Quistione: Mi piacemu quelli barbari di veggie burger frozen chì cumprà in a buttrega di culomba, ma l'altru ghjornu una dama m'hà dettu ch'elli anu hexanu in elli. Hexane sona badia; chì ghjè? I vintrici veggie cuntenenu l'hexane è questu significa quandu ùn aghju micca manghjatu?
Risposta: Veggie burgers ùn cuntene alcuni hexanu. In fatti, ponu esse usatu cum'è una sana di prutezzione sana per i vegeti.
Cumu l'Hexane si usa in l'Industria alimentaria
A Cumpagnia di Food and Drug Administration (FDA) ùn esie micca bisognu di alimentariu per esse aduprati per niv'escu di l'hexanu - probabbilmente perchè e probabili chì sperete a sperimentazione significativa da l'alimentariu hè assai improbabile. Hè assai più prubabile di esse espunutu à l'hexanu per i fumetti di gasoline, cola d'asseczione ràpida è di solventi di limpevule chì voce da ogni quantità d'alimenti chì manghjate.
Hexane hè un dissolvante fattu da u cru. In l'industria alimentaria, l'hexanu hè usatu per ottene l'oli vegetale da i pani di a pianta, cum'è canola , soja, girasoli è corn, perchè hè più efficente è più prezzu cumu chì esprime l'oliu cù presses. L'hexanu hè eliminatu da l'oliu prima di è bottillatu è venduti, ma hè sempre u potenzale per un residu di l'hexanu à esse in u pitroliu.
A FDA ùn hà micca stabilitu un límitu di residenzi d'hexanu in l'alimentariu. Tuttavia, hà stabilitu limiti per u nivellu di residu in u lupinu è a prutezione di manghjà in piscine.
Perchè ùn hè micca qualcosa di cunzunzione sò generalmente pruvati, hè difficultu sapè quantu hè quantu hexanu in tutti i manciari chì cumprate. Hè ancu Inconnu quantu l'hexanu di l'alimentariu puderia causà un prublema, ave chì a ricerca attuale indica chì aduprà magnitudini più hexane ca ciò chì hè pussibule truvata in a dieta.
L'Istitutu Cornucopia, una urganizazione furmata per sustene l' agricultura ecunumia è a piccula agricultura, sustinia chì l'alimenti basati in a soia cum'è veggie-burgers è certi barifici nutritivi puderanu esse in a contaminazione cù l'hexanu. Bastavanu e so cunsequenze parziale nantu à un studiu tutale in Svizzera chì hà guardatu (altri cose) u nivu di l'hexanu in l'olii di cucina di u Switzerland.
Nisunu di l'olii cuntenenu più di 0.13 milligrammi per kilogramu d'oliu è u 88 per centu ùn cuntene nudda traccia di hexanu in tuttu. L'istitutu ancu mandatu una specie di manghjà da a zucca è sgrossi à a FDA per pruebas. I cantati cuntinia eranu residue di hexanu (21 è 14 parte per milioni), chì sò simili à i limiti stabiliti per l'estratti di lupu da a FDA. Siculu assai prudutti vegetariani è barretti di nutrimentu utilizate a proteina di soia cum'è ingredientu, l'istitutu teme chì marche non-biologica o parzialmente biologica di questi alimenti pò esse contaminati da l'hexanu.
Hexane Toxicità
Hexane hè tòxica, è l'esposizione a quantità grossa di puderà causà danni neurologichi. Ma ùn vene micca da manghjà. L'esposizione Hexane hè pussibule di succede à e persone chì travagliendu in refineries di petrazione è altri posti induve l'hexanu pò scappa à l'aria. A ricerca di a toxicologia correnti attuale nantu à l'espansione industriale è in sopra à l'hexan, perchè ùn hè micca chjaru quantu l'esposizione di l'hexanu da l'alimentariu seria esercitariu.
L'EPA hà stimulatu chì u cunsumu menu di 0.06 milligrammi hexane per kilogram di pezzu di corpu hè probabelmente salvu. Per una persona di 200 liri (97,7 kilogrammi), quì eranu circa 5,8 milligrami per ghjornu. Una dieta tipica, ancu unu cù assai oliu vegetale extracted in hexane, serebbe falatu da quì. Per esempiu, l'oliu in u studiu svizzeru cù u più hexanu contu 0,13-milligramu hexanu per kilogramu d'oliu, perchè una persona di 200 libbra uttene di cunsumà più di 40 galloni di quellu oliu à vende ancu à 5,8 milligrami hexane.
Hè difficiuità di evità l'hexanu? A maiò parte di l'esposizione d'hexanu veni attraversu l'aria, ma cumu si vulete eliminà i residuali di l'hexane da a vostra dieta, pudete sceglie l'alimenti chì sò "100 percent orgànicu" è olii chì sò speller-pressed in più di solvente extracted.
L'expeller pressing ùn hè micca efficevule cum'è l'estrazione di l'hexanu, chì l'olii facianu questu modu seranu più caru. A mantenenu in mente chì l'etichettivi chì state u pruduttu hè fatta cù ingredienti endemichi ùn anu sempre aduprate ingredienti chì anu sposti à l'hexanu.
Sources:
Agenzie di Sustanzie Tudisiu è Registru di Enormi. "ToxFAQ per n-Hexane". http://www.atsdr.cdc.gov/tfacts113.html
Kantons Laboratorium. "Olii vegetali / Composizione Fatty Acid, Hexane Residues, Dichjarazioni, Pesticidi (Oils culinarie organici)". Accessed March 6, 2016. http://www.labor.bs.ch/files/berichte/Report0424.pdf
> L'Agenzia di Proteczione Ambientale di l'État. "Hexane". http://www.epa.gov/ttn/atw/hlthef/hexane.html