Nutrition Highlights (per sirviziu)
Calorie - 185
Fat - 8g
Carbi - 6g
Protein - 23g
Ogni annuariu 7 minuti
Prep 4 min , Cogene 3 min
Serviti 2 (1/2 libra ogni)
Pettini affucati pò sculastate i vostri invitati à una festa di cena, ma pudete dinò un pezzu ragli in a vostra famiglia normale cù una ricetta simplice. L'alzu di mare sò una cucina eleganti, faciule, di caccia ràpida è diliziosa cù i pezzi di mare, ma duverebbe fà sicuru chì vi fate assai curazioni à ogni passu per avè i più belli pezzi bè scatuli.
Eccu avemu noi megliu i strategichi strategichi per cumprà, preparanu, coccia è serve à vie . U truccu hè di cumprà i più freschi di pettini, preparalli à una T, è di a cura di a perfetta, per micca di qualchì servise cum'è un capu.
Ingredients
- 1 libra mare stivala
- 1 tablespoon olive oil
- 1/4 cullera di cullizzioni di u sal kosher
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
Preparazione
- Piglia a scupera è a toole di carta. Salt è pimenta dui i bandimenti.
- Calami un panore di grande regula (non non stick) per 2 o 3 minuti nantu à u focu medium-high. Aggiuncate l'oliu d'oliu è a mantra, è poi l'anziani una per un, separanu per quessi ùn tocanu micca l'altri. Se u to panu ùn hè micca maiò abbastanti per fà facci à tutti, subbitu a prima lotta sottu un pezzu di lametta è fate dui lotte o più.
- Coglie i pettini circa à 1 1/2 à 2 minuti in ogni cuntrariu di sicuru d'assicurà chì a panetta hè calata per calà per aghjunghje. Anu avutu bisognu di una crustata d'oru in i so puntelli, è u centru avà ancu imparu trasparente. Turn with tongs.
- Servite immediata. Una libra di pettini fa quasi 3 servitori.
Nutrizionale infurmazioni: Ogni sirvule ha 3,5 grammi caratteridenti di caratteridi 25 grammi di prutezione è 132 calori.
Cumprà Scogliera
A strada di una pettinezza offerta, cundotta perfetta cume in a buttrega o un mercado di pesce. Ci sò trè tippi di scatola viulamente venduti in i Stati Uniti. Sò include: prugnoli di mare, bay pettini è calici pettini. L'alzu di mare sò i più grande pettini, cun una di 11/2 "-2" di diametru. Quattro è caliconi viaghjate sò nant'à pocu più chjucu, ma più dolci è ponu esse usatu in pratiche afficette .
Per i pezzi sbattuti, pudete cumprà i pezzi di mare. Ci hè una scelta salvata salvata o agricultures. Cerchju di "bacchi secchi o secchi", "zecchinu", "barca di ghjornu" o "varianti chimichi". Avoidu a scalpri di dragu, cum'è a prutizza di cugliera hè nutili à l'ambienti. Sè cumprate una comprazzione, u listinu d'ingredientu solu pusseddu à i marpi di mare.
Evitari parechje chì listanu tripolifosfatatu di sodiu (STP) o aghjunghjenu acqua. Sè avete cumprà viezzu friscu, evite l'scapoli fugliati in cuntinenti di acqua, liquidi è acqua. I petra à i boli sò stati peghjicinni chì palesanu chì ùn anu micca esse umdi aghjunghjenu chì fate u gustu è a texture di u to pranzu.
U sapienti di colore, ùn deve micca esse in biancu, ma hè più piacevule u culore di vellumu o di pate. L'altri nomi chì pudete vede in u supermecchera include re scogliera, prugne bè, pettini d'Alasca è ghjambori.
Sizes of Scallops
Sia una magasinia o un mercatu di pisci, i pezzi di pezzu si eranu stampati da u conte di scalpi per libbra. L'alti di mare si pò varià di 10 à 40 per libra. U più di menu u numeru, u più grande di i pettini. A più grandi dispunibili seria U / 10 per menu 10 per libbra.
Comu preparanu viepi
Unn'attesu in a frigorifia o di scatuli di mare fugliale si devi esse situati nantu à carta di pettini di preparazione per uttene una moita humidade extra prima di a cucina. Ùn aduprate micca u microondas o l'acqua calda in scappari. Prima di condividuale cù salinu è pimentu, lasciate seccu.
Sugerifiche di serviziu per Scappi Seared
Scallops pudendu esse un primu cursu di bonu è ancu com'è u percorsu principal. Com'è un appetitore cù frutta fresca o avucatu, cù pancetta, o nantu à un lettu di arugula o d'altri greens pittoresca.
Cum'è una entrée principale, serve à 2 a 3 scacceri enormi cun pani verdi salate in l'agliu cun un sprimeo di limonu, cù coglie in l'agliu è u vinu, in una salute elegante, o in altri viaghji.