Perchè i Nutrijenti Perdu Perduzzate Frutta è Verdura?

Quistione: Aghju dichjaratu chì i frutti è i vegetali chì curanu u reduzzione di u nutrimentu , ma ùn cunnosci micca veramente chì u succede. Credu chì i frutti è i vegetarii precintati hè cusì cunvenutu, ma forsi ùn avissi micca cut in pettu quantu aghju purtatu a casa. Chì qualcunu di frutti è veggies chì sò precitu è ​​imballati in a buttrega?

Rispondi: Correu - curretta, slicing, tagliatura o scorcia frutte è ligumi reduci un pocu di u so valore nutrizionale .

U nutriente chì pesa u più pisellu hè probabilmente vitamina C, anche chì una vitamina A è a vitamina E sò perduti ancu. Tutte sti vitamini sò antioxidanti, chì significheghji chì reaghjenu l'oxigenu. I cascas e echitori protegenu naturali a vitamina antioxidante. Una volta avete per attraversu i pruteggiivi protettivi, a carne sia sottu spiegata à l'aria è l'oxigenu reduci u vitamine antioxidante.

A maiò parte di l'altri nutrienti, cumpresi i minerali, a vitamina C complejita, è a fibra ùn sò persu perde à tagliarate o scorcia e frutti è vegetale. Ma, siccomu ci sò spessu truvati in i rettitali, hè megliu per abbandunà e intezziunate intacta è manghja. Patati, zappanu, è cucumari, per esempiu, pò esse solu lavoratu bè è utilizati com'è quì.

Fighjendu frutti è ligumi per guardà u Nutizionale più Value

U megliu modu per aghjustà frutti è ligumi hè di lascià micca lavurati cù a pelle, caprini, o skins intactu finu à u ghjornu chì pensa à manghjalli.

Ùn avete micca deve aspittà à l'ultimu momentu per taglià u vostru pruduttu, ma assicuratevi chì tene li tenenu in un filtru in i filtri in a vostra frigorifia dopu chì tù fatta cut - è hè megliu se pudete lascià in grani larga. A superficia terrestra pò esceporta l'es esse menu esse di l'ossigenu è più retezioni di vitamina.

Sapemu chì pò esse tediosa di avè da lavà è cibu cù i vostri frutti è vegetali freschi chì quandu sò impiegatu cù altre cosa.

Inoltre, avè u fruttu frescu è l'ortu allu liste per andà esse facilitatu per voi per fassi selezi sani à u tardu. Allora andà ad avè cumprà frutti è veggies chì sò stati lavati è tagliati. Sempre a mantene in e so cuntenienti è ricurdate micca chì non duranu tuttu ciò chì longu.

Sources:

Accademia di Nutrition and Dietetics. "Cumu uttene u più gustu è Nutrijenti". Accessed May 5, 2016. http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/getting-the-most-flavor-and-nutrients.

Maria I. Gil, Encarna Aguayo, Adel A. Kader. "E cambiamenti di qualità è retenzione di nutriente in Fresh-Cut versus frutti sazii durante l'almacenamentu". J. Agric. Food Chem., 54 (12), 4284 -4296, 2006. 10.1021 / jf060303y S0021-8561 (06) 00303-7. Accessed May 5, 2016. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060303y.

L'Alimea e Drug Administration. "Un pruduttu pruduttu: a selezzione è u servu sicuru". Accessed 5 mai 2016. Http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm.