U foncu hè un vegetale solu pocu fà creazione in i Stati Uniti, a maiò hè statu assuciatu cù a cucina italiana. Ghjè in a listessa famiglia cù e carotte è l'aneto (i so frondi parevanu assai cum'è aneto o anziani, in fattu). Eppuru chì u focu biancu hè sparte su parte chì hè manghjatu, i zucche è frondi sò ancu comi. Hè un aromatizzu d'un anise untuo dolce (se ùn avete micca cum'è anisi, fate a bombe finamente finamente è pozzu in acqua di ghiaccio per un pocu minuti, chì sona u so sapori).
U fèndinu pò esse usatu da spice è hè assai populari in cucina italiana è indiana.
U foncu hè generatu inestasi, in salati o cumplementu à l'altri alimentari, ma pò ancu esse cotti.
Carbohydrate and Fiber Counts
- 1/2 tazza di filu finamente chenvre: 2 grammi di caratteri (netti) efficace ( plus) 1,5 grammi di fibra è 14 calori
- 1 gran bulbo di funguali (circa 8 oz / mità di libbra): 10 grammi di caratteri (neti) di carbuidrati plus 7 grammi di fibra è 73 calori
- 1 oz di funghi fiurali: 1 grammu di caratteri (net) di carbuidrati plus 1 gram di fibra è 9 calori
Glycemic Index
Cum'è a maiò parti di i vegetarii non-starchy, ùn hè micca studiatu scientificu di l'indivìviu glycemic of finocchie.
Ccu stimatu di Glycemic
- 1/2 tazza di filu finamente chenvre: 1
- 1 bombe grande di fi filo (about 8 oz / half a libbra)): 5
- 11 oz di funghi fiurali: 1
Health Benefits
U foncini hè una bona fonti di a vitamina C è una fonta fugliosa di potasio. Hè urganizata ancu una quantità di phytonutrienti chì sò saputo chì sò prupietà anti-oxidante, antiinflamatori è anti-bacterial.
Hè cuntenute quantità impurtanti di flavonoidi, ancu di un compostu interessanti chjamatu annu, chì hè studiatu per possu pussibulità di uccidinamentu.
Sources:
Chainy GB, Manna SK, Chaturvedi MM, Aggarwal BB. Anethole blocca risposti cellulose tempi è tardi transduciati da u necrosi di tumore: effettu in NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK è apoptosi. Oncogene 08/06; 19 (25): 2943-50.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna è Brand-Miller, Janette. "Scontri internaziunali di l'indici glucemi è i valori di carica glucemia: 2002." American Journal of Nutrition Clinic . Vol. 76, N ° 1, 5-56.
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