda per un pereddu prolongatu di u tempu. In cuntrastu, u tè biancu avianu l'attività di l'antioxidante più altu quandu pruvuchendu in acqua calenta per un tempu prolongatu, è u tè nìuru era più altu cù una infusione cale d'acqua calenta.
Steeping Time
Un studiu publicatu in u Journal of International Food Sciences and Nutrition in u 2015, hà studiatu u putere di antioxidante di cinque tè in bianchi è verdi, infuzati cù calde (70 o 90 C à 7 minuti) o l'acqua fredda (temperatura di l'ambienti per 15, 30, 60 , o 120 minuti). I risultati indicanu chì per u sferimentu di u tè verde, u grandore l'attività antioxidante hè quandu u tè hè struvatu in acqua fridda per 120 minuti.
Chì ci hè a Cumpagnia?
Cunsiglià durante un bellu tempu (particularmente in acqua calda) pò impartì una amarezza sfarenzia à u tè è sullivà u cuntenutu di cafefina di u tè.
Tire di pezzu per un tempu prolongatu è cù l'acqua calenta pò esse strane altre sustanzi da u tè. I metalli pisanti cum'è i banchi è l'aluminiu è i residue di pesticidi sò trà i sustanzi chì sò stati detecati in u tè verde.
Mentri a contaminazione da i metalli pisanti hè una preoccupa chì assai persone puderanu esse, e so cumpagni chì anu cunsultatu à i so prupietarii di a salute prima di pruduce u so intake di tè verde è avè esse evangelizatu u tè cumplicato.
The Takeaway
Se interessate à maximizà l'attività antioxidante di u vostru cupinu di u tè verde, pruvate steeping it for at least two hours in cold water (inveci di usà l'acqua calda) è vedi cumu piace u gustu.
> Sources:
> still C, Birch MR, Dacombe C, Humphrey PG, Martin PT. Fatturisti chì anu influenzia di a cafeina è di u polifenole di l'infusione di tè in tè nìuru è u verde. Journal of Agricultural Chemistry. 2001: 49: 5340-7.
> Castiglioni S, Damiani E, Astolfi P, Carloni P. Influenza di e cundizioni steeping (tempore, temperatura è grandi di partícula) nantu à e proprietà antioxidante è attributi sensitivi di qualchi tes blanche è verde. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (5): 491-7.
> Hajiaghaalipour F, Sanusi J, Kanthimathi MS. Tempu è Tempu di Steeping Affetta a Propusenza Antioxidante di l'infusione Chjucu, Verdu è Nilu Neru. J Food Sci. 2016 Jan; 81 (1): H246-54.
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> Schwalfenberg G, Genuis SJ, Rodushkin I. I benedizioni è risichi di u te pomeratu: piglià a cura di l'elementu toxicu. J Toxicol. 2013; 2013: 370460.
Disclaimer: L'infurmazioni cuntenuti nantu à stu situ hè pensata à scopi educate è ùn hè micca un sustitutu per cunsigli, di diagnostichi o di trattamentu da u duttore licenze. Ùn hè impurtatu per tutte e precautioni pussibbili, interaczione di droga, circustanzi o effetti avversi. Avete bisognu à piglià l'assistenza medica promptità per qualsiasi prublemi di salute è cunsultate u vostru duttore prima di usà medicina alternativu o di fà cambià à u vostru reginu.