Quandu i vacanzi sò nantu à noi chì tutti sapemu ciò chì in u menù: chocolate, chocolate, è più chocolatine! Cumu avemu dicu farimi di u Natale è furmà nantu à i festivals d'Hanukkah è annunziu d'annu, pudete avete u vostru pudete di cookies di cicculata, cicculata chocolate, tartufi è u pastelu di yule. Cù Valentine's Day solu 51 ghjorni dopu à Natale (si pò crede?), Hà fattu valori chì era un grandu tempu per una "Chocolate 101".
Dapoi anni, i circhuli anu investigatu l'effetti di a salute di sta prufonda savurosa (per suprattuttu, quandu hè stata manghjatu in moderazione) è anu arrivatu a ultima cunghjucazione: u chocolate scuro ha numerosos benefizi di salute. Avemu grandi fanali di u chocolatto (è anu includitu cum'è unu di i nostri 10 superfoods), perchè avemu compilatu una lista di i so prestazioni sanitarie è di i manufriti savori per godighjà a so gustosità.
A Truth About Antioxidants
U chocolate chjamatu hè fattu da cacao, un polludu estrattatu da u fagiolo di cacao chì sò cultivati in climi umidi. Cacao hè una ricca fonte di flavonoidi, specificamente epicatechini è prucedini (pruvate dicendu quelli nomi trè volte fast!). Sti flavonoidi sò pertendu un gruppu chjamatu polifenols è ponenu l' antioxidanti chì prutegginu i vostri celluli da u danni. Questa prutezzione pò aiutà à prevene l'averebbe, diverse tipi di cancer è di corazon peligroso è di malatie cardiovascular.
L'altri fonti di polifenoli includenu u vinu russu, tè è bachi: a notizia hè megliu è megliu, veramente?
A Truth About Heart Health
Chocolate sciutu chjucu stessu hà effetti positivi nantu à u nostre ticker. I studii anu dimostratu chì u cicculata boscù pò aiutà à aumentà u diametru di arterie impurtante, impediscendu à a custrisione arterial periculosa.
Studioni simili anu truvatu ancu chì u cicculata boscale aumenta a vasomotività (u veru mudellu di sangue) è impedisce alcantane periculosi di platelet. Inoltre, u cunsumu di cicculata boscata pò aumentà a quantità totali di HDL ("bon colesterol") in u vostru sangue, mentre chì declughjenu simultaneamente LDL ("colesterol dolore").
Avà, qualchidunu di voi quì pudete esse di pensà: "Chocolate ùn cagiunna mancu saturatu?" Avete bè. Mentri chì parechji tipi di grassu satuatu sò stati assuciati cù una salute cardiovascular pobule, perchè pò elevà LDL è u colesterolu chjamatu in u sangue, unu di i tipi principe in chocolatica, l'acidu stearicu, ùn anu micca sti effetti. Mentre a ricerca à l'acidu stearicu hè sempre adupratu, ùn hè micca pussibule micca unu di u grassu satuatu "male facisti". Stay tuned!
A Truth About Nutrients
Bisognu più cunvincenti? U chocolate chjucu hè una excelente fonte di magnesiu è di cobre, chì furnisce circa 9 per centu è u 30 per centu di l'assignimenti dietarii ricunnisciuti (RDA), rispettivament, in un servitu di 100 caluri.
U magnesiu hè impurtante per a produzzione energetica è a sìntisi di prutezione, è u cobre hè necessariu per u sviluppu di u funziunamentu è u metabolismu di glucose. Per quessa, l'alimenti chì sò boni fonti di i nutrienti sò vali sia per a nostra salute generale.
U chocolate chjucu hè ancu una bona fonti di ferru, potasio è di fibra , cusì ... manghja!
Chì Da Chocolate Da Chjesa?
Allora, avà diventenu un pocu di una Debbie Downer. U cicatrizze di lattina ùn hà micca i preghjudizie per salutà cum'è u chocolatume. A variità più oscura hà du duie à trè volte l'altitudine di cacao cum'è u latte chocolate, è questu latru amare hè a chjave per tutti i benefici di salute. Cusì, vai per i variità più oscure a maiò parte di u tempu.
A Choco-LOT of Opportunities
Avete qualchì divertenti modi per indirègre nantu à u latru scuru? Pruvate ste suggerimenti:
- Grab a bar of chocolate dark on your next shopping trip! Cerene per u 70% o cava di più per saperà più di i beneficii di salute . Nota: mantene un ochju nantu à grandezza di sirviziu; 1 unza (circa a talla di una carta di creditu) hè un servitu apposta à circa 150 caloria.
- Invece di gudari l'ominu di l'avena, aghjunghjendu in u polu di cacao. Circa 1 à 2 cuagliati per ½ tazza di avena hè tuttu ciò chì voi bisognu.
- Per u vostru pranzu cum'è famigliu o potluck, struisce a me Fondua di Chocolate Scurciu cù Fresh Fruit. Perchè u cicculata boscù è e boli sò i dui fonti di polifenoli, vi daraghju u vostru corpu una dosa duppia di putere di antioxidante!
> Sources:
> Corti, R., Flammer, AJ, Hollenberg, NK & Luscher, TF (2009). Cacao è salute cardiovascular. Circulazione, 119, 1433 - 1441.
> Flammer, AJ, Hermann, F., Sudanu, I., Spieker, L., Hermann, M., Cooper, KA, Serafini, M., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G. & Corti, R. (2007). U chocolate scuro improves vasomotonione coronaria è reduce a reattività di plaqueta. Circulazione, 116 (21), 2376-2382.
> Katz, DL, Doughty, K. & Ali, A. (2011). Cacao è cocolata in a salute è a malatia umana. Antioxidanti è Redox Signalling, 15 (10), 2779 - 2811.