Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 300
Fat - 13g
Carbi - 29g
Proteina - 19 g
Ogni annuariu 40 min
Prep 15 min , Cremita 25 min
Serviti 5 (2 tazzi culu)
Questu cibo si trova nantu à una sera di ghjurnata per via di a so preparazione simplici è di pulizia. Parechji salotti cummirciali cuntenenu l'agliu è a cipolla, ma sta ricetta recreeve u gustu di salsicce senza l'FODmAP di pesky.
Avete bisognu di una schernu grande di 11 a 12 pulgarisi o sauté pan con lichni di 2 pulgari, o un pappagallo di 4-quart o sopra pot. Culunia capacità bonus: In questa ricetta, puderete prucede chì a panzetta è i vegetali puderanu formar bits caramelizati è cruciuti chjamati "fond" in u fondu di u schillet (fahn pronunciatu, in francese). Allora vi "deglaze" u pane, aghjustendu liquidu è scraping u fondu nantu à u fondu di a panetta, per fà una salsa sapori.
Ingredients
- ½ teaspoon finamente chinuciuti
- ¾ cucurbitxera fumata paprika
- ¾ cullera di oreccia secca
- ½ cucharadita chiacca piccetta chucchjata
- 1 salsiccia di colti, divisa
- ¼ teaspoon pimenta negra fresca
- 1 spina d'oliva d'oliu d'olivu
- ½ pittura grana rossa, piccetta in pezzi di 1/4 inch
- ¾ libbra pollo di terra
- 1/3 tazzi di foglie finitu chjaramente pezzu
- 4 ½ cups acqua
- 1 settimana di acitu di vinu russu
- ¾ cup of drained canned mushrooms (4 ounces sec pes)
- 12 unces non-FODMAP ( senza glutine ) pasta spina
- 8 tazzi chicchi frischi frischi frischi, tallo chjudi
- 2 uncesi di furmagliu rossu (2/3 tazza)
Preparazione
- In un pìcculu zuccheru, cunghjuntanu semi fiasciuti, u papigatu affumicato, oregano, flocculare di paglileta rosse, ½ trocita di sal, è pimenti.
- In un schiettore extra-grande nantu à altitudine mediu, calda l'oliu infused. Aggiunciu u pepino rosso rosatu è saltevi finu à chì i pepite turnenu marroni scuru in spots, circa 3 minuti.
- Push the peppers à una parte di a panella è aghjunghje u pollo di terra, sparghje nantu à a panella. Abbandunate a carne indistinguishendu à marrone è sprinkle ind'è a mezora cù u specia.
- Quandu u pollulu hè biancu nantu à u fondu, travaglià e spezii in plegarià è tagliatu a carne cù una spatula. Continuate per salute a carne finu à chì ùn hè micca più rosato, per un totale di 7 à 9 minuti. Aggiunna e foglie foglie, intricciate in pepite da u cantu, è stitchce finu à una forma crispy (fond) forma nantu à u fondu, à 2 minuti.
- Stir in l'acqua, l'acitu, i funghi è a reste di u ½ culler è di a salatura. Fate ferite, scraping the pan bottom to deglaze (fretu fond).
- Aghjunghjite a pasta ind'u uniforme à u panellu è presse per sottumessi. Tempu a cumentu a pasta, menu menu parechji minuti di u cummentatu in u pacatu.
- Dove a pasta cumatta cun foglie di calata, ma ùn l'avete micca. Ajuste u calore per mantene un forte forte. Cook, pressionendu prestu nantu à u cantonu 2 o 3 volte, finu à chì a pasta hè casi quessa (pruvate à tastà un pezzu). Questu avarà da 7 à 13 minuti, secondu a marca di pasta. U kale aghjustate una tapa in a panchettia, affichendu in u focu in a coccia di pasta.
- Trasfurmardu in u calcariu. Se l'acqua hè assimblata prima chì a pasta hè fatta, aghjunghje più acqua ½ cup à u tempu è seguite a coccia. Eliminate da u calore è aghjuste u gustativu à u gustu. Cù cù u furmagliu rossu à parmezanu, è serve.
Variations è SUSTITUZZIONI
Aduprate a salsiccia senza aziende o cipolla in u locu di u pollulu, se pudete truvà.
Fate a salsa di lignu prima à aghjunghje à a schillet.
Aduprà a mità cun una tazza di foglie fette sliced greens in u locu di foglie foglie. Assicuratevi affruntà à i greens solu.
Ubligate i colti verdi (vignaghjoli eliminati), o Chard suvete in u postu di kale.
Cunsiglii è serviziu
U funghi ùn sò micca creati in u funghi. Evite a marca più belli; ùn sò micca casi listessi. A quantità di fuddi chjamati in sta ricetta, ¾ cup dispiace, hè u prucessu da una pate di 7-ounce, chì pò ancu esse chjamatu "4-ounce di pesu secu" in u fronte di u pacatu.
A pasta senza gluten-senza-FODMAP pò passà da fà à overcooked in minutes; hà stabilitu un cronista per u 75 per centu di u tempu di coccu di cunsultatu suggeriti nantu à u pacatu è cumincià à pruvà per a doncità ogni minuti.