Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 67
Fat - 6g
Carbi - 4g
Protein - 1g
Duranti u 30 min
Prep 30 min , Cook 0 min
Serviti 5 (1/4 tazza di ogni)
Chiles verdi freschi è e herbes verdi distinguish curri veri tailandese da roturi, gialli è altri curri. Chì face un curcellu veru un candidatu bonu bellu per a culinaria low-FODMAP da queste sapori freschi assertivi (cù spezii freschi in terra) ponu esse u ghjornu in l'absenza d'alli freschi è challi.
Questa versione unabashedly americanizzata usa cilantro (cilantro), fogli e zucche invece di l'arradichera di cilantro, è i pezzi di scalioni è u fintantu di lime invece di foglie calce. Avemu l'oliu infused da ule anu à u sapori è l'humitate supplementu, perchè u paste pò esse tritato in una lic ugliu in u misu di un morteiro è u pacche. In ogni ricetta chì chjamà pasta di curry verde, sustituite questa versione di FODMAP di pezzu in tinnede o bottillati.
Ingredients
- ½ cuecca cumin semilla
- 1½ pezzi di colti di cociri
- 5 pezzi negre
- 1 stalk lemongrass
- 2 cuppa di salmetta
- 2 cuppi d'oliu d'oliva infucatu
- 2 cuisson di zucchini di calce frescu (da 1 calce)
- 1 manzuni cilantro e zicchini (5 ounces, circa 30 vignoli)
- 1 pezzu chili Serrano frescu, cunfiatu o 5 picculi chiles toghini turchi
- 1 tablespoon minced, rossu di ginger freschi sbucciati
- 1 tazza di pezzu rossu finamente scogliu
Preparazione
- In un panche di pesche à u focu medium, brindisle e cuminate di cuminu è di coriandru finu à ch'elli si face fragranti è fogliate pocu 3 o 4 minuti. Quandu u frescu, finisce à tà e pane è i pebbulluti.
- Trim off the bottom end of the lemongrass stalk. Scatula fora di i fogli, foglie verde, chì revela u core ghjennaghju. Partendu à u fondu di u minimu, tagliate a lemongrass in taglioli finti, affacciate a mezza stanza di u zizianu o quandu u core parissimu finisce.
- Aghjunghjite a salsuccia di spice, californie, salsa di pisci è oliu à u tazzu di un licenzeru o un processore alimentatu. Aghjustate, aghjunghje l'intemperu calce, cilantro, pimentu di chile, ghjuvanu di ghignavinu è i pezziuni di scalzione. Procesu finu à chì una pasta hè furmatu, utilizendu una tamper chì hè necessariu per pressionà i ingredienti versu i spades di u blender. Utilizà o si congele rápidamente.
Ingredient Variations and Substitutionions
Cumin di terra e cuminate di coriera pò esse sustituitu invece di torna è moltu a propria semen.
Cunsiglii è serviziu
E sposti tostati pò esse trovati in un moltene di spice elettricu o moltu di cafè, un morteiro è pestle, un processatore alimentariu, o un mulinu pimperta di mani.
Una ricetta di sta carta aghjusta in un pezzu di 14.5-ounce di coconut cream tempera una libbra di pollulu è parechji tazzi di ligumi. Perchè ùn hè micca cuncintrattu cum'è pasta di curry cumerciali, vi cunsigliemu di usu duie volte chì pò esse chjamatu in ricetti.
Ogni licenzii fugliate assai in pocu vetru. Or, dividite u curry paste in una bandiera di cubito di ghiaccio, pop out the cubes frozen, è i maghrebbe in u freezer in un contenedor senza pezzu.